蔬菜50首
一、江城子. 菠菜
韓江河畔玉蘭香，鐵鋤扛，備耕忙。
播種迎春，新綠染村莊。
菠菜何時(shí)來(lái)中國(guó)，查皇歷，是初唐。
江南塞北好兒郎，迎風(fēng)霜，不彷徨。
細(xì)作精耕，育種選優(yōu)良。
歲月滄桑千百載，餐桌上，笑聲瑯。
（詞林正韻第十一部）
二、憶江南. 芫荽
芫荽綠，
點(diǎn)綴疊盤(pán)頭。
玉液瓊漿丞相府，
粗茶稀飯布衣樓。
四季少憂愁。
（詞林正韻十二部）
三、采桑子. 芹菜
本芹栽植千多載，香氣芬芳。
不僅熬湯，尚可懸壺把病防。
農(nóng)夫壟上勤勞作，春種村旁。
夏采山莊，接福迎祥保健康。
（詞林正韻第二部）
四、清平樂(lè). 青蔥
青蔥翠綠，草本非苗竹。
調(diào)味最宜烹鮮肉，飯熱菜香飽腹。
管直雖是中空，營(yíng)養(yǎng)莫話普通。
春夏秋冬茂盛，灶房屢建奇功。
（詞林正韻.十五部、第一部）
五、鷓鴣天. 大蒜
不似禾苗不似蔥，張騫引進(jìn)立奇功。
去腥調(diào)味庖廚婦，培土施肥壟上翁。
苗葉翠，瓣皮紅，殺菌抗病打前鋒。
晾干懸掛房檐下，入藥鱗莖祛冷風(fēng)。
（詞林正韻第一部）
六、一剪梅. 豇豆
大地回春稼穡忙，培土平畦，播種苗豇。
自留地上兩農(nóng)夫，除草追肥，引蔓纏樁。
果菜充饑好度荒，農(nóng)戶煎炒，笠友煲湯。
月移花影夏風(fēng)涼，結(jié)莢盈枝，暮色蒼茫。
（詞林正韻第二部）
七、一剪梅. 菱角
插隊(duì)當(dāng)年學(xué)種田，村道崎嶇，山路蜿蜒。
參天榕樹(shù)立堤邊，蛙噪蟬鳴，水笑山歡。
百畝池塘南北連，一半魚(yú)蝦，一半栽蓮。
泛舟吟唱采菱時(shí)，碧葉連天，只見(jiàn)菱船。
（詞林正韻第七部）
八、一剪梅. 莙達(dá)菜
莙達(dá)萌芽一路青，快長(zhǎng)勻生，農(nóng)戶歡迎。
菜園剝?nèi)~盛籮筐，路過(guò)豬寮，不眨雙睛。
潮汕烏豬最出名，君達(dá)功高，膘長(zhǎng)軀增。
如今名正上餐廳，野菜山珍，美味成羹。
（詞林正韻第十一部）
九、一剪梅. 淮山
潮汕鄉(xiāng)親日三餐，貧富同味，喜愛(ài)淮山。
補(bǔ)脾養(yǎng)胃亦充饑，煎炒甜酸，老幼皆歡。
草本藤莖種旱園，蔓延籬援，皮紫根圓。
粗生快長(zhǎng)耐儲(chǔ)存，供饌刨皮，香溢瓷盤(pán)。
（詞林正韻第七部）
十、一剪梅. 護(hù)國(guó)菜
番薯常年好種田，收獲塊根，藤葉相連。
鮮藤綠葉甩豬寮，擺腦搖頭，嘴拱圍欄。
荷笠當(dāng)年戴月還，夏耘春耕，薯飽三餐。
誰(shuí)人識(shí)得菜充饑，護(hù)主邀功，粉墨登盤(pán)。
（詞林正韻第七部）
十一、西江月. 白菜
十字花科白菜，朱門(mén)寒舍皆宜。
江南塞北筑畛畦，春夏秋冬旖旎。
益胃生津鼎炒，除煩清熱鍋煨。
東酸西辣伴君怡，最適百家口味。
（詞林正韻第三部）
十二、西江月. 竹筍
竹筍菜中珍品，栽培歷史悠長(zhǎng)。
喜溫怕冷戀山岡，冬季采收最棒。
質(zhì)脆味香鮮美，鯽魚(yú)搭配熬湯。
炒煎肉片舉金觴，最是常年豪放。
（詞林正韻第二部）
十三、西江月. 芋頭
性喜高溫濕潤(rùn)，孟秋季夏登場(chǎng)。
當(dāng)年插隊(duì)小山莊，種芋知青共饗。
煎煮煲湯隨便，酸甜咸淡常嘗。
中秋祭月滅胡狼，清末芋泥暗爽。
（詞林正韻第二部）
十四、江城子. 菠菜
韓江河畔玉蘭香，鐵鋤扛，備耕忙。
播種迎春，新綠染村莊。
菠菜何時(shí)來(lái)中國(guó)，查皇歷，是初唐。
江南塞北好兒郎，迎風(fēng)霜，不彷徨。
細(xì)作精耕，育種選優(yōu)良。
歲月滄桑千百載，餐桌上，笑聲瑯。
（詞林正韻第十一部）
十五、江城子. 蘿卜
粵東大地好風(fēng)光，傍韓江，靠金凰。
三造一年，荷笠壟間忙。
細(xì)作精耕耘大地，如育女，繡新妝。
高堂菜脯美聲揚(yáng)，出家鄉(xiāng)，下南洋。
秋播冬收，汗水灑山岡。
采擷鹽腌成菜脯，人不曉，盡風(fēng)霜。
（詞林正韻第二部）
十六、江城子.蘆筍
野成天賜是新芽，不嘗花，食莖佳。
翠綠婆娑，形不似蒹葭。
蔬菜之王揚(yáng)美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)富，眾人夸。
石刁茁壯總分丫，種于沙，繞籬笆。
塞北江南，溫帶最宜佳。
一載收成三幾次，披暮靄，掬朝霞。
（詞林正韻第十部）
十七、行香子. 芥藍(lán)
十字花科，常為盤(pán)餐。翠芥藍(lán)、宜炒宜煎。
江南種植，四季蔥芊。嘆園中菜，手中繭，澗中泉。
鮀鄉(xiāng)名菜，粿條牛肉，似普通、堪比華筵。
清甜鮮美，欲滴垂涎。炒一盤(pán)菜，一壺酒，一詩(shī)箋。
（詞林正韻第七部）
十八、行香子. 茭白
古早雕胡，實(shí)則為菰。禾本科、變谷成蔬。⑴
長(zhǎng)江流域，縱橫溝渠。適水中生，土中長(zhǎng)，雨中腴。
今朝茭白，盤(pán)餐美味，喜萬(wàn)家、上得庖廚。
常烹素炒，亦可湯魚(yú)。聚一家子，一桌饌，一茅廬。
（詞林正韻第四部）
十九、采桑子. 莧菜
田間莧菜農(nóng)夫種，易植粗生。
更適耘耕，百姓時(shí)常作美羹。
增強(qiáng)體質(zhì)延年菜，體瘦心清。
步履輕盈，紅莧悠然見(jiàn)水平。
（詞林正韻十一部）
二十、采桑子. 珍珠花菜
珍珠花菜千家愛(ài)，譽(yù)滿鮀城。
拂曉煲羹，四季嘗鮮潤(rùn)目明。
紅莖綠葉畦田茂，扦插成荊。
沃土垡耕，美饌須知荷笠情。
（詞林正韻第十一部）
二十一、南歌子. 大菜
冬播苗小密，春收菜大稀。
農(nóng)夫種植在晨曦。
培土追肥茁壯卷心齊。
采擷提筐賦，烹調(diào)掌勺詞。
尋常百姓食相依，
腌制雜咸小菜世人迷。
（詞林正韻第三部）
二十二、南歌子. 西洋菜
十字花科菜，西洋引進(jìn)來(lái)。
澳門(mén)粵港早餐宜。
旱地種池邊植筑畛畦。
炒食香菇爆，煲湯猛火炊。
粗生快長(zhǎng)喜污泥，土質(zhì)水源環(huán)保莫遲疑。
（詞林正韻第三部）
二十三、南歌子. 胡蘿卜
蘿卜紅與白，雙雙上盛筵。
不同風(fēng)味各裝盤(pán)。
白鮮美紅爽口惹人涎。
美味千家炒，佳肴百姓煎。
益肝明目舞翩遷，免疫增糖脂降健康篇。
（詞林正韻第七部）
二十四、南歌子. 燈籠椒
燈籠椒三色，通常黃綠橙。
鮮甜微辣喜鮀城。
色靚麗形態(tài)美易調(diào)烹。
觀賞時(shí)間久，廚房炒美羹。
海鮮禽畜總加盟。食客贊杯頻舉箸無(wú)停。
（詞林正韻第十一部）
二十五、南歌子. 包菜
俗稱圓白菜，甘藍(lán)葉結(jié)球。
粗生快長(zhǎng)遍山丘。澆水施肥除草易豐收。
冬夏雖宜植，春秋質(zhì)更優(yōu)。
珍珠碧綠秀田疇。食味美甘烹調(diào)少添油。
（詞林正韻十二部）
二十六、畫(huà)堂春. 春菜
春風(fēng)攜雨綠田園，隨風(fēng)起舞翩遷。
葉柔莖壯好新鮮，最喜晴天。
微苦回甘獨(dú)特、晾干梅菜籬藩。
烹調(diào)扣肉上華筵，勝似神仙。
（詞林正韻第七部）
二十七、畫(huà)堂春. 苦瓜
苦瓜初夏最當(dāng)時(shí)，壯莖綠葉攀籬。
小花如碗淡黃徽，青果盈枝。
桌上佳肴美味、靚湯煎炒爭(zhēng)匙。
降糖降壓最神奇，寒胃微宜。
（詞林正韻.第三部）
二十八、畫(huà)堂春. 秋瓜
春花秋月話絲瓜，村前屋后籬笆。
落肥澆水籽萌芽，沐浴朝霞。
莖蔓攀援向上、花黃葉綠交叉。
清香可口婦孺夸，食藥兼佳。
（詞林正韻第十部）
二十九、畫(huà)堂春. 吊瓜
籬笆攀蔓吊瓜鮮，施肥培土田間。
果皮青翠小花妍，柔刺尖綿。
涼拌炒煎皆可、全憑廚藝盤(pán)餐。
生津止渴去心煩，不適虛寒。
（詞林正韻第七部）
三十、畫(huà)堂春. 番瓜
番瓜粗壯實(shí)而圓，充饑度日防寒。
遠(yuǎn)方賓客喜華筵，美味垂涎。
山麓河邊易種、卷須枝蔓真繁。
花黃葉綠映山巒，碩果牽連。
（詞林正韻第七部）
三十一、畫(huà)堂春. 冬瓜
冬瓜皮厚有輕霜，體圓肉厚型長(zhǎng)。
遍身皆寶好煲湯，消暑安康。
塞北江南廣種、采收亦耐儲(chǔ)倉(cāng)。
廚師揮勺下廚房，餐室飄香。
（詞林正韻第二部）
三十二、山花子. 空心菜
蓊菜春天最適時(shí)，旱栽水播兩相宜。
鮮嫩烹調(diào)煎炒烙，好神奇。
綠色精靈宜入藥，清涼解毒不差池。
通便治痢糖尿降，念阿彌。
（詞林正韻第三部）
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三十三、山花子. 蘑菇
鮮美蘑菇萬(wàn)戶歡，先前野外戀山間。
六色五顏多有毒，莫裝盤(pán)。
食用真菌須研制，悉心篩選譜華箋。
手捧珍饈牢記住，育菇難。
（詞林正韻第七部）
三十四、山花子. 草菇
南北雙菇姐妹菌，蘑菇濃郁草菇溫。
煎炒煲湯共美饌，亦饈珍。
粵北栽培三百載，生于稻草煮盤(pán)飧。
食藥皆宜兼保健，是無(wú)葷。
（詞林正韻第六部）
三十五、卜算子.針菜
庭院淡黃花，田野金針菜。
百載千年忘憂草，永記慈娘愛(ài)。
鮮食毒輕微，蒸曬珍饈蓋。
煎炒煲湯隨君意，濟(jì)世郎中帶。
（詞林正韻第五部）
三十六、卜算子. 百合
云裳下凡間，姿態(tài)端莊美。
含蓄矜持氣質(zhì)雅，脫俗超佳麗。
鮮花含情深，蒜薯羹清肺。
濟(jì)世懸壺千古傳，美饌珍饈惠。
（詞林正韻第三部）
三十七、卜算子. 枸杞菜
枸杞有名聲，菜葉煎湯靚。
采擷苗芽去尖刺，餐室嘉賓敬。
壯體又強(qiáng)身，益壽添途徑。
碩果盈枝渾身寶，美饌兼除病。
（詞林正韻十一部）
三十八、江城子. 芡實(shí)
莖長(zhǎng)葉綠橢圓形，水春生，雨秋婷。
紫色如蓮，欣賞在園庭。
菡萏香蒲宜搭配，添野趣，悅心靈。
水生美饌享佳評(píng)，婦孺烹，老翁迎！
益胃健脾，百姓喜湯羹。
潮汕養(yǎng)生嘗五果，奴茁壯，叟崢嶸。
（詞林正韻第十一部）
三十九、江城子. 薏苡
不栽蘆葦不栽芒，種池旁，植泥漿。
葉扁平寬，遠(yuǎn)眺似高粱。
桿直叢生禾本目，苞殼硬，穗花揚(yáng)。
佐餐薏苡促安康，胃腸傷，念珠幫。
利濕健脾，最愛(ài)是街坊。
物美價(jià)廉天地裕，醫(yī)當(dāng)藥，食充糧。
（詞林正韻第二部）
四十、江城子. 牛蒡
牛蒡原本出東洋，植扶桑，渡西唐。
阿里靈山，涌秀水盈江。
培土施肥勤灌水，生勢(shì)壯，塊根長(zhǎng)。
懸壺濟(jì)世處良方，盼兒郎，病根防。
食藥皆宜，燜炒亦煲湯。
營(yíng)養(yǎng)頗豐君曉得，強(qiáng)體魄，勝瓊漿。
（詞林正韻第二部）
四十一、漁家傲. 竹蓀
枯竹根部生綠帽，下連雪柱顯儀表。
明月清風(fēng)林里照，長(zhǎng)裙罩，婀娜多姿輕紗繞。
宛若天仙真美妙，菌中皇后宮廷俏。
國(guó)宴珍饈滋味好，生爐灶，停杯投箸嘗香飽。
（詞林正韻第八部）
四十二、漁家傲. 蓮藕
濁水污泥根不爛，直莖綠葉如青傘。
擋雨遮風(fēng)明月伴，如畫(huà)卷，一塵不染金魚(yú)戀。
蓮藕脆甜脾胃健，藥醫(yī)菜佐名聲顯。
藕粉珍饈雖御膳，亦家宴，街坊鄰里當(dāng)涼拌。
（詞林正韻第七部）
四十三、漁家傲. 蓮子
蓮葉斑駁秋風(fēng)里，荷桿帶刺船桅企。
不盼蜻蜓頻點(diǎn)水，惟竊喜，碩大芙蓉生蓮子。
劃槳采蓬多始齒，珍饈入藥非兒戲。
莖壯籽盈添寓意，有福氣，傳宗接代人才濟(jì)。
（詞林正韻第三部）
四十四、小重山. 洋蔥
自古洋蔥移植來(lái)，鱗莖皮靚麗、秀肥姿。
神州大地種畛畦，銀鋤落、稼穡已成詩(shī)。
烹飪總相宜，食生須勇氣、忌強(qiáng)詞。
淚花盈眶切蔥時(shí)，莫放手、苦盡若甘飴。
（詞林正韻第三部）
四十五、小重山. 瓢瓜
瓜類葫蘆兄弟興，攀援纏竹架、靠須藤。
如心葉片卵圓形，色蒼綠、避暑似涼亭。
荷笠訴衷情，青皮君采擷、炒成羹。
老瓜殼硬繪雷霆，懸掛起、鎮(zhèn)宅保安寧。
（詞林正韻第十一部）
四十六、小重山. 韭菜
塞北江南宜韭芽，抗寒尤耐熱、壤摻沙。
雨淋風(fēng)刮沐朝霞，齊齊長(zhǎng)、采割幾多茬。
扁菜也開(kāi)花，古來(lái)生華夏、植娘家。
早春二月品香茶，食美味、嫩葉炒鮮蝦。
（詞林正韻第十部）
四十七、踏莎行. 豆芽
自發(fā)芽苗，新鮮環(huán)保，冰壺玉潔嬌嬌貌。
極高營(yíng)養(yǎng)不虛傳，朱門(mén)寒舍常煎炒。
不必肥施，無(wú)須藥攪，健脾補(bǔ)鈣消炎好。
種糧養(yǎng)菽陌阡行，催芽浸豆忙清曉。
（詞林正韻第八部）
四十八、鵲橋仙. 茄子
茄皮三色，白青黑紫，肉質(zhì)大同小異。
南洋熱帶是娘家，經(jīng)天竺、移栽各地。
紫蔬為貴，富含磷鉀，有益心身美味。
蒜頭香爆炒珍饈，虛寒胃、不宜常試。
（詞林正韻第三部）
四十九、玉闌干. 西紅柿
西紅柿子千家愛(ài)，色味倍佳餐桌菜。
鮀城俗話稱番茄，耕耘廣、海墘山寨。
現(xiàn)今栽種萌芽快，塑大棚、溫室生態(tài)。
限光制水靠微機(jī)，采狼桃、貨柜裝載。
（詞林正韻第五部）
五十、蝶戀花. 馬鈴薯
土豆珍饈天下曉，牛肉烹調(diào)，香味熏爐灶。
宜烙宜煎宜煮炒，荷蘭薯粿譽(yù)鮀島。
華夏自然條件好，推廣栽培，解決三餐飽。
洋芋發(fā)芽須倒掉，安全食用無(wú)煩惱。
（詞林正韻第八部）
