食物的卡路里到底是如何計算出來的？

有些好奇， 現(xiàn)在的熱量表上的值都是怎么來的。

查了些資料， 發(fā)現(xiàn)都是教怎么看熱量表的。

首先看卡路里的定義：在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量

就是燃燒食物，測量發(fā)熱量。

這里有一個youtube視頻， 有條件的可以看一下。

微信截圖_20171120115409.png

上圖就是食物熱量計（food calorimeter）

從下面放入食物， 引燃， 燃燒過程中攪拌水， 燃燒結(jié)束了讀一下溫度差。

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