蟒你知道是什么嗎？肉蟒你知道有多好吃嗎？今天我們家大小食肉獸和我一起品嘗肉蟒，味道好極了，你也可以一試呀！

今天我做了一道普通的美食，它卻有一個彪悍的名字——肉蟒，其實就是豆皮卷肉餡兒春卷。

老公喜歡吃春卷，外面是薄豆腐，里面卷著肉餡兒，一口咬下去，滿嘴都是油，很解饞的樣子。我想嘗試做春卷。

春卷怎么做？到網上一查，很多都是需要過油炸。我嫌麻煩，也覺得太油膩。

老貓我今天第一次做豆皮卷肉餡兒春卷。不需要油炸，簡單、快手，味道也好。

來看看老貓我是怎么做的吧。

準備食材：

1.豆皮

超市賣的就有，我們這里叫薄豆腐，也有的叫千張。

2.肉餡。

可以把五花肉剁碎，把蔥姜蒜切碎，如果你喜歡吃香菇，可以加些香菇，喜歡吃蘿卜可以加蘿卜……

根據(jù)自己的口味，把剁碎的肉和菜摻雜在一起，加油、鹽、十三香、雞精、麻辣佐料、生抽，順著一個方向攪拌均勻。

我是比較懶的，周末包餃子打的肉餡比較多，包餃子剩下來的肉餡兒，放進冰箱冷凍室冷凍起來，需要用到肉餡兒時再解凍，就可以用了，不用重新準備肉餡兒，是不是很方便？

現(xiàn)做現(xiàn)吃的餡兒當然更新鮮，更美味。

春卷兒是怎么卷成的？

1.把豆皮切成你喜歡的大小。也可以不切，這樣制作的春卷比較大。我今天做的是比較小的春卷，這樣顯得精致美觀。吃的時候，不用切開。如果制作大一點兒的，制作更快，估計一兩個春卷就可以切一大盤了。

2.取一張切好的長方形豆皮，平鋪在案子上。取適量肉餡兒，倒在豆皮上，把肉餡兒均勻抹平。

3.從豆皮的一個角開始，向對角卷，卷到一半時，把左右兩邊的角向中心折疊，以防止露餡。繼續(xù)卷，一直卷到壓著最后一個角，就像一個小枕頭一樣。

4. 同樣的方法繼續(xù)卷好你需要做的春卷。

5.往蒸鍋里添加溫水或者涼水，開大火。等鍋里的水燒響了，冒著蒸汽，把卷好的“小枕頭”放入鍋內，蒸15分鐘或20分鐘。也可以先大火蒸十分鐘，再小火蒸十分鐘，這樣更好吃。

6.看!春卷蒸好了，看起來有點兒皺皺巴巴，可是吃起來很美味呀。

7.出鍋裝盤。餐具真是太重要了，春卷放入這個像船一樣的長方形盤子里，立即顯得高大上起來，看看，像不像五星級酒店的菜品？

算了，別欣賞了，立即端上餐桌吧，食肉獸們都在等著呢。

現(xiàn)在是冬季，氣溫低，出鍋的飯菜，瞬間就快涼了。我還是眼疾手快，趁食肉獸們舉筷欲夾走一塊兒春卷之前，抓拍下春卷橫切面的樣子，一層一層的肉餡兒和豆皮卷在一起，豆皮吸收了肉餡兒的油水，變得香噴噴，肉餡夾雜著豆皮，吃起來不油膩還勁道。

這里還有兩個是卷得比較大的春卷，肉餡兒太多，沒卷結實，蒸熟切開之后，容易散，雖然不是很美觀，我家大食肉獸倒是挺喜歡，因為有更多的肉可以吃呀。

這是我自己創(chuàng)新的豆皮夾肉餡春卷兒，第一次做春卷兒，就得到我家大小食肉獸的肯定，突然覺得我離大廚的稱號不遠了呢！

你覺得我做的是春卷兒還是肉蟒？你喜歡叫它什么名字呢？同一種東西，起個不一樣的名字，意義和價值似乎就不一樣了呢！