【打嘢食】廣州荔灣·一座城的記憶

少女漫畫《元氣少女緣結(jié)神》中有這么一段描述

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人類并不脆弱,他們不會如同泡沫般消失,正如你生存了幾百年一樣,他們也繼承了同等歲月的生命。

為什么要引用這段情節(jié)呢?因為我是一個把靈魂賣給少女漫畫的人呀!


(這里是強行轉(zhuǎn)話題的分界線)

我有個朋友跟我說,她喜歡廣州,是因為廣州是一個有歷史有韻味的城市,而在深圳,過年過節(jié)大家都離開了,就成了一座空城,好像沒有靈魂一般。

深圳我沒有長住過,但廣州的歷史和韻味,我也就點了點頭認可,卻是沒有再去體會它。如今身在廣州,它逐漸向我敞開了胸懷,讓我更加喜歡。

今天我和小純二人組又出去大吃大喝了。我們今天去的是一條廣州老街,叫泮塘路。

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跟著導航穿過了許多奇奇怪怪的巷子,我們終于到達了目的地。

這地方真是奇妙的組合,短短的一條街范圍內(nèi),有香火很旺的廟,有亭臺湖水的公園,有外國語學校,還有各種,開了多年的小老店。

怎么回事呀小老店,下午這個時候也不是飯點,居然還有這么多人還要排隊的哦!

我們第一家是淩記,全是比較地道的廣州小食,我們倆一頓狂吃,瀨粉魚皮蘿卜糕泰汁鳳爪,最后又補了一份,潔白的椰子凍,省的端盤的小哥每次從身邊走過,看著它一晃一晃的Q彈勁,簡直受不了誘惑。(其余圖整理在最下方)

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這個真的好吃呀。口感有層次。剛?cè)肟跁r不太甜,有點像果凍的感覺。嘴巴略用點力一抿,濃濃的化開,厚重的椰香和不膩的甜味就出來了,香香的從喉嚨里滑下去??上攵谘谉岬南娜杖肟?,會是多絕的一種上天的感覺。曉純:“現(xiàn)在也很絕了好嗎!”

其他幾樣也很好吃呀。還特別愛那個魚皮。把它稍微在瀨粉的湯汁里裹一下泡一下,味道也是更有層次了。我特別喜歡把它一部分稍微弄的有一些濕軟,然后留一部分還在酥脆的,一入口,兩種口感一起襲來。

吃完之后幾乎有點飽了。我們慢悠悠的溜達了一圈又回來吃雞。

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這個雞呢,就是……雞味!

別笑,這是好吃的。但是味道怎么形容呢?我想了半天,我會覺得它就是雞味。我想起某一個美食家在節(jié)目上說,粵菜最擅長的是把食物做出它的本味來,而不像川菜,走的是調(diào)料的味(which也很棒)

所以這個雞,味道不濃,用蔥姜油來捧它,讓它強化了自己的韻味,就像周冬雨的眼睛。

我們五點到店里已經(jīng)有很多人入座了,在吃飯期間又陸陸續(xù)續(xù)來了很多老奶奶老爺爺,耳邊都是喧嘩的粵語,人來人往十分熱鬧。

“咦,為什么都是老人家呀?”我不禁問曉純。

“廣州人就是這樣呀,這邊的老人家出來聚會啊,活動啊什么的,都會約到這些老的酒家來,吃點心喝茶吃飯,就不會去像商場里的那種飯店。廣州有很多這樣子的酒家,你們那邊沒有這種飯店嗎?”

“沒有?!?/p>

“那你們那邊的人都約在什么地方呢?”

“就……像商場里的那種飯店或者附近的飯店?!?/p>

“哦?!?/p>

抬頭看著身邊走過的,或杵著拐杖步履蹣跚,或坐著輪椅,或有點駝背卻步伐矯健的,各式各樣面帶笑容大嗓門喊著粵語的老人家,我有點滯住了。

我看到了他們時光中在這里往來出入的日常,看到了他們的父母親長輩,在類似這樣的酒樓里一代又一代習以為常理所當然的記憶。

是我所不曾了解的。

但我卻很喜歡,像最初引用的漫畫,他們用身體與日常接續(xù)了這座城市的時光,讓一代之前,有如昨日。

就像這道菜,貼在酒樓墻壁上對它的宣傳有了更新,但是看著它卻又好似沒有變化,還是很多老爺爺老奶奶記憶中的味道。

雖然不是我記憶的味道,但氛圍仿佛增添了市井而古老的色彩,莫名的迷人。

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(曉純手賬)

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