2020年春季，新冠疫情防控緊迫。宅于家，寡出行。

居家時(shí)間久了，總想著弄點(diǎn)吃的犒勞自己。念念不忘蘭姐家釀造的“七黑酒”——酒色艷似琥珀，口感膩如瓊漿，飲之酣暢不醉，何不仿效配制呢？蘭姐不愧大姐風(fēng)度，知悉我們意愿之后，樂意慷慨相助：給我們發(fā)送配方（保密免公開），代勞采購白酒等全部輔料，還做給黑糯米甜酒呢！想著就愧對蘭姐的熱心。

5月10日這天，我們到赤坎雍景城蘭姐家寓所提貨，她和黃叔夫婦用小推車給我們備齊 “七黑酒”的全部原料和輔料，著實(shí)讓人感動。回家后，依囑炒熟黑芝麻和黑大豆。次日，返東海島鄉(xiāng)村寓所，用一口25升容量的陶缸，按照配方的輔料種類和配比要求，盛裝了40度米酒40斤以及10余斤各式藥材和食材配料，封蓋貼標(biāo)簽。網(wǎng)頁查詢各種配料的功效見下：

米酒——味甘苦辛；性溫。散寒氣，通血脈。一般認(rèn)為，適量飲酒能夠消除疲勞和緊張；增進(jìn)食欲助消化；促進(jìn)新陳代謝；舒筋活血；驅(qū)寒。

黑糯米——味甘；性溫。黑糯米甜酒有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功效。

黑芝麻——味甘；性平。補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓。

黑豆——味甘；性平。補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚。

黑棗——味甘；性溫。補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血。

黃精——味甘；性平。養(yǎng)陰潤肺，補(bǔ)脾益氣，滋腎填精。

熟地——味甘；性微溫。補(bǔ)血養(yǎng)陰，填精益髓。

當(dāng)歸——味甘，辛；性溫。補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。

按照工藝指引，1個(gè)月后開缸檢查酒的容量，如降低，要補(bǔ)充米酒。3個(gè)月后添加適量蜂蜜，增加天然甜味口感。一切交給時(shí)間，經(jīng)過漫長的醇化，米酒的烈性漸漸馴服變得厚道。8個(gè)月后，等到來年春回大地，就可開壇啟封暢飲了。朋友，歡迎閣下！

加入米酒和全部配料

封缸