
迷迭香這種植物,無論是電視,歌曲中出現(xiàn)頻率都很高。 現(xiàn)實(shí)中其實(shí)并不貴,這種地中海沿岸的植物,帶著濃烈的香味,其濃烈程度超過了丁香,往往只需要一小片葉子便能調(diào)配一整鍋的味道。如果你用一整株,你在樓上烹飪,整棟樓都可以彌漫出迷迭香的味道。因此,我國并沒有多少人拿它做菜,也導(dǎo)致了它極其便宜,2塊錢的迷迭香,如果不是難以保存的話,可以用上一整年。
相似的情形也適用于球狀茴香,同樣是地中海沿岸的植物,香味也是濃烈,但遠(yuǎn)沒有迷迭香強(qiáng)烈。作為一個(gè)敢于實(shí)驗(yàn)人,我想到把迷迭香和球狀茴香放一起,這兩種帶著地中海氣息的植物,配上我國的特產(chǎn)肥腸,炒起來,翻起來,在蒸騰的油煙中也許能看到地中海的光景。然而,隨著翻炒的深入,迷迭的香氣翻涌而出,茴香則刺激出肥腸特有的沖味加倍的釋放。不多久,你便會(huì)聞到一股令人驚異的氣息,驚異到你立即放下鍋鏟,迅速會(huì)倒掉。
然后,當(dāng)你急沖沖領(lǐng)著系好垃圾袋,扔進(jìn)垃圾桶后,后面一些再去倒垃圾的人,甚至于都太不敢接近,他們往往只匆匆留下一句,從未聞到過這么惡心的味道! 而另一些人則會(huì)說很香很香,褒貶不一的評(píng)價(jià)里流傳著地中海的浪漫, 迷迭香。