實(shí)體餐飲業(yè)巧妙布局后實(shí)現(xiàn)自動獲客、被動成交、持續(xù)爆棚的連環(huán)成交背后的思維
最近聽很多伙伴都說生意越來越難做，市場過度飽合，客戶也被教育的太精能了，想掙點(diǎn)錢真的是太難了!
一年忙到頭只能掙點(diǎn)辛苦錢。。。
然而賺到錢的老板都是逆向思維，讀懂人心，精妙布局，甘于吃虧的人！
一旦你換個角度看問題，賺錢就變得超級簡單。。。
前幾天剛剛上完老師的課，課中我們拆解案例背后的邏輯，我反復(fù)的吸收，終于悟透克亞營銷導(dǎo)圖中的關(guān)鍵詞：魚塘、欲望、信任、成交、追銷、裂變、復(fù)制。。。
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下面把餐飲實(shí)體店的營銷策劃方案分享給你，希望對你有所啟發(fā)：
案例（快餐店-智多星老師）：
一家在大學(xué)附近的餐館，如何在瀕臨倒閉的時候，使用微信銀行系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)逆天改命，成為最火爆的餐館，客流不斷，利潤倍增50 倍？
這家快餐店的老板叫“劉宏濤”，在2015 年8 月看了我寫的一篇關(guān)于實(shí)體店?duì)I銷的文章，然后加了我的微信，通過他之后，他非常急迫的找我求教，我問他怎么了？原來·····
他是在安徽一所外貿(mào)大學(xué)附近開快餐店的，以前生意還不錯，但是這幾年周邊的網(wǎng)吧，飯店越來越多，他的生意一日不如一日，快撐不下去了，希望我能給一些有用的意見，當(dāng)時····
我也是正處于營銷瘋狂實(shí)戰(zhàn)期，所以我就答應(yīng)了他，反正對我來說就是練手，如果能幫到他就很好，如果幫不到，反正他不可能會更差了，就這樣開始了·····
他的店鋪只有二三十平方，裝修不豪華，快餐品類繁多，大學(xué)里大概有1 萬多個學(xué)生，旁邊大大小小的飯館有10 幾家，競爭非常激烈，這些是他的基本面信息，思考1 個小時后，我給了他一套方案，沒有想到的是，一個月之后······
方案如下：
第一步：關(guān)閉店鋪，簡單裝修升級，弄的明亮，干凈整潔；
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這個動作的目的有兩個，第一升級改善形象，第二是為了后面活動策略做鋪墊的；
第二步：修改菜單，原本幾十種選擇，全部去掉，只剩下6 個套餐；
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吃快餐，不是享受，學(xué)生要的是速度，所以品類多，選擇就困難，而且對于餐館來說準(zhǔn)備食材也麻煩，菜單上有的又不得不備貨，備貨又不一定有人點(diǎn)，其實(shí)是一種雞肋，所以···
還不如精簡到只剩下6 個爆品，例如：紅燒排骨、農(nóng)家小炒肉、西紅柿炒蛋等等·····套餐讓人們抉擇更容易，你想想我們?nèi)コ訩FC 的時候；
第三步：送超級贈品：一碗湯+一碟咸菜；
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快餐店很多時候有湯，但是都很稀，稀到你找個蛋都難，所以我建議他做濃稠度高的湯，然后再送一碟精品咸菜，如果你讀過大學(xué)，吃過快餐，你就知道一碗好燙+一碟好吃的咸菜，意味著什么，對嗎？
有沒有同感？
好了，前面3 個準(zhǔn)備好了，最重要的是最后的營銷方案，如下：
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第四步：裝修開業(yè)大酬賓，做一張2 元免費(fèi)任吃一款套餐的活動；
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什么意思呢？其實(shí)很簡單，就是讓劉老板，做了一張2元的套餐卡，憑這種卡可以到店里任選一個12 元的套餐吃，你可能有點(diǎn)懵，這樣做不要虧死嗎？
表面上看，肯定是要虧的，但卻不是真的會虧，為何呢？
其實(shí)很簡單，我讓劉老板找來之前在他家吃過飯，又比較熟悉的學(xué)生，招募2 個，然后說給他們一個賺外快的項(xiàng)目，0 成本，最少可以賺500 元，然后給他們每個人500 張2元套餐卡，告訴他們·····
你們拿這個卡去學(xué)校賣，賣一張分一塊，500 張賣完，就有500 元零花錢，你想想，2 元就可以吃到以前要付12 元吃的快餐，請問這個卡好不好賣？
答案是：肯定好賣，那么·····
如果每個人都賣出去，就是1000 個客戶進(jìn)來，這樣就不缺流量了，果然不出所料，重新開業(yè)之后·····
流量爆滿，一個快餐的成本大概是4-5 元，會員卡收回1元成本，那么也就是每個客戶買入的成本等于是3-4 元，如果沒有后招，那肯定是虧本的，所以·····
當(dāng)客戶吃完，用2 元卡買單的時候，老板會跟學(xué)生說，今天的菜還滿意吧，下次還想不想免費(fèi)吃？這個時候如果你是學(xué)生，你想不想？
肯定想，所以劉老板會說“今天只需要12 元購買6 張2元的套餐優(yōu)惠券，就可以再送你一張免費(fèi)套餐卡”，這個誘惑足夠大了吧，花原本要花的12 元，還可以免費(fèi)吃一次12元的套餐，這種好事，天下哪里找？
所以成交率高達(dá)90%以上，這個時候，我們來算一筆賬，看看劉老板這樣會不會虧本？買一個客戶的成本是3-4 元，但是如果他購買了12 元的
6 張2 元的優(yōu)惠券，那么他就不虧，為什么呢？其實(shí)很簡單···
6 張優(yōu)惠券，如果對方買了不來用，這就是純利潤，減去獲取客戶的成本，還賺8-9 元，對嗎？
那么如果他來用呢？那更好，你算一下，每次12 元的套餐，學(xué)生只能用2 元優(yōu)惠券，那么還有10 元，減去4-5元的成本，還賺錢5-6 元，6 張全部用完，就是賺30-36元，減去第一次買客戶的成本3-4 元，再減去免費(fèi)送他吃的一頓，那么還賺20-26 元；
你知道這個策略最神奇的地方是什么嗎？就是只要對方成交，你就可以最少鎖住他7 次的消費(fèi)，你要知道大學(xué)的流量是恒定的，如果你家吃飯的人多，別人家吃的就會少。
這個策略的好處就是，如果虧，就是虧了重新裝修是幾千元+買客戶的成本4000 元，一共虧不了1萬元，但是如果成功，一個月就多賺幾萬元。
以上步驟做完，他已經(jīng)扭虧為盈了，但如何讓他持續(xù)火爆，而不是一次活動的熱浪呢？請看·······
第五步：加微信，朋友圈提前點(diǎn)餐；
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每一個來吃飯的學(xué)生，我都讓他加上微信，然后編會員號，然后找一款電子表格工具，每天上午10 點(diǎn)在朋友圈發(fā)布，學(xué)生們就可以點(diǎn)擊進(jìn)入提交中午自己想吃的飯，這樣就做到了有準(zhǔn)備的購買食材和配菜；
這里會產(chǎn)生裂變，傳播，就這樣他每個月就可以有大概3-5 萬的利潤，成為大學(xué)附近最火熱的快餐店；
這兩個案例你看懂了嗎？檢驗(yàn)營銷的方法就是測試，如果有成效，就可以再次優(yōu)化再次放大，打造成賺錢的模型。。。
學(xué)習(xí)是一個慢的過程，首先打開思維，再悟透原理，還要每天精進(jìn)練筆，最后不斷輸出和實(shí)戰(zhàn)測試優(yōu)化，克亞大師開創(chuàng)了中國直復(fù)式營銷的先河，培育了一批有實(shí)戰(zhàn)能力的營銷大師，我們跟隨有結(jié)果的人學(xué)習(xí)，終能學(xué)到真經(jīng)。
謝謝你的關(guān)注，下次我們繼續(xù)分享餐飲酒店實(shí)戰(zhàn)案例二
我是梁正欣，來自河南南陽。
在團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)營銷流程策劃，去年學(xué)習(xí)營銷鬼才祖永勝大哥的營銷課，設(shè)計(jì)線上運(yùn)營方案，運(yùn)用了魚塘理論、漏斗技術(shù)等社群運(yùn)營方法，在短短一周時間內(nèi)，成功組建收費(fèi)1.88元公開課322人進(jìn)群學(xué)習(xí)，并分類二次引流收費(fèi)9.9元的60天踐行學(xué)習(xí)班108人、引流收費(fèi)800元的營銷學(xué)習(xí)群12人，創(chuàng)造過萬元的收益。。。
去年學(xué)習(xí)張?jiān)嚼蠋熆匦奈陌?，借力易效能總部公開課，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)伙伴運(yùn)營群信群三次，每次引流成交學(xué)員3-6人，短短15天累計(jì)創(chuàng)造二萬余元的利潤，更重要的是幫助團(tuán)隊(duì)伙伴體驗(yàn)社群運(yùn)營的流程并搭建了自己的流量池資源。。。
經(jīng)過多次實(shí)操和長期的深耕，打造了吸粉、培育、成交、裂變、復(fù)制。。。的循環(huán)營銷運(yùn)營體系。
如果你的生意有營銷的需求，愿我所學(xué)能幫到你！
