話說(shuō)這是我第三次做剁椒了。

昨天上午去西站買了兩個(gè)玻璃瓶子和一個(gè)泡菜壇子。21斤辣椒，六斤大蒜，六斤姜。

下午快下班的時(shí)候，辣椒蒂用剪刀剪下來(lái)。用水清洗干凈，放到太陽(yáng)下把水分曬干。

姜扳成一小塊的，放到水里先把沙子泥土泡干凈，再一個(gè)個(gè)的洗干凈?？吹綁牧说牡胤?，用刀削掉。洗干凈以后，同樣的放到太陽(yáng)下把水曬干。

晚上的時(shí)候，趁著不太忙的間隙。把大蒜子都剝好。差不多用了三個(gè)小時(shí)。

晚上用開水把壇子里面沖洗了一遍，倒掉熱水。裝滿冷水，加入白醋浸泡。兩個(gè)玻璃瓶子洗干凈。晚上辣椒，姜蒜切好，拌勻加入一斤左右的白酒就可以裝壇子和玻璃瓶子啦。

今早讓大叔帶四斤小米椒回來(lái)，下午下班的時(shí)候把辣椒蒂摘下。洗凈，放太陽(yáng)下曬干。

下午下班的時(shí)候跑到西站去買了兩斤米酒。買好以后，一個(gè)人回來(lái)把辣椒切成斷狀。然后放到打蒜末的機(jī)子里攪拌。

姜，蒜子，小米椒全部用機(jī)子打好以后。放四包鹽，一斤米酒。充分?jǐn)嚢杈鶆蛞院螅酶蓛舻牟及褖雍推孔拥睦锩娌粮桑ㄒ驗(yàn)橛兴脑挾缃啡菀讐模?/p>

最后就是裝瓶啦。裝好以后，把塑料袋放在蓋子里面。然后擰緊瓶蓋。剁辣椒完成啦。

看似簡(jiǎn)單的剁椒，做起來(lái)實(shí)則并不簡(jiǎn)單啊。需要耐心，方法，最重要的就是愛。因?yàn)闊釔畚也艜?huì)義無(wú)反顧的再一次做剁椒。

不管味道怎么樣，這都是我的一次歷練。我都想為我自己點(diǎn)贊呢。