蔬菜面包是由面包蔬菜所組成的，特點(diǎn)是健康、且安全放心。而且蔬菜里富含多種維生素，吃起來也更美味有營(yíng)養(yǎng)。市面上，還有超市里的許多面包，都含有了一些添加劑，而且蔬菜面包比較少。家常蔬菜面包的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果蔬菜面包怎么做好吃,蔬菜面包的家常做法，如何做一直困擾著你,今天就跟大家分享3種健康蔬菜面包的做法，一起來看看吧！
1.胡蘿卜餐包
原料：
（1）高筋面粉1000克，糖150克，酵母15克，鹽20克，雞蛋2個(gè)。（2）胡蘿卜汁500毫升，酥油100克。（3）沙拉醬適量。
制作過程：
●1．先將材料（1）依次加入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻。
●2．加入材料（2）攪拌均勻。
●3．搓成純滑的面團(tuán)。
●4．然后取30克/個(gè)的面團(tuán)松弛15分鐘。
●5．把松弛好的面團(tuán)用手掌壓平，搟開成面皮。
●6．把面皮由上而下卷入，捏緊收口成橄欖形。
●7．把造型好的半成品擺入烤盤內(nèi)，放入發(fā)酵箱發(fā)酵90分鐘。
●8．最后把發(fā)酵好的半成品取出，表面刷上蛋液，擠上沙拉醬，入爐以上火200℃、下火140℃的溫度烘烤12分鐘，熟透后出爐。
小貼士
烘烤時(shí)注意面火的著色程度，淡黃金色即可。
2.芥菜餐包
原料：
（1）高筋面粉1000克，糖150克，酵母15克，鹽20克。（2）雞蛋2個(gè)，芥菜汁500毫升。（3）酥油100克。（4）沙拉醬適量。
制作過程：
●1．將材料（1）依次加入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌均勻。
●2．將材料（2）依次加入攪拌。
●3．將材料（3）加入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌至七成筋。
●4．搓成純滑面團(tuán)（面團(tuán)溫度28℃）。
●5．面團(tuán)松弛15分鐘后分成60克/個(gè)。
●6．將面團(tuán)搓圓。
●7．把造型好的面團(tuán)擺入烤盤內(nèi)，放入發(fā)酵箱，發(fā)酵90分鐘。
●8．最后把發(fā)酵好的半成品取出，表面擠上沙拉醬，入爐以上火200℃、下火140℃的溫度烘烤12分鐘，熟透后出爐。
小貼士
搓面團(tuán)時(shí)一定要收緊。
3.蔬菜肉松包
原料：
（1）高筋面粉1000克，糖150克，酵母15克，鹽20克。（2）雞蛋2個(gè)，蔬菜汁500毫升。（3）酥油100克。（4）沙拉醬、肉松各適量。
制作過程：
●1．先把材料（1）依次加入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻。
●2．加入材料（2）攪拌均勻。
●3．加入材料（3）攪拌均勻。
●4．搓成純滑的面團(tuán)（面團(tuán)溫度28℃）。
●5．面團(tuán)松弛15分鐘，然后將面團(tuán)分成60克/個(gè)。
●6．面團(tuán)松弛好后用搟面棍搟開成橢圓形。
●7．?dāng)[入烤盤內(nèi)，放入發(fā)酵箱發(fā)酵90分鐘后取出，入爐以上火200℃、下火140℃的溫度烘烤12分鐘后取出，用牙刀從中間切開，抹上沙拉醬，在表面孤形刷上沙拉醬，粘上肉松。
小貼士
搟面團(tuán)時(shí)注意消除氣泡和保濕。
