? ? ? 在前面的兩篇文章分享了食品標(biāo)簽的前“四看”，即日期和貯存條件、名稱、配料表、營養(yǎng)成分表，今天分享最后一看。
? ? ? 五看：特殊標(biāo)識
? ? ? 某些食品上會有一些特殊的標(biāo)識，如無公害食品、綠色食品、有機食品等，這些具有特殊標(biāo)識的食品需要經(jīng)過專門的認證機構(gòu)進行產(chǎn)品質(zhì)量認證，從而保證食品具有無公害、無污染、安全等特征。我們可以通過了解這些特殊標(biāo)識選購營養(yǎng)健康的食品。
? ? ? 從食品等級金字塔可以看出，最底端是普通食品，可以滿足人們的基本需求，但安全性無法保證。第二層是無公害食品，要求產(chǎn)地環(huán)境良好；農(nóng)藥、化肥、激素等限量使用，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥；生產(chǎn)過程必須符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。第三層是綠色食品，要求產(chǎn)地環(huán)境潔凈，大氣、水體、土壤等理化指標(biāo)當(dāng)年檢測時要符合標(biāo)準(zhǔn)；允許少量使用農(nóng)藥、化肥、激素；產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；包裝物必須是無毒無害可回收或易降解。塔尖是有機食品，要求產(chǎn)地環(huán)境潔凈、無污染，原料產(chǎn)地至少3年未使用人工合成化學(xué)物質(zhì)；嚴(yán)禁使用農(nóng)藥、化肥、激素等化學(xué)物質(zhì)；生產(chǎn)、加工和包裝過程要求非常嚴(yán)格，是國際公認的最安全的食品。從塔底到塔尖食品的質(zhì)量等級越高，當(dāng)然價格也比較高，我們可以根據(jù)自己的需求去選擇。
? ? ? 最后，再回顧一下，“五看食品標(biāo)簽”的方法。
? ? ? 一看“日期和貯存條件”，食品要在正確的貯存條件下保存，才能保證其品質(zhì)和口味達到最佳狀態(tài)。當(dāng)我們不小心買到過期或變質(zhì)食品時，請拿起法律武器保護我們消費者的權(quán)益，按照新《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定進行索賠。
? ? ? 二看“食品名稱、類別”，食品名稱能反映食品的真實屬性，酸酸乳屬于乳味飲品，而酸奶則屬于乳制品，二者雖然名稱相似，但營養(yǎng)價值卻大不相同，酸酸乳不等于酸奶。選擇食品時務(wù)必看清楚食品的名稱、類別。
? ? ? 三看“配料表”，各種配料按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料（包括食品添加劑）可以不按遞減順序排列。看配料表的前三位能幫助我們了解食品的主要成分，配料表中的食品添加劑為了改善食品的品質(zhì)、保障食品的安全而按照規(guī)定添加的，而非法添加物如蘇丹紅、三聚氰胺 等是禁止添加到食品中的。
? ? ? 四看“營養(yǎng)成分表”，我國境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品，營養(yǎng)成分表采用“1+4”模式，1為能量，4為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。兒童喜歡吃的話梅等果脯蜜餞類食品吃起來雖甜卻是“甜蜜的負擔(dān)”，通過解讀營養(yǎng)成分表能幫助我們選擇低油、低糖、低鹽食品，遠離三高（高油、高糖、高鹽）食品，保護家人的身體健康。
? ? ? 五看“特殊標(biāo)識”，部分食品會標(biāo)注無公害食品、綠色食品、有機食品等標(biāo)識。這些具有特殊標(biāo)識的食品需要經(jīng)過專門的認證機構(gòu)進行產(chǎn)品質(zhì)量認證，從而保證食品具有無公害、無污染、安全等特征。
? ? ? 希望通過五看標(biāo)簽法，大家能選到營養(yǎng)健康的食品，保障我們自身和家人的健康！
