來(lái)北方參加婚禮

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有幸到邯鄲市縣里面的鄉(xiāng)下參加表妹的婚禮,這個(gè)地方的很多規(guī)矩和我們那里大不一樣。

看看這個(gè)喜宴,叫做長(zhǎng)桌宴,是新娘接到家里面后招待我們送親的酒席。這里的風(fēng)俗是等我們用餐完畢,大概11點(diǎn)多才開(kāi)始舉行婚禮。男方這邊開(kāi)始上禮,司儀一邊唱禮,新郎新娘一邊跪拜。

因?yàn)槁?tīng)不懂他們說(shuō)些什么,所以無(wú)法描述,只看見(jiàn)新郎不停的跪下、起來(lái),再跪下,再起來(lái)。

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最后是新郎新娘及全家人合影留念,完畢以后,男方家這邊的來(lái)賓用餐。不得不說(shuō):非常贊同這種用餐方式,簡(jiǎn)單快捷,浪費(fèi)也少。

看看如下圖,他們的大鍋菜,大鍋飯。

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用餐開(kāi)始,如下圖,來(lái)客井然有序的排隊(duì)盛湯,然后去拿饅頭,一人一碗湯一個(gè)饅頭,隨便在院子里面找個(gè)位置,或站、或坐或蹲,大口喝湯,大口吃饅頭,吃完沒(méi)吃飽的可以繼續(xù)添加。

也有人坐到我們吃完尚未撤走的桌子上繼續(xù)吃菜。

據(jù)說(shuō)這里最有名的菜是驢肉灌腸,可惜我不喜歡,無(wú)法評(píng)價(jià)。

這湯我也喝了一碗,里面的丸子是蘿卜絲餡,湯里面有肉片、白菜、丸子等等,比較有味道。

有人餓了,就直接拿起這種炸好的丸子吃。


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這樣的酒席要比我老家省事多了,在我們那里要開(kāi)流水席,一次十幾桌或者二十幾桌,去的早的客人吃第一次,晚到的等第二次開(kāi)席。常常需要很多幫忙的人,洗菜、切菜、炒菜、上菜的,清洗碗筷的,做飯的、跑腿服務(wù)的,到處熱氣騰騰,忙忙碌碌。

其實(shí),這樣每次到最后,總是會(huì)剩下很多飯菜,非常浪費(fèi)。

喜歡吃這里的一種燜米飯,類似于老家的土灶臺(tái),先炒一大鍋肉,帶湯煮熟,這個(gè)過(guò)程大概需要四十分鐘。等肉煮熟了,大家分而食之,我看了一下,這是多種肉類在一起,有雞翅、排骨、五花肉片等。

因?yàn)槲覀冞@一桌不太習(xí)慣光吃肉及涼拌菜,于是大家用漏勺把肉全部撈起,讓店家開(kāi)始煮米飯。

看著她們把米、花生粒、海帶、粉條倒進(jìn)肉湯里面燜煮,蓋上木制鍋蓋。大約二十分鐘后,米飯熟了,揭開(kāi)鍋蓋的瞬間香氣四溢,讓人聞著就有食欲。

一向不太喜歡油膩飯菜的我,看著被服務(wù)員翻炒均勻,香氣四溢、油光發(fā)亮的米飯,竟然也想吃了。

用大勺舀了一碗米飯,細(xì)細(xì)咀嚼,米粒因?yàn)槌酝噶藴锩娓鞣N食材的香味,而格外勁道好吃。再加上花生米的清香,粉條的軟糯,海帶的鮮,真的非常爽口好吃,許多人都贊不絕口。

這里真是一展平陽(yáng),舉目四望,一馬平川,連個(gè)丘陵都沒(méi)有。但因?yàn)闅夂蚋珊瞪儆?,到處顯得灰塵撲撲,就連綠色的麥苗也看起來(lái)有氣無(wú)力,沒(méi)有生機(jī)。

我們老家家家戶戶門前有一個(gè)大稻場(chǎng),用了晾曬糧食,招待客人的,幾乎家家門前都是敞開(kāi)式。而這里家家都是高墻大門,幾乎家家都是封閉式。

大概是這里地域廣闊吧,每家的房子都不是很高,沿途也很少看見(jiàn)高樓大廈。

逛街的時(shí)候,看見(jiàn)一個(gè)小店,店名非常好聽(tīng):十里桃花炒酸奶,因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系,沒(méi)有嘗嘗它的味道,聽(tīng)名字應(yīng)該非常好吃。

北方的城市和我們那個(gè)有著南方里面的北方城市,風(fēng)俗真的很不同。

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