那些可口的美食都去哪里了

每天中午我和同事都出去吃飯,我所在的地方,美食極多,有獨(dú)特風(fēng)味的重慶小面,也有紅遍大江南北的黃燜雞米飯,更有麻辣清淡可別,各取所需,老少咸宜的至冬佳品的火鍋,日本做工精致的料理,韓國(guó)流行電視劇出現(xiàn)的各色美食,真的是應(yīng)有盡有,簡(jiǎn)直是美食者的天堂。

可是也有不盡人意的地方就是我工作的地方那附近美食店更新?lián)Q代的速度也是達(dá)到了一種境界,快得讓人難以接受。你一個(gè)周沒(méi)去某個(gè)你喜歡的美食店吃飯,說(shuō)不定你某次去某個(gè)店里吃的飯就成為了和店家的告別宴。這些店家真的跟抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的游擊隊(duì)一樣,特別擅長(zhǎng)打游擊,說(shuō)走就走。

原因是什么?這地方租金太貴我們暫且不說(shuō),租金再貴的地方還是有些店家站住了腳,這些開(kāi)店的店家就跟開(kāi)車(chē)的司機(jī)一樣,都有新手和老司機(jī)。新手對(duì)開(kāi)車(chē)還不太熟,所以經(jīng)常開(kāi)車(chē)的時(shí)候出現(xiàn)一些問(wèn)題,自己卻手足無(wú)措。但老司機(jī)就不一樣了,深知各種問(wèn)題的解決方案,沒(méi)有問(wèn)題能難倒他。開(kāi)店的店家也有新手和有經(jīng)驗(yàn)的老手。新手開(kāi)店開(kāi)著開(kāi)著就黃了,可有經(jīng)驗(yàn)的店家碰到過(guò)各種問(wèn)題也很有效的解決了,所以他們的店才能生意長(zhǎng)隆。

那到底怎樣才能避免那些創(chuàng)業(yè)小白把店給開(kāi)黃了呢?《給創(chuàng)業(yè)小白的財(cái)報(bào)書(shū)》給你答案。

《給創(chuàng)業(yè)小白的財(cái)報(bào)書(shū)》這本書(shū),非常簡(jiǎn)單易懂,即使不是財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)人員依然能夠清晰明了的找到重點(diǎn),幫助自己辛苦創(chuàng)業(yè)開(kāi)辦的企業(yè)能夠步入正軌,走上循序發(fā)展的良性循環(huán)道路。

《給創(chuàng)業(yè)小白的財(cái)報(bào)書(shū)》這本書(shū)把財(cái)務(wù)報(bào)表比作司機(jī)的儀盤(pán)表。創(chuàng)業(yè)公司就像一輛汽車(chē),財(cái)務(wù)報(bào)表就是儀表盤(pán)。會(huì)計(jì)只是汽車(chē)的維修工,創(chuàng)業(yè)者才是司機(jī)。不懂財(cái)報(bào),你也敢創(chuàng)業(yè)?

財(cái)務(wù)儀盤(pán)表由三個(gè)主要報(bào)表組成,即凈損益表、現(xiàn)金流量表與資產(chǎn)負(fù)債表,足以反映企業(yè)的健康狀況。財(cái)務(wù)儀表盤(pán)是小企業(yè)存活下去的關(guān)鍵。

凈損益表顯示了企業(yè)是盈利還是不賺不賠,抑或出現(xiàn)虧損。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在每月記賬員或會(huì)計(jì)師對(duì)賬之后審核這三份報(bào)表。它們會(huì)告訴你企業(yè)在當(dāng)月的運(yùn)營(yíng)情況。

由于各種產(chǎn)品和各類(lèi)服務(wù)存在季節(jié)性變化,因而會(huì)出現(xiàn)利潤(rùn)逐月波動(dòng)的現(xiàn)象。應(yīng)盡力保證每個(gè)季度的利潤(rùn)都是正數(shù)。

比如火鍋店主,他開(kāi)店的時(shí)候就應(yīng)該知道,火鍋店的旺季是冬季,夏天會(huì)迎來(lái) 淡季,但為什么火鍋店沒(méi)有倒閉,就是因?yàn)樗緯r(shí)候的利潤(rùn)比淡季時(shí)候的虧損多。所以能夠保證火鍋店正常運(yùn)營(yíng),而不至于出現(xiàn)了入不敷出的現(xiàn)象,所以火鍋店才能保持長(zhǎng)久的生命,一直生意興隆。

現(xiàn)金流量表是用來(lái)測(cè)量在運(yùn)營(yíng)中流進(jìn)和流出的現(xiàn)金量。你可以從這份報(bào)表中了解到企業(yè)能否應(yīng)付下個(gè)月或下個(gè)季度的開(kāi)支。這份報(bào)表也顯示了在沒(méi)有額外資金來(lái)源的情況下企業(yè)能支撐多久。我所見(jiàn)過(guò)最成功的小企業(yè)經(jīng)營(yíng)者都有每周查看現(xiàn)金流量表的習(xí)慣。企業(yè)的現(xiàn)金流至關(guān)重要。

資產(chǎn)負(fù)債表記錄了公司自創(chuàng)立以來(lái)的全部經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。它簡(jiǎn)要說(shuō)明了在某個(gè)時(shí)間段里企業(yè)的健康狀況。資產(chǎn)(企業(yè)所擁有)減去債務(wù)(企業(yè)所負(fù)擔(dān))即是公司的所有者權(quán)益——資產(chǎn)凈值。

提高資產(chǎn)價(jià)值,并減少債務(wù),意味著資產(chǎn)凈值正在增加。這應(yīng)當(dāng)是你的目標(biāo)之一吧。凈損益表顯示了該企業(yè)是否盈利。如果凈收益或盈虧底線大于0,則表示企業(yè)有所盈利;相反的話,那么企業(yè)正在賠錢(qián)。凈損益表的頂行就是凈收入,記錄了每月的銷(xiāo)售額。凈損益表的第二行是銷(xiāo)貨成本。這是創(chuàng)造可供出售的制成品所需的直接成本,它包括直接人工成本與直接材料成本。

如果已知銷(xiāo)貨成本,但售價(jià)未定,那么記住,企業(yè)只有能夠以銷(xiāo)貨成本加上45%加價(jià)的價(jià)格銷(xiāo)售物品,才值得經(jīng)營(yíng)。如果在市場(chǎng)上這樣的價(jià)位不被接受的話,可以考慮讓產(chǎn)品下架或改變其成本結(jié)構(gòu)。唯有清倉(cāng)大甩賣(mài)時(shí),并且只在很短的時(shí)間內(nèi),才能以低于銷(xiāo)貨成本的價(jià)格出售產(chǎn)品。凈損益表的第三行是毛利率。它不得低于凈收入的30%,以便足夠支付固定費(fèi)用和可變費(fèi)用。

經(jīng)營(yíng)一家盈利企業(yè)的關(guān)鍵是充足的毛利率,而且必須每月進(jìn)行測(cè)量。凈損益表是對(duì)毛利率進(jìn)行追蹤的唯一報(bào)表。固定費(fèi)用并不隨著銷(xiāo)售量而變化。盡量把固定費(fèi)用降到最低,并且不得超過(guò)每月凈收入的20%。隨著企業(yè)的客戶越來(lái)越多,變動(dòng)費(fèi)用也不斷走高。盡量把這些費(fèi)用維持在凈收入的20%以?xún)?nèi),以避免失去控制。稅前利潤(rùn)是從凈收入中扣掉除稅金之外的所有成本之后的小計(jì)。如果稅前利潤(rùn)不低于凈收入的10%,那么凈收益很可能就會(huì)在一個(gè)健康的范圍內(nèi)。

由稅前利潤(rùn)來(lái)支付稅金。比較好的做法是,千方百計(jì)把凈收益掌控在凈收入的5%以上。這意味著,銷(xiāo)售額每增加一元錢(qián),企業(yè)至少能得到五分錢(qián)的凈利潤(rùn)。

長(zhǎng)期生意興隆的關(guān)鍵是每季度的盈虧數(shù)字始終大于零。

對(duì)于制造型企業(yè)

提高價(jià)格并降低銷(xiāo)貨成本始終能夠增加單位產(chǎn)品的毛利率。

核算出具有競(jìng)爭(zhēng)性的定價(jià)作為關(guān)鍵基準(zhǔn),以便了解價(jià)格是否合適、產(chǎn)品或服務(wù)的需求是否依然強(qiáng)勁。

如果已知銷(xiāo)貨成本,需要計(jì)算出零售價(jià)格(每單位收入),那么在銷(xiāo)貨成本的基礎(chǔ)上再加上45%的加價(jià)以確保至少30%的毛利率。

提高主要產(chǎn)品的價(jià)格,規(guī)定最少訂貨量,并通過(guò)重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品或轉(zhuǎn)換供應(yīng)商來(lái)降低銷(xiāo)貨成本,從而提高毛利率。

如果出于任何原因沒(méi)能留住大客戶的話,多樣化的客戶群可以降低收入風(fēng)險(xiǎn)。這適用于任何類(lèi)型的企業(yè)。

對(duì)于服務(wù)型企業(yè)

提供服務(wù)的企業(yè)銷(xiāo)售成本是時(shí)間的價(jià)值與專(zhuān)業(yè)知識(shí)的價(jià)值。請(qǐng)記住,即便是提供服務(wù)的企業(yè),想要有所盈利,毛利率必須不低于凈收入的30%。服務(wù)型企業(yè)的銷(xiāo)貨成本是一位專(zhuān)家的時(shí)間或知識(shí)的計(jì)時(shí)成本。

客戶付錢(qián)購(gòu)買(mǎi)的是經(jīng)年累月的經(jīng)驗(yàn),而非僅僅幾個(gè)小時(shí)那么簡(jiǎn)單。

至關(guān)重要的是追蹤投注于項(xiàng)目中的工時(shí)數(shù),最終收取費(fèi)用與交付成品所需耗費(fèi)時(shí)間之間存在一定的相關(guān)性。

如果客戶要求對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行修改,那么必須向客戶提交填寫(xiě)好的變更范圍文件以供批準(zhǔn),其中包括修改之后整個(gè)項(xiàng)目需要增加的時(shí)間與成本??蛻襞c服務(wù)供應(yīng)商各自的利益均在考慮范圍之內(nèi)。

重點(diǎn)關(guān)注那些購(gòu)買(mǎi)了利潤(rùn)空間最大的產(chǎn)品或服務(wù)的客戶。

知道如何看懂自己的財(cái)務(wù)儀表盤(pán)。如果你是一名創(chuàng)業(yè)者的話,這是你的工作。

現(xiàn)金流量表才是王道。這是企業(yè)的命根子,需要完全掌握。

創(chuàng)業(yè)者最常犯的錯(cuò)誤就是高估了銷(xiāo)售,低估了運(yùn)營(yíng)企業(yè)的成本。

我認(rèn)識(shí)一個(gè)做銷(xiāo)售的朋友,他銷(xiāo)售的工業(yè)產(chǎn)品,需要工廠加工。他作為銷(xiāo)售總監(jiān),當(dāng)然是大力的給公司拉訂單,但是拉回大量訂單后,其他部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)有些不樂(lè)意了,不樂(lè)意的原因很簡(jiǎn)單,因?yàn)橛X(jué)得訂單太大了。朋友覺(jué)得很可笑,我當(dāng)時(shí)也難以理解這位部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的說(shuō)法,但看了《給創(chuàng)業(yè)小白的財(cái)報(bào)書(shū)》之后,我明白了其中的道理,覺(jué)得這位部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)還是有些真知灼見(jiàn)的。作為一個(gè)小企業(yè),如果接了一個(gè)份額很大的大公司的訂單,勢(shì)必主動(dòng)權(quán)就掌握在了大公司的手里,為了完成這個(gè)大公司的訂單,小公司肯定要借款也要完成這批貨物,可是萬(wàn)一大公司貨物沒(méi)有售完,他會(huì)退回給小公司,小公司因?yàn)榻舆@個(gè)大公司的訂單把自己公司的現(xiàn)金流給弄斷了,那大公司退貨,勢(shì)必會(huì)造成小公司運(yùn)營(yíng)癱瘓最終走上關(guān)門(mén)大吉的道路。所以現(xiàn)金流是企業(yè)的命根子,需要完全把握。可以讓到嘴的肥肉被搶走,但要緊先保住自己的命。

為了能讓更多的人嘗到美味的食物,我覺(jué)得不懂得經(jīng)營(yíng)之道的創(chuàng)業(yè)小白們可以讀一讀《給創(chuàng)業(yè)小白的財(cái)報(bào)書(shū)》,幫助小白們創(chuàng)業(yè)成功,保證都能創(chuàng)業(yè)能夠,能讓大家嘗到更多的美食,用到更好的產(chǎn)品。

數(shù)字成就企業(yè),希望創(chuàng)業(yè)小白們能夠通過(guò)《給創(chuàng)業(yè)小白的財(cái)報(bào)書(shū)》這本書(shū)通向財(cái)務(wù)自由的道路。

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