天氣越來(lái)越冷，北京已經(jīng)開(kāi)始供暖了，而且還會(huì)經(jīng)常霧霾，這樣的周末最適合在家里做各種燉菜啦！

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App

材料: 袋裝泡菜、鲅魚(yú)、鹽、油、生抽、料酒、大蔥、蒜、花椒粒

制作過(guò)程:

1.凍鲅魚(yú)解凍，洗凈，加入料酒、生抽、大蔥段、蒜、花椒粒腌制（如果時(shí)間充裕，可以時(shí)間長(zhǎng)一些，一個(gè)小時(shí)左右）；

2.冷鍋下油，把腌制好的鲅魚(yú)連同調(diào)料一起放入鍋中，一面稍微變色，翻個(gè)；

3.加入泡菜，可以在魚(yú)旁邊稍微抄一下，然后加入水，沒(méi)過(guò)魚(yú)，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火開(kāi)始燉；

4.中間嘗一下味道，因?yàn)榕莶吮旧碛邢涛?，可以根?jù)自己的口味少放一點(diǎn)兒鹽，最后稍微保留一些湯汁再出鍋。

Tips:此道菜超級(jí)下飯，請(qǐng)多準(zhǔn)備米飯！