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? ? 我對各地飲食不算有研究，感覺應該是很多地方都會有米粉，不知道這湖南米粉比起其他地方來特別在哪里，個人對桂林米粉印象更深一些，至于湖南米粉，至今為止的印象就是魚頭粉。
? ? 說到這個就想起在韶關沙洲尾金澤園小區(qū)附近的一間魚頭粉小店，地方不大，但魚頭粉味道真心不錯，魚肉嫩滑，湯底鮮美，米粉筋道爽滑，吃了幾次已讓人念念不忘，可是離開了家鄉(xiāng)，估計是沒機會再吃嘍。
? ? 廣州市番禺區(qū)大學城高高新天地也有一間湖南米粉店，店面也不是很大，米粉味道是極好的，自從換了工作，也很久沒有去了。
? ? 大概研究一下，才知道原來湖南米粉品種真不少，從形狀可以分為圓粉和扁粉，圓粉又分粗細，扁粉也分寬窄厚薄。從口味分有：津市米粉，長沙米粉和湘西米粉，其它如衡陽、湘潭、懷化、邵陽、郴州的米粉也很有名。
? ? 湖南米粉的湯底是骨頭湯，有的加肉絲、紅燒肉、排骨、牛肉、牛雜、牛腩、墨魚……有的加剁辣椒、蘿卜條、酸菜、榨菜……
? ? 來自湖南湘潭的70初朋友吳，長期在湖北出差，很是想念家鄉(xiāng)味，幾次表示再過幾年漂泊夠了，要回老家開一間湖南米粉店 安穩(wěn)過日子。
? ? 每次吳為他期待的湖南米粉店規(guī)劃時，我就插話:“記得要找我入股啊?！币俏胰嗽趶V東，入股了湖南的店，等吳的店大賺，沒準我就能躺賺了，實現(xiàn)了財富自由，就能過上要看書就看書要寫作就寫作的自由生活。
? ? 這終究只是個夢罷了，人可以做夢，夢境可以要多美好有多美好，然后夢醒了，人還是要回到現(xiàn)實，面對現(xiàn)實，該干什么就干什么。
? ? 躺賺沒本事做到，給一間湖南米粉店出點主意還是闊以的。
? ? 我對吳說，你們那有個好處，房價不貴，加上是偉人故鄉(xiāng)，商機無限，你想想，去景點旅游的人那么多，要是在那里開店，進去旅游的人，他必須要吃飯是吧？這時來一碗香噴噴熱騰騰的湖南米粉，再根據(jù)個人口味配上腌辣椒、辣椒醬、辣椒粉、辣椒油……可不就讓人口水直流?
? ? 或者這湖南米粉店開在旅館、酒店旁邊挨著個步行街、購物城什么的也可以，游客回到旅館、酒店，逛完街，購完物，肯定要找吃的，從景點回來一下車，或一出旅館、酒店門，逛街購物走得饑腸轆轆，很快能找到吃東西的地方，如此方便，這生意不愁不興旺。
? ? ? 即使吳沒有做過餐飲生意，做的是建材行業(yè)，這些年也會積累不少人脈，對餐飲不熟悉，可以找人合作，加盟品牌。
? ? ? 加盟品牌可以得到店面選址的指導以及評估，還會給你指導裝修和設計，進行宣傳活動的策劃，設計海報，當你的新店開業(yè)時，還贈送宣傳品，對新加入者培訓技術、線上線下營銷策劃、經(jīng)營管理指導，介紹質(zhì)量好的原料。
? ? 吳這湖南米粉店的規(guī)劃，到現(xiàn)在仍在最初的構(gòu)思階段，先把它記下來，準備哪一天派上用場。
