大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。
韭菜雞蛋卷
用料：韭菜一小把，雞蛋3個(gè)，火腿腸1根，鹽，胡椒粉，食用油。
步驟：
1.韭菜清洗干凈切成末，火腿腸切小丁。
2雞蛋打入碗中打散，加入切好的韭菜和火腿腸，加一勺鹽，少許胡椒粉，攪拌均勻。
3.平底鍋倒入少許油，用刷子刷勻，開小火，倒入一半的韭菜蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)下鍋?zhàn)?，讓蛋液攤開，等蛋液凝固，輕輕卷起來(lái)。
4.卷好的蛋卷推至一邊，倒入另外一半蛋液。
5.等蛋液凝固后，從剛才卷好的蛋卷那邊再卷回來(lái)，做成一個(gè)大的蛋卷，取出稍放涼一點(diǎn)，切成小段即可。
肉絲炒蒜苔
所需資料：蒜苔450克、優(yōu)質(zhì)五花肉一百克、鹽油適當(dāng)、姜2片、米酒半湯勺、生抽醬油1湯勺、
1.蒜苔用手掐去頭頂部和尾端較老的位置，清洗，瀝凈水份。
2.將蒜苔切割成寸段。
3.優(yōu)質(zhì)五花肉切割成稍粗點(diǎn)的絲，肉采用優(yōu)質(zhì)五花肉，炒成的蒜苔味兒香，假如用豬瘦肉或是里脊，切條后加木薯淀粉腌漬下，炒成的肉絲口味嫩，優(yōu)質(zhì)五花肉就無(wú)需腌漬了。
4.鍋放水煮沸，添加少量鹽，下入蒜苔綽水，將蒜苔綽水至顏色變墨綠色，將蒜苔撈起來(lái)。蒜苔綽水時(shí)，在水里添加少量鹽，會(huì)使蒜苔的顏色更翠綠色。蒜苔炒以前，多加綽水這步，能夠 除去蒜苔的甜味，還能減少蒜苔泡制時(shí)間，還能讓蒜苔非常容易進(jìn)味。
5.將焯山泉水的蒜苔快速放到冷水找涼，撈起來(lái)瀝凈水份備用，蒜苔綽水后，要放到冷水找涼，那樣蒜苔顏色就不容易變黃，還能維持蒜苔脆爽的口味。假如蒜苔綽水后但是冷水，蒜苔也有溫度，一會(huì)兒顏色就會(huì)變黃。
6.鍋給油燒開，下入優(yōu)質(zhì)五花肉絲翻炒，將優(yōu)質(zhì)五花肉絲翻炒冒油。
7.淋入生抽醬油和米酒，將肉絲翻炒著色，米酒有除腥的功效，那樣炒成的肉絲去腥。
8.下入蒜苔，再添加鹽，火災(zāi)翻炒勻稱，熄火，盛出擺盤就可以。一碟美味可口的肉絲炒蒜苔就搞好了。
韭菜炒河蝦
第一步、韭菜去掉老的根部清洗干凈，然后將韭菜切成3厘米左右的小段。河蝦減掉蝦須，加入姜絲料酒，抓拌均勻后，腌制10分鐘。
第二步、鍋里倒入適量的油油溫五成熱下入腌好的河蝦中小火慢炸，把河蝦炸至顏色變紅表皮酥脆，然后撈出備用。
第三步、鍋里倒入適量油油熱后先爆香蒜片。然后下入韭菜炒至斷生接著倒入河蝦，加入鹽，胡椒粉雞精大火，翻炒幾下就可以出鍋了。
涼拌芥蘭菜
芥藍(lán)中含有有機(jī)堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經(jīng),增進(jìn)食欲,還可加快胃腸蠕動(dòng),有助消化。
芥蘭菜半斤，香油2勺，鹽1克，醬油10克，米醋2勺，糖1勺，蒜末1勺，米酒幾滴，食用油少許
【制作步驟】
1，芥蘭清洗一遍，摘小后放入清水浸泡15分鐘。
2，煮開一鍋清水，放入幾滴米酒和油，放入芥蘭菜，用筷子壓下煮上2分鐘。
3，撈出來(lái)的芥蘭菜瀝干水份。
4，把所有的配料都放入碗里，用筷子拌勻就能吃上了。
木耳炒萵筍
材料
萵筍400g，干木耳5g、生姜一小塊，鹽適量、醬油適量
步驟
1.萵筍去皮，木耳提前送溫水泡發(fā)
2.萵筍切片，木耳撕成小朵，生姜切碎
3.鍋燒熱，放入適量油，放入生姜爆香
4.放萵筍斷生，再放入木耳，翻炒均勻
5.木耳很容易熟，稍微翻炒幾下，加少許鹽翻炒均勻
6.接著滴幾滴醬油，翻炒均勻，就可以出鍋了
土匪豬肝
食材：豬肝、青紅椒、生姜、泡椒、蒜苗、大蒜。
1、豬肝洗凈切片，加入適量料酒拌勻去除異味，洗干凈瀝干水。青紅辣椒洗干凈切塊，泡椒切碎，蒜苗洗干凈切段。
2、加入適量生抽胡椒粉和鹽拌勻，加入1勺的生粉拌勻。
3、熱鍋涼油放入豬肝炒至變色，起鍋待用。
4、熱鍋涼油，下入蒜頭、姜片、泡椒、青紅辣椒和蒜苗頭一起炒出香味來(lái)。
5、加入適量的豆瓣醬炒出紅油，下入豬肝一起翻炒均勻，加入一勺生抽、半勺醋炒勻，下入蒜苗葉子的部分一起炒香。
6、出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：土匪豬肝就做好啦。這樣搭配炒出來(lái)的豬肝鮮香入味，鮮嫩好吃，下飯吃超贊的。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享。
