1、
我曾見人算過一筆賬。
先按照現(xiàn)在的房價折算出一個廚房所需要的花費，然后計算外食所需要的花費。
兩項一對比，她發(fā)現(xiàn)，買個沒有廚房的房子好了。
你一輩子餐飲消費可能都不會超過那幾平方廚房的價格。
我不知道有人是否愿意選擇這個方案。
我是不愿意的。像渡邊真紀這樣的人，恐怕這更是不能想象的事情。
渡邊真紀是日本知名的料理師。
《廚房就是家的味道》是她的新書，無一例外講的都是廚房事。
這本書里相當一部分是插圖，餐具整整齊齊碼在整潔的廚柜里，美食攝影光線得宜，讓人垂涎。
文字部分記錄了她的廚房收納技巧、料理小竅門、還有一部分和式菜譜；還有——她對廚房的態(tài)度。
廚房是她工作的地方，也是她心靈寄托的地方。
即使不是工作，她也覺得：廚房是家中最美好的地方，為家人做飯是一種無法言說的幸福。
2、
渡邊真紀的廚房是相當精致的，多美器，也多美食。
說實話，這是我理想中的廚房——做出精致美麗的食物，再為它們配上好看有腔調(diào)的餐具。
自從工作后，有了下廚的條件，我便一點點添置廚房角角落落，試圖把它變成理想中的樣子。
然而，我記憶里最溫情的廚房畫面與這理想大相徑庭。
我家鄉(xiāng)在山東某個鄉(xiāng)下。
有一次我跟家鄉(xiāng)是河南的朋友互相吐槽食物——
一到冬天，蔬菜頓頓都是白菜，變個花樣就是白菜加粉絲。而水果，萬年不變的就是蘋果。
那是小時候，物資匱乏，溫室大棚的蔬菜也遠遠不如現(xiàn)在流行，我們的餐桌相當單調(diào)。
我們家烹飪的方式也是平平無奇，無論是什么樣的蔬菜也逃不過燉和炒。
餐具更是令人嫌棄，菜總是滿滿的盛放在海碗里，盤子是收起來的，只有待客的時候才拿出來。
精致沒有，硬說是樸實倒是可以，像我這種常年在外，早早被“資產(chǎn)階級情調(diào)”腐化掉的人來講，這樣的廚房餐桌，應當是不被懷念的。
然而再不起眼的廚房都是家的味道，媽媽的味道。
尤其漂泊在外的時候，我是連吃個煎餅果子，都要評論一番這到底是不是正宗山東味道。
對于愛下廚的人，廚房里藏著詩意和遠方。而對于在外漂泊的人，溫情和歸屬都屬于廚房。
最能驚艷味蕾的不是珍饈玉食，而是平常的，最接近媽媽手藝的一蔬一飯。
也是這手藝，流淌過你的生命，烙印在回憶深處，讓你走的再遠，也有歲月可回頭。
3、
渡邊真紀的《廚房就是家的味道》是本實在的書，不似我感嘆的那樣務虛。
她是實實在在的從生活的智慧，整理的技巧出發(fā)，分享如何打造一個舒心的廚房。
但是我們的感受是相通的：
“廚房像是愛人的手，生活雖忙碌疲憊，但每天在廚房做飯的心情卻充滿陽光，
好做飯，好好吃飯，多陪家人，愛美食、愛分享、愛世上美好的一切?！?br>
我一直覺得，下廚房本身的意義遠遠大于美食美器的戀物、造物。
抑郁的時候可以下廚房，廚房是一個可以拯救愛無能的地方。
愛吃的人多有趣，比如袁枚、蔡瀾，汪曾祺。但是會下廚的人，勢必顯得更溫情。
比起品嘗，下廚更是一種饋贈。下廚的人，借著食物傳遞愛意，既溫暖他人，又愉悅自己。
說起人生于世，沖突不過三種，與自己、與他人還有與整個世界。
廚房能溫暖他人，愉悅自己不用再說。但是廚房，能見世界，你相信嗎？
我說的并不是在廚房能炮制各國的料理，而是廚房里有時令。
初春的香椿頭，清明的鼠曲草，端午的粽子，中秋的月餅。
時令的蔬果，有營養(yǎng)，有鮮味，也有時間。
這些食物被端上餐桌的時候，時間也悄悄地從鍋碗瓢盆間流過去了。
而我們所做的，不過是品嘗一箸流年。
