現(xiàn)代人由于工作忙碌，因此睡眠時(shí)數(shù)一直呈現(xiàn)不足的狀態(tài)，每天只睡個(gè)5-6小時(shí)的人著實(shí)不少；另外肥胖也是普遍的問題之一，也因?yàn)檫@個(gè)問題會(huì)衍生出高血壓、糖尿病與心血管疾病等問題。這看起來像是兩個(gè)不同的問題，但實(shí)際上卻是息息相關(guān)。如果能調(diào)整一下作息，讓自己有充足的睡眠，不再終日呈現(xiàn)睡不飽的狀態(tài)，那么很可能就順便改善了肥胖的問題，因?yàn)橛幸徊糠莘逝值脑蚴撬卟蛔闼鶐淼摹?/p>
為什么這么說呢？很早就有臨床研究發(fā)現(xiàn)睡眠不足與肥胖的程度有直接的關(guān)聯(lián)，也就是說睡眠時(shí)數(shù)越少的那些人越容易肥胖。由實(shí)驗(yàn)室研究中也發(fā)現(xiàn)了，只要讓人處于睡眠不足的情況下，就會(huì)不知不覺地吃下了較多的食物，尤其是垃圾食物。
睡眠不足時(shí)攝取較多卡路里
有個(gè)研究，找了一群健康不肥胖的人，一部分人連續(xù)五天、每天都只睡四小時(shí)(04:00-08:00)的睡眠不足情境，另外一部分人五天都有充足睡眠。在這五天當(dāng)中食物是24小時(shí)供應(yīng)的，他們可以任意進(jìn)食。在不睡覺時(shí)可以任意走動(dòng)但不能做激烈運(yùn)動(dòng)，可以從事閱讀、看電視、打game…等靜態(tài)活動(dòng)。
五天過后，那些每天只睡四小時(shí)的人平均體重增加了將近1公斤，遠(yuǎn)比睡眠正常者增加的0.1公斤明顯要來得多，同時(shí)男性增加的體重也比女性多。
攝取熱量由原本的2500大卡增加到3000大卡左右，多出來的這500大卡相當(dāng)于一份麥當(dāng)勞的小薯再加上一份蘋果派，主要來自于晚上不睡時(shí)所吃的宵夜(22:00-03:59)。不僅如此，宵夜也傾向選擇吃脂肪較高的食物，這也難怪賣咸酥雞的攤位總是越晚生意越好，因?yàn)榇蠹以酵碓较氤浴?/p>
所以，當(dāng)連續(xù)幾天熬夜趕工時(shí)，晚上吃的宵夜就是造成肥胖的元兇之一，而且人在晚上的意志力也會(huì)比較薄弱，相對(duì)上就不容易抗拒這些食物的誘惑。那避開宵夜就沒事了嗎？也沒有這么簡(jiǎn)單，嘴饞這檔事在白天晚上都會(huì)發(fā)生的。另一個(gè)研究：讓人連續(xù)四天、每天只睡4.5小時(shí)，而睡眠正常的人每天都可睡8.5小時(shí)。這兩組人在第四天下午除了午、晚餐之外，在這兩餐之間還可以自由去吃「零食大餐」，內(nèi)容有好吃的糖果、餅干與薯?xiàng)l之類，愛吃多少就吃多少。結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩組人在午晚餐所進(jìn)食的熱量與成份都大致相同，并不會(huì)因?yàn)樗卟蛔憔驮谌椭谐蕴貏e多。但是在下午時(shí)分的嘴饞時(shí)光，睡眠不足的人會(huì)選擇脂肪含量還會(huì)比較高的食物，且明顯會(huì)比睡眠正常者吃得還多，平均多了將近400大卡，這熱量比一份麥當(dāng)勞的中包薯?xiàng)l還要高了。
睡眠不足時(shí)大腦難抗拒垃圾食物
那你可能會(huì)說，這還不簡(jiǎn)單，我維持吃三餐就好，不要吃零食跟宵夜。這話說來容易但做起來卻是困難，因?yàn)檫@并不單純是餓了才吃，而是不管餓不餓，大腦都在誘使你吃這些垃圾食物！
當(dāng)你睡眠不足時(shí)看到食物，大腦的反應(yīng)會(huì)特別強(qiáng)烈，仿佛一直叫著「我想吃我想吃我想吃」，這使得人很難抗拒這樣的呼喊。好吧那再退而求其次，我就吃點(diǎn)水果麥片之類的來充充饑，這樣應(yīng)該不至于會(huì)變胖吧。事情可沒這么容易啊，研究發(fā)現(xiàn)，在睡眠不足的情況下，看到不健康的食物像甜甜圈、巧克力、糖果等時(shí)，大腦的反應(yīng)會(huì)特別激烈，比看到優(yōu)格、燕麥等健康食物強(qiáng)烈得多。這就有點(diǎn)像是在睡眠不足時(shí)，大腦會(huì)向你呼喊著「我想吃垃圾食物我想吃垃圾食物」！這樣的食物渴求實(shí)在不容易抵擋得住，因?yàn)檫@是與腦中內(nèi)生性大麻系統(tǒng)(endocannabinoid system)有關(guān)，看到名稱大家應(yīng)該就可以想象得到，大麻就是作用于這個(gè)系統(tǒng)，也就是說睡眠不足時(shí)所渴望食物所帶來的快感，跟大麻的作用有類似之處，這樣應(yīng)該就多少能夠想象為什么睡眠不足時(shí)的食物渴求是多么地難以抗拒。
睡眠不足時(shí)本身就會(huì)造成意志力變差，再加上大腦時(shí)不時(shí)的來誘惑說要吃垃圾食物，這根本就如雪上加霜，于是不知不覺中吃下原本不需要的食物量。所以說，希望自己有個(gè)健康的身體，甚至是要減重的人，都必須要注意自己的睡眠情況，生活中已經(jīng)到處都充滿了挑戰(zhàn)與抉擇，要把精力花在美好的事物上，別浪費(fèi)在抵抗垃圾食物的誘惑。
參考文獻(xiàn)：
Spaeth, A. M., Dinges, D. F., & Goel, N. (2013). Effects of Experimental Sleep Restriction on Weight Gain, Caloric Intake, and Meal Timing in Healthy Adults. Sleep, 36(7), 981–990. doi:10.5665/sleep.2792
Spaeth AM; Dinges DF; Goel N. Effects of experimental sleep restriction on weight gain, caloric intake, and meal timing in healthy adults. SLEEP 2013;36(7):981-990.
