蒸魚(yú)豉油2份，生抽1份，味極鮮1份
按2比1比1的比例在碗里調(diào)好備用
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準(zhǔn)備花鰱魚(yú)尾一條，一定要新鮮，不然影響口感，肉質(zhì)差，鳊魚(yú)也可以肉質(zhì)比較嫩，家里有礦可以用鱸魚(yú)！
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改蝴蝶花刀，不會(huì)的話(huà)按心情隨便來(lái)兩刀，就像割在前任身上一樣那種感覺(jué)
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裝盤(pán)下鍋大約蒸7分鐘，肉最厚的地方用剪刀撥開(kāi)沒(méi)有生肉全部熟透即可，切記不要蒸太老了，影響肉質(zhì)！
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把備好的醬油倒上去，淋的均勻一點(diǎn)
放上蒜泥蔥花干辣椒再撒點(diǎn)白胡椒粉！燒點(diǎn)熱油淋上去就OJBK
注：切好花刀后可以撒少許鹽入味，味精雞精不能放，醬油的比例以蒸魚(yú)豉油為主！
常在廚房飄挨切被燙免不了，請(qǐng)注意用火用電用刀安全！
