經(jīng)常去全國各地玩的人就會發(fā)現(xiàn)，全國各地的城市好像真的差不多，隨著社會的發(fā)展，加上中國的特殊情況，不論南北，似乎城市都是差不多的，其實(shí)不要說國內(nèi)，很多人到國外旅游也會抱怨，唉？怎么到哪里都是差不多的？

詩和遠(yuǎn)方到底在哪里？

其實(shí)，我認(rèn)識一個(gè)城市，都是從認(rèn)識這個(gè)城市的美食開始的，不知道你是不是也一樣？一方水土養(yǎng)一方人，城市的建筑也許會雷同，城市的街道也許都是一個(gè)名字，但是一個(gè)城市的口味肯定是非常獨(dú)特的，這種一輩子都可能無法消除的舌苔記憶，可能才是真正能打動(dòng)人的遠(yuǎn)方。

北京“臭名昭著”的豆汁我都嘗過，真的嘗過，雖然我喝一口就吐了，但是看見身邊的北京老太甘之若飴的神態(tài)，心里明白這種美味才是老北京應(yīng)該有的味道；我還吃過廬山上半碗都是辣椒的小面，那種辣的鉆心的體驗(yàn)，讓我的廬山之旅至今記憶猶新。

其實(shí)要說美食，南方物產(chǎn)豐富，肯定甩北方好幾條街，有些傳統(tǒng)的美味，可能才是一個(gè)地方最珍貴的旅行記憶。

我就想，能不能想辦法這些傳統(tǒng)記憶中的美味都撿起來，然后一個(gè)個(gè)整理，不僅僅是美食手冊上的PS圖，還要讓他們成為一種能夠玩賞的技藝。

也許有人會擔(dān)心，這個(gè)會不會很難？? 我又是怎么想到這個(gè)的呢？

實(shí)話說，我是在晚上摁蔥油餅的時(shí)候突然想到的這個(gè)主意的，今天蔥買多了，到了晚上就像嘗試做下《十二道鋒味》里面做過的臺灣蔥油餅，開始以為會很難，但是一做之下，貌似還真的挺好吃。平時(shí)也經(jīng)常看一些美食節(jié)目，覺得有些菜只要真的嘗試去做了，其實(shí)并不是很難，每一款美食都是一場旅行，那才是真的詩和遠(yuǎn)方。