紀澤酒記老任八號眾籌項目上線以來，紀澤君經(jīng)常收到各式關(guān)于醬酒的疑問：

“茅臺酒199塊錢一瓶？假茅臺吧？？”

“淘寶上醬酒有的賣幾塊錢，你們怎么賣這么貴？”

“老任的酒在網(wǎng)上賣幾十塊錢一斤，為什么你們卻賣200塊錢？”

“真的是5年基酒嗎？”

“塑化劑是什么？白酒都有塑化劑嗎？”

類似的問題每周都要收到幾十條，感謝那些有很多懷疑但還是毅然買了老任八號的朋友們。為了給廣大群眾答疑解惑，紀澤君覺得有必要出一篇老任八號的“產(chǎn)品說明”了，斗膽跟各位資深酒友探討一下醬酒…

醬酒為什么賣這么貴？

糧工人時，成本決定。

原料成本：只有茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的一品紅殼糯高粱，顆粒飽滿，粒小皮厚，支鏈淀粉含量88%以上，才經(jīng)得起醬酒反復(fù)蒸煮的工藝，成本至少3.5-4.5/斤。但是只有高粱是不夠的，還需要制作酒曲用的小麥，成本至少3-4元/斤。

勞作成本：醬香酒工藝在所有白酒里面是很獨特的工藝，嚴格按照節(jié)氣制酒，一年兩次投料、經(jīng)過九次蒸煮、八次加曲、窖池堆積發(fā)酵、七次取酒，歷時整整一年產(chǎn)一批酒，中間的人力成本、硬件成本可想而知。

時間成本：?好酒是需要陳釀的，剛生產(chǎn)出來的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過一段 時間的存貯，讓其自然老熟，揮發(fā)雜醇物質(zhì)，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協(xié)調(diào)。每一款酒至少一年的釀造周期，每年產(chǎn)出的酒至少要封存放三年以上才能勾兌，勾兌后又要存放一年以上才能出廠，其中加上投料、發(fā)酵、烤酒的時間，酒齡至少都在五年以上。

效率成本：醬香型白酒，五斤高粱+小麥才出一斤酒，一個規(guī)模48個窖池的酒廠所需環(huán)保排污費：5萬元/年，水電14萬元/年，過去用燃煤是630元/噸，現(xiàn)在政府基于環(huán)保理念，規(guī)定酒廠進行“煤改氣”的改造，燃料成本提升至原來的三倍，還要加上人工、稅收、窖池費用等。

損耗成本：酒精會揮發(fā)，這是大家都知道的，但是這個自然規(guī)律放到釀酒工藝中卻是實打?qū)嵉某杀?，至少五年的漫長窖藏，新酒第一年至少揮發(fā)3%，至第二年起每年揮發(fā)1%，不僅白酒，全世界酒業(yè)都不可避免揮發(fā)耗損，高度白酒耗損更甚。

以上僅為生產(chǎn)成本，尚未包含包裝設(shè)計、物流運輸?shù)拳h(huán)節(jié)。有的酒品生產(chǎn)者，用酒精勾兌、購買別人用過的糧渣重復(fù)使用、貼牌代工作坊的產(chǎn)品以節(jié)省成本，所以這就是為什么有的醬酒便宜、而有的貴。

你以為這樣就夠了嗎？

稀缺資源：偌大的醬酒產(chǎn)區(qū)，大大小小有接近300個酒廠，除了前面少許幾個實力超凡的酒企，類似茅臺等，一個中大型酒廠每年純正的坤沙酒產(chǎn)量只有1000噸左右。其它的都是碎沙、甚至是劣質(zhì)竄沙酒等。許多中小企業(yè)一年可能坤沙酒產(chǎn)量不足500噸，甚至有很多企業(yè)會出現(xiàn)連續(xù)幾年不產(chǎn)酒的情況。因此，正宗的坤沙酒資源實則稀缺。

同樣是老任的酒，為什么你賣200塊錢？

任何一家酒廠，質(zhì)量都分檔次。就看大家買到的是質(zhì)量段位的酒。

總的來說，還是成本決定。老任八號是純坤沙酒，白酒按釀造工藝可以分為坤沙酒、碎砂酒、翻沙酒。老任八號我們采用5年基酒和10年老酒，真實酒齡勾調(diào)，其中老酒成本更高。與其他低年份醬酒相比，酒體豐滿，入喉滿口生香。最后，老任八號嚴格按照紀澤酒記的標(biāo)準進行契約生產(chǎn)，通過22項安全指標(biāo)檢測，安全是核心價值所在。

至于市面上幾十塊錢的酒……你們猜~

真的是5年基酒嗎？

真的。

（真的就是真的。）

塑化劑是什么？白酒都有塑化劑嗎？

塑化劑是由于酒廠節(jié)約生產(chǎn)成本而產(chǎn)生，或者是讓白酒達到某種特殊效果而人為添加的有毒物質(zhì)。它是一種重要的內(nèi)分泌干擾素，會損害男性生殖能力，促使女性性早熟以及對免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害，甚至?xí)竞θ祟惢?。同時，會致癌。

目前國標(biāo)限量0.5mg/L，經(jīng)過我們核實、抽檢，很多酒廠塑化劑高于國標(biāo)（包括一些知名品牌），甚至更高。當(dāng)然除了塑化劑，白酒的安全隱患還有很多。

紀澤酒記是假茅臺吧？

紀澤酒記生產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)，但，不是茅臺！不是茅臺！不是茅臺！

至于酒友問的怎么會有這么便宜的茅臺，紀澤君鄭重回答你：有的，請移步百度“茅臺王子酒”。

各位老鐵對老任八號有什么疑惑，或者想表揚的，都歡迎你們來公眾號和紀澤君聊聊

（紀澤君急切地想聽你們表揚）

聊的開心，紀澤君請你喝酒噢~