今天去買菜，看到新鮮竹筍在架上，忍不住就買了，雖然不便宜，雖然侄子不喜歡吃。

我發(fā)現(xiàn)自己對于季節(jié)性的食材有特殊的愛好，像新鮮好吃的春筍，只有在這個季節(jié)有，像荔枝，一年大概就只有一個月能吃到。

什么時候喜歡上竹筍呢？我回想了一下，應該是有一次在農(nóng)家菜，喝到一碗非常鮮甜的竹筍雞湯，十分驚艷，從此喜歡上了這個食材。到底是哪家農(nóng)家菜，我已經(jīng)記不得了，但是我還記得夕陽下的磚瓦閃耀著，舒服的微風徐徐吹來，走地雞在不遠處咯咯叫著。

后來有一次爬山，在山上的步道盡頭，遇上一家小小的小吃店，店里可以吃到幾十種野菜，還有各種雞湯。走進簡陋的小吃店，沒有裝潢，依著大樹的格局，在樹下擺了餐桌，店里只有搭建一個簡單的廚房，廚房前擺放了十幾種野菜供人選擇。

我們第一次走進去時，廚房附近的餐桌都坐滿了，我們走到稍微遠一點的樹下，找到一個餐桌坐下。觀察了一下，沒有服務員會來招呼，大家都是去廚房點菜，而幾乎每一桌上都有一鍋雞湯，和好幾盤不同的炒野菜。

我們走到廚房前，有個女孩拿著紙筆正在記錄前一個客人點的菜，我看著眼前的野菜，沒有一個是認識的，再看看墻上貼著雞湯的口味，難以決定。

女孩記錄好前一個客人的點菜后，問我們想吃什么，我直接問她建議。她指著眼前的野菜，很有耐心的介紹，“這個是馬蘭頭，那個是野生水芹菜，嗯，如果你們不知道怎么選，要不要挑3種不同做法的野菜試試？”

我連忙點頭，反正都沒吃過，總是要吃過才知道喜不喜歡。女孩繼續(xù)介紹，“要雞湯嗎？現(xiàn)在這個季節(jié)可以試試竹筍雞湯，春筍鮮甜，喝起來很清爽沒有負擔?！?/p>

我想起上次的好印象，后來都沒什么機會再嘗到，馬上點頭決定了。女孩介紹得沒錯，那天的野菜和竹筍雞湯沒有讓我失望，滿嘴的新鮮滋味，吃得出來沒有人工調(diào)味，都是食材本身的鮮甜。

后來開始減肥的時候，有朋友建議我，竹筍是不錯的減肥食材，新鮮竹筍燙熟就可以吃，很方便，纖維質(zhì)高，沒有熱量，只是如果加沙拉醬吃要注意沙拉醬的熱量，不要加太多。

我嘗試了幾次，鮮筍沙拉也滿好吃的，是我喜歡的口味?？墒琴I回來的竹筍處理有點麻煩，我拿捏不好該剝掉多少外殼，剝掉的多，太浪費，剝掉的少，會吃到咬不動的老筍，很難拿捏剛剛好。那年，我困擾了幾次，想吃又怕麻煩，糾結中季節(jié)就過了，我也就忘記了這個食材。

現(xiàn)在想來，好多年沒有買筍了，我想起鮮甜的竹筍湯，想起涼爽的竹筍沙拉，馬上拿起春筍結賬去。

今天就來一個春日竹筍大餐啦，就算侄子不喜歡吃，我自己喜歡就行啦。