夏天夏天

悄悄過去留下小秘密

多變的天氣令人好憂桑哦！

你以為雙11，雙12買的羽絨可以派上用場？too young too simple！過完今天氣溫又會逐步回升了。

人總要勇敢生存，在變幻莫測的天氣中也要找到一個令自己嗨森的方法，那就是...吃吃吃！

由于天氣多變，早晚溫差大，清補(bǔ)和平補(bǔ)的食物就最適合這個時候吃了，鮮美的鴨肉首當(dāng)其沖地被列入菜譜，特別是水鴨肉，補(bǔ)而不燥，當(dāng)之無愧的冬天進(jìn)補(bǔ)佳品！

--- ?啤酒鴨 ?---

用料

鴨肉500克、青椒3個

啤酒1罐、姜片3片

冰糖1小塊、紅辣椒2個

八角1個、桂皮1片、香葉1片

醬油2勺、胡椒粉1小勺、

油、鹽?適量

--鴨肉冷水下鍋，加入姜片，大火煮開焯一下再瀝干水分

--燒熱鍋， 放少許油， 下入焯過的鴨肉翻炒，將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發(fā)黃時加入姜片和大料繼續(xù)翻炒

--翻炒幾下后加入冰糖，再加入適量的醬油繼續(xù)翻炒，直至鴨肉表面上色，加入大罐啤酒， 沒過所有的鴨肉， 大火煮開， 轉(zhuǎn)為小火煮上三十分

--加入青椒， 翻炒均勻后大火收汁，最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可

啤酒中麥芽的香氣與鴨肉的鮮美融為一體，鴨肉肉質(zhì)韌性足，有嚼勁，憋說了，快開吃吧~

（本文菜譜素材來自美食杰網(wǎng)）

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