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微微同學(xué)趴在茶幾上，百無聊賴的翻著《中國烹飪》?？纯囱矍傲钊搜刍潄y的圖片和窗外的傾盆大雨，微微咽了一口口水，嘆了口氣。冰箱里除了幾枚碩果僅存的雞蛋，別無他物。因?yàn)榻舆B下了三天雨，冰箱的庫存早已告罄。
我正趴在網(wǎng)上尋找一款合適的支架來改造我的小書柜。就聽見微微在客廳懶洋洋地問：“晚飯?jiān)趺崔k呢？”
“叫外賣吧?！蔽翌^也不抬地說。
“又是外賣，晚上不想吃油膩的東西?！?/p>
“那就煮粥吧，清淡，還能吃個(gè)熱乎，大下雨天的。”
“那主食呢？”
唉，我只好嘆口氣，站起身來，最后望一眼屏幕，往廚房走去。
能做什么呢？
看看面粉。一碗素面朝天？喔，想想就沒胃口。陽春面？早餐吃的。沒有配菜的小面？不想吃。烙餅？不錯(cuò)，真想再來盤土豆絲啊。算了。
看看粳米。白米飯？蛋炒飯？再配個(gè)辣椒醬？哦，不，天哪。
目光從架子上一排雜糧和豆子上掠過，最后停在了小米上。
新碾的小米看起來色澤金黃，聞起來有太陽和田野的氣息，煮起來濃稠的米油慢慢被細(xì)碎的米粒吸收，松軟香糯。那種香味是粳米所不能比擬的。然而，小米因顆粒細(xì)小，且不像稻米那樣經(jīng)過了拋光處理，所以口感略顯粗糙，吃不習(xí)慣的人會(huì)覺得它“砂嗓子”。比如說自幼在魚米之鄉(xiāng)長大，不知小米為何物的微微同學(xué)。
然而，炒小米飯就另當(dāng)別論。
2
從前，家里的小米飯是很少有機(jī)會(huì)炒來吃的，雖然煮小米飯的機(jī)會(huì)很多。
我的母親在煮小米飯時(shí)喜歡切些南瓜紅薯什么的一起煮，一來更有滋味，二來也能讓米粒更加柔軟。起初，父親對此頗有微詞，然而母親堅(jiān)持如此，天長日久，父親便也無可奈何。而上些年紀(jì)后，父親竟是吃得有滋有味，甚至讓母親多煮一些進(jìn)去，如有剩余，則泡在粥里或者湯面里吃，就又是另一番滋味。
而炒小米飯，則是清煮小米飯最妙，至于煮在里面的紅薯和南瓜，呵呵，想想雞蛋炒紅薯和雞蛋炒南瓜的味道……
吃炒小米飯最多的是剛剛上班的那段時(shí)光。早晨總是很晚才起來，匆匆的洗漱完畢，沖下樓去。我必須趕在單位的班車來臨之前到達(dá)乘車點(diǎn)，路上還要在一家酒店的第三餐廳，買好早點(diǎn)。
這個(gè)第三餐廳雖然隸屬于酒店管理，然而卻沒有一點(diǎn)酒店的樣子，反而更像一個(gè)舊時(shí)代國營的大食堂。營業(yè)時(shí)間精準(zhǔn)，環(huán)境干凈整潔，食物品種不多且從不更換，都是一些日常家庭的早餐品種。蛋炒飯，炒小米飯，炒饅頭丁，炒餅絲，葷素兩樣的包子，喝的呢，就是稀飯，蛋湯和甜酒釀。其中，炒小米飯是我最常吃的早餐主食。
如果哪天出門較早的話，就叫一份主食和一份湯，坐在店里慢慢的吃。而更多的時(shí)候是來不及的，總是打包了帶走。而店員永遠(yuǎn)慢條斯理的動(dòng)作，更是讓人干著急卻毫無辦法，只能一邊盯著表一邊埋怨自己為什么沒有早一分鐘起床。
店里的打包外帶是很簡單的，就是把一個(gè)食品袋套在碗上，再把食物盛在里面，然后將袋子提起遞給顧客就算完事了。
炒小米飯這種食物，比普通的炒飯更加松散，基本上得用勺子進(jìn)食，如果使用筷子，則必須將碗端起來撥入口中。而打包外帶，配給的餐具只有一次性筷子，在食品袋中極不方便取食。所以我索性根本不使用餐具，總是就著食品袋，把這碗炒小米飯團(tuán)成一個(gè)飯團(tuán)子，想粢飯團(tuán)一樣拿著吃。飯團(tuán)子的香氣和味道沖擊著感官，填滿饑餓的胃，也喚醒了每一個(gè)睡眼惺忪的早晨。
這樣的日子持續(xù)了一年多，直到我搬離那個(gè)地方，搬到一個(gè)更近的不需要搭乘班車的地方。從此，炒小米飯便淡出了我的生活。
再后來，在大大小小的飯店里吃過各種各樣的炒小米飯，胡蘿卜肉丁的，臘肉韭菜的，老干媽雞蛋的，甚至還有芝士的和蟹肉的。然而，小米那原本單純而又厚重的滋味，全然被那些所謂文化融合的產(chǎn)成品所破壞殆盡。真是食不厭異，膾不厭奢啊。連飲食都不古了。不如歸去啊，不如歸去。
3
于是，打開電飯煲，淘米，煮上一鍋清煮小米飯。
在碗中磕兩個(gè)雞蛋，打撒，撒上蔥花和鹽。
起油鍋，把蛋液炒成松軟的蛋花，盛入盤中。
再起油鍋，扔幾粒花椒，看它在油鍋中慢慢的翻滾，起泡，漸漸變成褐色。這時(shí)，丟一把干辣椒段和蔥姜蒜下去爆香。再炸一勺鹽提味。
看蔥姜蒜變得金黃時(shí)，倒入已經(jīng)翻松的小米飯炒勻。再加入已經(jīng)炒好的雞蛋炒勻。
最后再撒一勺生抽翻勻就出鍋了。
4
聞到食物的香氣，微微從沙發(fā)上彈起來沖進(jìn)廚房：“是什么好吃的？可以開飯了嗎？”
在她端起盤子消失在廚房門口之前，我只來得及將勺子放進(jìn)她的盤子里，免得她也得捏飯團(tuán)子。
餐桌上。
“挺好吃啊，這是什么東西？”
“小米?！?/p>
“什么什么？這么好吃的東西這么可以是小米？”
呃，汗，這是什么邏輯？
“明天早上能還吃小米嗎？”
？
“反正雨還沒有停?！?/p>
“當(dāng)然不……”
“嗯？？？”
“呃，可以。”
我笑得像朵牽?；ā?/p>
