最近在追人生一串，看著里面的燒烤攤上人山人海，喧鬧沸騰。充滿了煙火氣?？局娜獯?，蔬菜，把屏幕前的我饞蟲都勾起來了。

吃燒烤最重氛圍，人多，熱鬧，吃的才過癮。夜幕降臨，約上三五好友，在燒烤攤上一起大口吃肉，大口喝酒。頗有點(diǎn)江湖豪氣。

夏季是燒烤最火爆，生意最好的時節(jié)。忙碌一天后，和幾個朋友相聚燒烤攤，點(diǎn)上幾十串烤串，小龍蝦，生蠔，啤酒。和朋友一起談?wù)勆?，聊聊心事。試想在盛夏的夜晚，和朋友一起擼串，喝啤酒，豈不快哉？

但是我最喜歡的燒烤不在夏季的燒烤攤上，而在迎新送舊的春節(jié)假期里。

每年春節(jié)假期我家燒烤攤正式營業(yè)，烤串的師傅大部分是我爹擔(dān)任，偶爾是親戚家的小孩來客串一下。風(fēng)味南北皆有，大部分是北方口味，偶爾也會有江南風(fēng)味。

我家燒烤攤?cè)澦亟杂?，肉類有烤羊肉串，烤魚。素的有烤青菜，烤土豆，烤茄子，還有烤面筋，烤魚豆腐，烤香腸，烤饃片……其中烤羊肉串是我家的明星產(chǎn)品，和烤魚一樣是我家最受歡迎的食物。

每年春節(jié)我們家都會準(zhǔn)備好羊肉，面筋，魚豆腐，爐子，木炭等燒烤的材料。把羊肉處理好，按肥瘦相間的原則串成羊肉串，把面筋，魚豆腐也都串成串，然后生火，準(zhǔn)備烤制。

生火是最不容易的一部分。因?yàn)槭悄咎?，而且有的木炭材質(zhì)也不好，很難生著。基本上每次燒烤生火都耗費(fèi)了我們很長時間。

生著了火，燒烤的盛宴就正式開始了。把羊肉串放在爐子上烤制。在火焰的慢慢烘烤下羊肉串開始滴油。滴出的油落在底下的木炭中，燃起了火焰。我爹拿起早就準(zhǔn)備好的礦泉水，澆滅了木炭中的火焰。在羊肉串快烤好的時候刷上調(diào)料，再稍微烤一下，備受歡迎的明星產(chǎn)品就出爐了。

羊肉串的香味吸引了不少的街坊四鄰和親戚，在彼此嘮家常中羊肉串就分完了。默默烤羊肉串的大廚幾乎就沒嘗到過自己烤的羊肉串。

烤完羊肉串剩下的就是烤素的，烤面筋魚豆腐，饅頭之類的。親戚家的孩子躍躍欲試，所以剛才表演的大廚默默的下了臺。

盛宴還在繼續(xù)，圍觀的觀眾在嘮家常中等待著即將烤好的食物。下臺的大廚站在旁邊看著接替的新手。接替的孩子站在烤爐前，全神貫注的烤著食物。額頭上汗珠悄悄滲出，不知不覺的滴落下來。

當(dāng)食物烤好，圍觀的觀眾變成了捧場的吃貨。兩位燒烤的大廚也被人默默的送上了烤好的食物，大家人手一串，在歡聲笑語中結(jié)束了今年的燒烤盛宴。