#小餅早餐0521早餐搭配#

藜麥跑蛋+涼拌果蔬+紫甘藍檸檬汁

#小知識#

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? ? ? 藜麥屬于易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有均衡補充營養(yǎng)、增強機體功能、修復體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效

? ? ? 今天小餅給大家推薦一道營養(yǎng)健康的菜品：

藜麥跑蛋

#食材#

藜麥：100克

雞蛋：2個

秋葵：2根

蝦仁：6個

鹽、黑胡椒適量

#操作步驟#

1、將藜麥在水里浸泡1hour后撈出，在鍋里放入水沒過藜麥用中火慢煮，直到煮到藜麥水分收干；

2、放入蝦仁鋪在藜麥上，用小火將蝦仁煮熟；

3、將打好的蛋液均勻澆在藜麥上，用小火慢慢蒸煮；

4、等蛋液慢慢蒸熟后，放入切好的秋葵小火慢蒸；

5、出鍋前加入少量的鹽和黑胡椒調(diào)味即可；

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