定窯是長期以來人們所公認的宋代汝、官、哥、定、鈞五大名窯之一，歷史學(xué)家傅振倫先生在《中國最古的瓷器》一文中曾談到：世之言瓷者，以為宋世有瓷，且以定、汝、官、哥、均為宋代五大名窯，推而上之以柴、汝、官、哥、定為中國五大名窯。定窯以燒制白瓷為主，是北方白瓷的杰出代表。經(jīng)過葉麟趾先生提示、陳萬里先生、馮先銘先生踏訪，再加上墓葬塔基定窯文物的出土，學(xué)者們孜孜不倦深入研究，特別是近年窯址考古工作的開展，逐漸揭開了定窯的神秘面紗。

定窯是精細白瓷生產(chǎn)最具代表性的窯場，北宋時期取代了邢窯的白瓷地位，一躍成為“天下第一”的名牌產(chǎn)品，這些精細白瓷迎合了宋代士大夫階層的品味，成為他們所關(guān)注和青睞的器物。許多定瓷精品被征入宮廷，供皇帝貴胄使用賞玩，因此，定窯也被各地瓷窯紛紛仿效，對南北方的諸多窯場，如周邊的山西介休窯、平定窯、北京龍泉務(wù)窯等窯場，甚至江西的景德鎮(zhèn)、四川的彭縣窯等，都產(chǎn)生了巨大的影響，這些窯場仿造定窯的瓷器，通常被人們稱為仿定器，由于定窯在精細白瓷生產(chǎn)中所具有的代表性地位，因而這些不同地區(qū)采用定窯的工藝生產(chǎn)的精細白瓷被命名為“定窯系”

有關(guān)定窯的文獻記載很豐富，時代最早的當屬現(xiàn)藏于曲陽北岳廟的《唐恒岳故禪師影堂紀德之碑》，碑陰處銘文包括有：“冶將”“冶副將”“都知瓷窯”等與瓷窯管理有關(guān)的官職名稱(王麗敏等《曲陽發(fā)現(xiàn)<唐恒岳故禪師影堂紀德之碑>》，《文物春秋》2009年6期)；另一條被定瓷研究者們廣泛引用的材料是《王子山院和尚舍利塔記碑》，內(nèi)容中出現(xiàn)了“充龍泉鎮(zhèn)使鈐轄瓷窯商稅務(wù)使”瓷窯稅務(wù)官職銜，龍泉鎮(zhèn)即今定窯窯址所在地(董濤撰、周斯億等修《光緒曲陽縣志》，光緒三十年曲陽小學(xué)堂本)。由此可知在唐代中期，曲陽已存在制瓷業(yè)并受官府的監(jiān)管。五代還出現(xiàn)了稅務(wù)使收取課稅，不僅證明確有瓷窯，而且規(guī)?？捎^，管理有序。古代瓷窯址一般以州命窯，曲陽古屬定州管轄，也是其主要的集散地，因此稱為定窯。

定窯白瓷唐代時就堪與邢窯媲美，宋到金是定窯的鼎盛時期，定窯的白瓷工藝達到極高的水平，定瓷的燒成溫度一般在1300oC以上，高于一般成瓷的1250oC,所以定瓷比其他窯燒出的瓷胎更堅致。一線拍行藏品征集，及私下交易壹叁壹陸柒柒貳，柒柒陸捌王女士。定瓷的胎料經(jīng)過精心加工，因此產(chǎn)品燒成后胎質(zhì)細膩溫潤。定窯燒制白瓷為主，由于釉料中氧化鈦含量較高，加之用氧化焰燒成，故釉色多白中泛黃，呈現(xiàn)出象牙般的質(zhì)感，給人以柔和悅目、溫潤恬靜之美感，因此也被人譽為：中和之美。

白瓷乃彩瓷之母，定窯除燒制白瓷外，還兼燒白釉黑彩、黑釉、醬釉和低溫鉛綠釉、鉛黃釉兩色釉彩瓷等，定窯還生產(chǎn)三彩器物。黑醬、芝麻醬色釉瓷即是文獻記載的“黑定”和“紫定”，更受時人的歡迎，價格皆高于白定。

定窯瓷器的裝飾手法多樣，主要有塑貼、刻花、劃花、印花和描金花等。此外，定窯模制器物，剔花、黑剔花也有少量生產(chǎn)，以金代的裝飾手法最豐富。定窯紋樣有花卉紋、蓮瓣紋、海水紋、云龍紋、禽鳥、游魚、走獸等，豐富多樣。其裝飾構(gòu)圖簡練，線條明快，層次分明，紋樣清晰，圖案布局富于變化，獨具一格。定窯裝飾技法中，印花最為人稱道，在宋、金時期所有使用的印花裝飾的瓷窯中，定窯以高超的技藝獨占鰲頭，被推為印花之冠。所見傳世的印花花鳥圖盤，內(nèi)壁上的兩孔雀之間以一枝牡丹相隔，盤心配以鴛鴦牡丹，圖案優(yōu)美宛如一幅布局嚴謹?shù)目楀\畫。印花龍紋標本窯址多見，造型多數(shù)為盤，盤內(nèi)滿印云紋，盤心印一條姿態(tài)矯健的三爪蟠龍，龍身盤曲，首尾相接，張牙舞爪，栩栩如生。

淚痕是指器表的流釉表象，定瓷流釉往往呈條狀，宛如垂淚，故稱淚痕。淚痕表象僅見于北宋定窯器，唐至五代定瓷并無此特征。唐代定瓷釉薄而皎白，胎釉結(jié)合十分嚴密，無流釉表象；北宋則凝厚而泛黃，釉內(nèi)氣泡大而多，釉層在燒結(jié)過程中隨器垂掛流動，構(gòu)成淚痕。北宋早期，定窯選用正燒，流釉方向自口至底，北宋中期今后，定窯創(chuàng)造了覆燒的技法，流釉方向自底向口，但也有一些特殊情況，筆者曾見過一些定窯白瓷，淚痕方向為橫向，十分新鮮，構(gòu)成緣由尚待研討。

在定窯碗、盤類器物的外壁，常?？煽匆娂毭苋缰窠z的劃痕，這些劃痕是器物開始成型后旋坯加工時留下的，當然在其它窯口的器物外壁也可見到旋坯痕，但不如定窯的纖細密布，此為判定定窯器物的一個特征。

定窯器物的底足類型不多，首要分為平底與圈足兩大類，而其圈足具有與其它窯口器物圈足顯著不一樣的特色，這些特色體如今北宋中期今后覆燒成型的定窯器上，因為覆燒的創(chuàng)造，器物圈足得以裹釉，而將露胎處移至器上，但是裹上釉層的器足在外觀上的體現(xiàn)并不那么完滿，足面（圈足與地上觸摸有些）總是顯得不行平坦，有些當?shù)赜院?，有些當?shù)赜员?，以手撫之，顯著地感到高低不平，筆者所目見的北宋定窯圈足器無一例外。這種表象十分新鮮，但在判定中卻十分有用，凡北宋定窯圈足器（選用覆燒法，圈足上釉者）均有此特征，此為判定之要害。

別的，定窯圈足器之圈足有巨細兩種類型，大圈足器之足底往往可見竹絲刷痕，刷痕呈同心圓，而小圈足器則無這種表象，但無論巨細圈足，足均極淺，足墻均窄，小圈足器挖足不過肩，簡直無鉤手。

定窯器物，尤其是碗類器物，大都有些變形，假若完好器，將器物倒扣于桌面，便很簡單發(fā)現(xiàn)這一特色。

就當前在市場上所見到的仿定白瓷而言，淚痕表象已可做到，竹絲刷痕亦不難完成，至于器物的變形非人力而可強為，而取決于燒造時的火候、窯位、氣氛等等要素，若以人力做作，難免留下成心做作的，不天然的痕跡。如今只要一點還難以企及，就是足面的不平表象，這種表象的構(gòu)成徹底出于天然，且在當前沒有導(dǎo)致仿制者滿足的注重，仍可作為判定的一個規(guī)范

定窯瓷器以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們的喜愛。裝飾技法以白釉印花、白釉刻花和白釉劃花為主，還有白釉剔花和金彩描花。印花以花卉為主，主要有蓮、菊、萱草、牡丹等，也有鴛鴦、龍鳳、獅子等動物圖案，畫面嚴謹，講究對稱，工整素雅的白釉印花定器歷來被視為陶瓷藝術(shù)中的珍品。