在成年期，脂肪細(xì)胞的總數(shù)保持穩(wěn)定，大多數(shù)體重減輕或體重增加家，不是來自死去后獲得的脂肪細(xì)胞不是失去或獲得脂肪細(xì)胞，而是來自那些細(xì)胞的內(nèi)部能量燃燒和儲存時的收縮和膨脹，脂肪細(xì)胞是逐漸死亡并被替掉的，脂肪細(xì)胞的中位數(shù)周轉(zhuǎn)率約為每年8.4%，即體內(nèi)一半的脂肪細(xì)胞每8.3%年更換一次。

脂肪最大的誤解，就是失去脂肪能量一樣被燃燒掉了，真正發(fā)生的脂肪中的所有原子與氧原子結(jié)合、形成二氧化碳水，這個過程釋放出大量的能量，但不會有一個原子破壞或轉(zhuǎn)換為能量。

這個過程的水通過尿液，糞便和汗液排出，二氧化碳通過肺部呼出，這使呼吸系統(tǒng)成為最好的脂肪處理工具?……