? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?海底撈南昌實體店體驗

? ? ? ? ?體驗時間：2017.12.11 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 體驗者：汪燕

? ? ? ? ?影城名稱：南昌區(qū)域紅谷灘萬達廣場店 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 職位：市場專員

導語：海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司。在簡陽、北京、上海、沈陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、沈陽、杭州、南京、深圳、成都、南昌、韓國、日本、新加坡、美國等城市和國家有百余家直營連鎖餐廳。眾所周知，海底撈的口碑跟服務品質在同行業(yè)內為“行業(yè)獨角獸”那么萬達院線同樣也作為“行業(yè)獨角獸”選取海底撈作為探店的題材，其價值對于改善經(jīng)營跟服務品質上，相信會有不錯的參考價值。下面跟我一起去體驗一下吧！

此為海底撈的官網(wǎng)地址截圖，可以在海底撈的官網(wǎng)地址內查詢到海底撈的詳細地址跟營業(yè)時間，以及推薦的特色菜品，這在線上宣傳以及品牌形象的樹立方面起到了立竿見影的作用。 ? ?

南昌的這家海底撈開業(yè)于2017年10月28日，這2年在南昌的火鍋界成為為標桿性的火鍋門店，卓越的地理位置+超人性化的服務給予人賓至如歸的饕餮享受，不光是吃得到，看得到，同時也體驗得到。企業(yè)文化：像火鍋一樣，充滿熱情，圖為餐飲店員工熱舞歡迎食客，講真每次去海底撈吃飯，總是會被超高的服務品質所折服。

跨進投資大廈的大門之后，就收到各種問好、暖心笑容；等餐區(qū)除了提供水果飲料、跳棋、象棋等，還有免費的擦鞋、美甲服務！嘿嘿，趕緊在等候的時候和伙伴們一起體驗了幾把跳棋，讓等待的時間也顯得不那漫長了。

除了這些，還專門設置了兒童游樂區(qū)，服務真不是蓋的~

入座后，原來服務員已準備好了圍裙、眼鏡貼、手機套、發(fā)箍等裝備~~用餐結束還為我們提供了薄荷糖去味?？v觀全程，小編都在不停地“謝謝來謝謝去”，上個洗手間還有人遞擦手紙巾，洗手間的洗面奶護手霜等配備也是應有盡有~

海底撈除了各種好到無可挑剔的服務，出品怎么樣呢？點菜啦點菜啦~~ipad點單很方便，鍋類分單鍋，雙鍋和四格鍋，口味品類也超多，牛油的、香辣的、麻辣的、三鮮的······任君選擇！

調料區(qū)，數(shù)十種調料，南方口味的調料大家都可以因自己的喜愛來調，但是若想試試最正宗吃法，不妨叫服務員幫你搭配：芝麻醬+香油+蔥花+香菜，最原汁原味的川味火鍋，就是這樣煉成醬料的！

重點來了！那么人均消費怎么樣呢？

我跟小伙伴一行4人吃了486，人均120左右，高貴不貴！非常迎合現(xiàn)代年輕人的口味以及非常契合服務行業(yè)的宗旨：服務品質至上。????

大廳有86張桌，5個包廂（無最低消費，但需收取一定服務費），全場可同時容納500—600人用餐；還可免費辦理會員卡。 巨大的容客量以及客觀的翻臺率貼心的會員服務成為這家門店生意火爆的制勝法寶。

從差異化競爭的角度看，海底撈所開創(chuàng)的這種服務戰(zhàn)略是很成功的，不僅如此，這種成功還大大地提高了整個行業(yè)甚至社會的服務意識與水平。舉個例子，海爾公司至少把家電業(yè)的服務進程加快了三到五年，并且形成了一大批的跟隨者或模仿者，但是真正在免費服務上做到極致的是海底撈。如果說海爾的服務模式是“五星服務”，那么海底撈的服務模式就是一種“超級五星模式”。憑著這種“超五星級”免費服務戰(zhàn)略，再加上其對員工的“家管理哲學”，海底撈在幾年間積累了大量的忠誠客戶，而且這些客戶都在不停地為海底撈轉介紹新的客戶。

這樣造成的結果是，海底撈有意無意地實現(xiàn)了饑餓營銷：永遠有無數(shù)的客戶愿意排隊等座，而等座的過程又創(chuàng)造了對服務的需求，反過來，這種需求又創(chuàng)造了“超級五星級服務”，“超級五星服務”又創(chuàng)造潛在的客戶忠誠，這一系列“精心運營”的結果，是海底撈生意的火爆。

素材來源：本人探店親攝圖片、海底撈官網(wǎng)、南昌美食微信號(ncfood)