水盆的全名叫水盆羊肉泡饃。

人們知道陜西的牛羊肉泡饃，卻很少知道水盆。水盆盛行于渭南尤其是渭北地區(qū)。與牛羊肉泡饃的不同在于，一是不油膩，二是泡的饃不同（水盆用發(fā)面饃），三是水盆不配糖蒜和辣子醬，配也可以。牛羊肉泡饃是一定要來份糖蒜和辣子醬，否則油膩的不行。四是牛羊肉泡饃一定要把饃掰的碎碎的，水盆則需要大塊的泡。

把熟羊肉切成片，放點(diǎn)粉絲，放上調(diào)料，幾串綠麻椒，用熱羊湯澆上，這一碗水盆就好了。

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泡上饃，喜歡吃油潑辣子的可以自己放，喜歡吃大蒜糖蒜都可以的。必配的小菜是青椒和洋蔥切碎了涼拌的。

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