品嘗青島存墨大面包

今天元宵節(jié),至此,春節(jié)正式結(jié)束。氣溫12到20度,陰天,有大雨,東南風(fēng)2到3級(jí)。

昨天,佛山市氣象臺(tái)在9時(shí)發(fā)布了禪城區(qū)暴雨黃色預(yù)警信號(hào)。

果然,晨起,室外大雨不停,噼噼啪啪打在窗的玻璃上,密集的雨痕模糊了室外景色。

但早餐是愉快溫馨的,“青島存墨手藝店"的大面包,昨晚快遞到尚苑,打開(kāi)快遞箱,全屋香噴噴。

這兩圓形面包是三種全進(jìn)口法國(guó)全麥面粉,自制天然老液種,前48小時(shí)做酵頭,提前12小時(shí)發(fā)面。

一種加了亞麻籽、最新鮮的核桃仁、瓜子仁(微咸)。這種面包與我家自制的味道相似

另一種加了五種果干:新疆紅葡萄干,美國(guó)橙子丁,智利紅提子,泰國(guó)芒果丁,美國(guó)蔓越莓干。這種比較甜。

我和大小陳工三人慢慢品嘗,兩款面包口感比我自家制作的松軟,味道豐富,口感適中,可以不加熱直接吃。將其切片,用烤箱烤熱,更香,若表面烤得稍稍焦黃,脆中帶軟,口感更豐富,是品質(zhì)上乘的靚面包。

“青島存墨手藝店"的店主是張果老,李靜夫妻,他們是存墨百工造藝術(shù)品的主要經(jīng)銷商之一。

聽(tīng)鵬師傅講過(guò),張果老是位戲劇舞臺(tái)設(shè)計(jì)師,后做藝術(shù)品經(jīng)記人。二十多年前為了找到鵬師傅的陶藝工廠~虞公窯,坐公交車,轉(zhuǎn)摩托車在佛山周遭尋找,功夫不負(fù)有心人,尋尋覓覓,終于找到位于窮鄉(xiāng)僻壤的虞公窯,見(jiàn)到了心儀已久的曾力,曾鵬兩位大師傅。

時(shí)代風(fēng)雨多變幻,唯友誼地久天長(zhǎng)。

他們用心經(jīng)營(yíng)藝術(shù)品,青島的藝?yán)燃河卸嗄隁v史,還開(kāi)技散葉,開(kāi)到了上海,成都等地。

他倆喜歡品嘗各種美食,自已烘培咖啡,烤手作面包。

最近,“青島存墨手藝”在黃島布置一個(gè)較大的藝術(shù)品買場(chǎng),有咖啡吧,還在店中辟出一方天地為手作面包工場(chǎng)。

兩人跑日本,臺(tái)灣等地考察面包的設(shè)備與制作,然后自己做師傅起早貪黑做面包,并樂(lè)在其中。

今年春節(jié)后鵬師傅去青島,探訪了“青島存墨手作面包店”,以所見(jiàn)所聞為題,畫(huà)了一大疊漫畫(huà),漫畫(huà)生活氣息濃郁,題目點(diǎn)評(píng)精辟,畫(huà)筆妙趣橫生,讓人欣賞之余,心生品嘗存墨面包之念。

這些漫畫(huà)掛在店里,既是飾品,也是一本簡(jiǎn)明扼要的說(shuō)明書(shū),很好的詮釋了青島存墨手作面包的制作過(guò)程。

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