夏日炎炎，阿炯帶著一身熱氣回家，臉上紅撲撲，后背都濕透了。走到水缸邊舀起涼涼的缸水往手臂上澆，“要中暑的”他的母親急急奪過他手中的瓢。“我給你煮了涼茶，快去喝吧?！?br>
阿炯悶悶地應了一聲，端起母親給他準備的涼茶，咕咚咕咚喝起來。深舅端著一碗湯面蹲在院門檻上呼呼吃起來，“有風來了，都到這里吃飯吧。”天氣熱午餐大多是煮蔬菜粥，湯面，每個人都端著一個大瓷盆來到院門口吃飯。看看這家放的是什么材料，那家又有什么新創(chuàng)新，阿炯總是在自己的家門口吃，然后聽著大伙說笑。
“在廣州，我喝一碗冰凍的豆?jié){，又甜又涼那真是爽快，還有很多冷凍的飲品，要是我們有冰箱就好了，”深舅說得真饞人。
“那是不是要很耗電?！?/p>
“停電了怎么辦?！?/p>
“院里我們合買一臺。”
“可是誰家有多余的地方放呢?！?/p>
大家都靜了下來，“有風吹就涼快了?！卑⒕嫉哪赣H說。
“阿炯，你家又是通菜面啊”。
阿炯家的通菜面就是通菜和面條，沒有上湯沒有肉，用豬油熱點蒜末淋上。因為比起其他人家顯得清湯寡水，所以他不和大家湊在一起。阿炯在工廠看鍋爐，體能消耗大，2大碗面條不扛餓，再吃上母親蒸的紅薯才算一餐。阿炯的母親總是坐他身旁，一邊給他扇著蒲扇，一邊碎碎念：中午我們隨便吃點，晚上哥嫂們回來我們再吃好一點。其實晚上的好菜，他和媽媽也總把好菜讓給哥嫂，所以對著小兒子母親總覺得愧疚。
“姆啊，今天的面條太好吃了。”看著兒子滿意的笑臉，母親開心極了?！澳钒?，你熬了什么湯底？”
“花了5毛錢到店鋪買一份湯，我?guī)У氖且粋€大瓷盆，他們多給了些?！苯诸^的店鋪，大大的鍋里堆著肉骨頭熬湯，每當路過鋪頭骨頭湯的香味隨風飄送，總讓人不由自主的感覺饑腸轆轆，想進去吃一碗湯面。店鋪其實不單賣湯的，阿炯的媽媽買回來的湯還飄著2片爆豬皮。炯媽給了我小半碗湯面，真是美味極了。媽媽說那你也去買湯阿，我覺得丟臉所以沒買成，但這碗湯面的滋味深深留在記憶里。
阿炯如今當上老板，每到夏天就想起這碗面。他的太太熬了上湯，還下了不少海鮮或肉片，內容滿滿的湯面彰顯的是生活的富足，可是生活好了反而想起那久遠的味道。那天我們聊天，和阿炯的太太說，不放其他，就加點魚露和胡椒粉試試。
隔天阿炯的太太發(fā)了微信，這回算是對了。有些味道一輩子都忘不了，其實我們在懷念味道的時候，更多的是懷念那時的溫情。
做法：
1.熬大骨湯一鍋，最好連同雜骨。
2.另起鍋煮面。
3.大碗里放白胡椒粉、一點魚露、一點鮮醬油。
4.煮好的面控干放入大碗里，淋上大骨湯，滴上香麻油，撒上蔥花或其他香菜。
