很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，中老年人和女人應(yīng)該適當(dāng)多吃海鮮。
一方面，海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時(shí)抵抗血液凝固，進(jìn)而減少老年人罹患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率。
另一方面，女人天生愛(ài)美麗，減肥幾乎可以說(shuō)是終生“事業(yè)”，而海鮮脂肪含量少，微量元素含量卻很豐富，屬于好吃又不發(fā)胖的“減肥圣品”。
但你真的知道海鮮如何清理才能吃的放心，吃的美味嗎？
蝦類(lèi)
如下圖剪掉蝦槍?zhuān)ㄍǔ？梢詮难劬螅ㄑ劬υ趦?nèi)一起剪掉，因?yàn)檠劬锩嬗兴?，炸的時(shí)候很可能會(huì)爆油）。
如下圖取出沙包（沙包是沙線的源頭，通常用剪刀尖從蝦頭頂部三分之一的位置插進(jìn)去，向上用力即可挑出）。
用刀劃開(kāi)蝦背，挑去蝦背的沙線（這條黑色的沙線是蝦的直腸，里面有很多消化殘留物）。
去掉蝦頭下方的小須子以及蝦腹部的腿兒（這些地方最容易藏污納垢，很容易洗不干凈，干脆去掉）。
蟹類(lèi)
將螃蟹大致沖洗后置于淡鹽水中浸泡一段時(shí)間（讓螃蟹吐出肚子里的臟東西）
待螃蟹吐出的水不再渾濁時(shí)，用刷子對(duì)蟹殼/蟹腿兒/蟹腹等進(jìn)行細(xì)致清理（可以在清水中加入少許白酒，使螃蟹昏迷，如此可以防止被蟹鉗夾傷），最后用流水沖洗干凈。
海蜇皮
方法一：將海蜇皮在清水中浸泡約2小時(shí)后反復(fù)搓洗，剝?nèi)ズ稚∑?，切好后再用醋浸?分鐘后洗凈（海蜇皮處理不慎很可能會(huì)食物中毒，所以建議購(gòu)買(mǎi)市面上加工好的海蜇皮，回家多清洗幾次即可）。
方法二：用食鹽反復(fù)揉搓海蜇皮后用清水多次搓洗，最后在濃度為50%左右的鹽水中浸泡15分鐘（海蜇皮處理不慎很可能會(huì)食物中毒，所以建議購(gòu)買(mǎi)市面上加工好的海蜇皮，回家多清洗幾次即可）。
貝類(lèi)
方法一：淡鹽水中浸泡至少3~5小時(shí)，期間多次換水，使其吐盡泥沙。
用小刷子將貝類(lèi)的殼也刷一刷，最后用流水沖洗干凈。
方法二：清水中滴幾滴食用油，食用油會(huì)在清水表面形成一層致密薄膜，隔絕空氣，致使貝類(lèi)因?yàn)槿毖醵鲁龃罅磕嗌场?/p>
用小刷子將貝類(lèi)的殼也刷一刷，最后用流水沖洗干凈。
方法三：清水中放入一把鐵質(zhì)菜刀，貝類(lèi)會(huì)因?yàn)殡y以忍受鐵銹味兒，快速吐沙。
用小刷子將貝類(lèi)的殼也刷一刷，最后用流水沖洗干凈。
魚(yú)類(lèi)
現(xiàn)在買(mǎi)魚(yú)時(shí)，很多魚(yú)販都會(huì)幫助把魚(yú)清理干凈，回家以后直接水洗干凈即可。
大致就是刮干凈魚(yú)鱗、去掉魚(yú)鰓，掏干凈魚(yú)內(nèi)臟。
墨魚(yú)
將觸須和吸盤(pán)上的吸釘搓洗干凈；
拔出墨魚(yú)嘴中兩顆帶鉤子的牙齒；
抽出脊背上的脊骨
用剪刀剖開(kāi)墨魚(yú)肚腹，取出墨囊，扔掉墨魚(yú)胃（眼睛可以去掉，墨魚(yú)蛋可以保留）。
怎么樣？介紹的夠詳細(xì)夠全面吧！收藏這份海鮮清理攻略，以后橫行海鮮界就靠它了！
