二十三代口傳心授,四百多年古韻老窖,我們真正應(yīng)該傳頌的是古老的魅力,和哪些將被遺忘在歷史長(zhǎng)河之中傳統(tǒng)的老工藝“續(xù)糟配料,固態(tài)發(fā)酵,泥窖生香,酯化老熟”。
別人沒有的才是我們真正應(yīng)該是傳頌的東西,我們應(yīng)該把我們一代又一代的歷史文化帶給大家,讓大家也能夠品嘗到來(lái)自“中國(guó)第一窖”酒香。
回望歷史 ,我們擁有著多少優(yōu)秀的釀酒人,多少人的青春年華奉獻(xiàn)給老窖,他們又給多少人帶去了我們老窖的韻味,正如同《我在瀘州老窖等你》中所說(shuō)的那樣:“每一個(gè)時(shí)代都有一襲夢(mèng),每一個(gè)傳人都有一卷文,每一樽酒都像一首詩(shī),每一次釀造過程都是一幅畫。在瀘州老窖釀酒大師們水墨丹青似的畫境之中,國(guó)窖1573、瀘州老窖,這兩塊金字招牌,天地同釀,智慧天成?!?/p>
每一段故事,每一個(gè)歷史都應(yīng)該被我們深深的記住,而來(lái)自“老窖”的應(yīng)該是古老文化底蘊(yùn)和帶著濃厚的酒香的文化,那些被人們深知的是來(lái)自“活文物”的經(jīng)典之作, 流觴曲水,美酒名勝,在中國(guó)酒文化史中,瀘州有著舉足輕重的位置,幾乎歷朝歷代,都有文人騷客、風(fēng)流名士在瀘州因暢飲瀘州老窖而留下飲者之歌。漢代辭賦家司馬相如就為瀘州老窖留下了“蜀南有醪兮,香溢四宇,促我幽思夕,落筆成賦。”醪者,酒也,蜀南,即瀘州在漢代的稱謂。
瀘州老窖,可謂是真正意義上的百年老窖,與其他類的白酒不可同日而語(yǔ),“老窖”兩字可以真正意義的把它與其他的類別白酒區(qū)分開,別樹一幟,有著自己獨(dú)特的風(fēng)格,也決定著老窖有著不一樣的發(fā)展,和在眾人眼中有另一個(gè)標(biāo)簽的老窖。
瀘州老窖被譽(yù)為“活文物”,也是大家眼中的經(jīng)典之作,品味它的獨(dú)特的香醇,品味它獨(dú)特的歷史底蘊(yùn),讓大家真正的去傳頌老窖的魅力所在。