文丨紅瑀
開店做生意超過十年，除了為自己賺到足于養(yǎng)家的收入，最大的收獲，反而是無法用數(shù)字來量化的經(jīng)驗(yàn)積累，以及認(rèn)識(shí)到形形色色的客戶，小芳就是其中一位讓我印象深刻的女生。
“姐姐，我們的店在這條街尾，今天剛開張，歡迎有空來坐。我叫小芳，她叫玉婷?！?/p>
某天，我的童書店被兩位年輕姑娘擅自推門闖入，走在前面的就是小芳，手里捧著小托盤，上面放著幾杯飲料，對(duì)著我滿臉堆笑。跟在后面的女生，看起來明顯生澀靦腆，兩人形成強(qiáng)烈對(duì)比。
出于禮貌，我對(duì)著她們微微點(diǎn)頭一笑，但婉拒了小芳遞來的飲品，坦白說，我對(duì)她們的第一印象并不好。我童書店的門是關(guān)著的，門邊上有寫：進(jìn)門前，請(qǐng)先按門鈴。那么不注重細(xì)節(jié)的女生，我喜歡不起來。
不知道是不是這兩位姑娘真的是神經(jīng)那么大條，還是她們打定主意要做好敦親睦鄰這件事，小芳第二天又跑來我書店，同樣是沒有按門鈴。這次，我有點(diǎn)火大，專心做事被別人突然打斷是件非常令人討厭的事情。
“姐姐，你吃不吃花生粉和香菜？”
我還沒開口說話，這位姑娘一進(jìn)門就問了一個(gè)莫名其妙的問題。看著這張年輕的笑臉，火也發(fā)不起來，不過，我還是決定要告訴她，下次進(jìn)來之前要先按門鈴。我離開電腦桌，用手扶著她的肩膀往門外走。
我領(lǐng)著小芳就這樣站在外面，面向童書店，她一臉疑惑，不知道我?guī)鰜砜词裁?，一?huì)兒看看不吭聲的我，一會(huì)兒看看店面彩繪的圖案，終于，她還是忍不住開口了。
“姐姐，你帶我出來看什么？你的書店好漂亮喔，找人來畫這些畫要不少錢吧?！?/p>
“這些彩繪是在我們這邊教課的畫畫老師的作品，花了兩天時(shí)間完成，沒有花很多錢，你們的店需要裝飾嗎？我可以介紹老師給你認(rèn)識(shí)。”
“我們的店是賣刈包的，嘻嘻，不需要裝飾得像你們書店那么美?！?/p>
原來小芳開的是刈包店，難怪剛剛會(huì)問我吃不吃花生粉和香菜。年輕女孩很少會(huì)跨足傳統(tǒng)餐飲業(yè)，這行辛苦，又無法維持美美的形象。
“如果我開刈包店，也要這么美。你先幫我做一份刈包，不要花生粉，如果你們的香菜洗得夠干凈就加。多少錢一份？我先準(zhǔn)備好零錢。還有，看看門邊上的那行字，一會(huì)兒送刈包來請(qǐng)先按門鈴?！?/p>
小芳好像被我一連甩出來的幾句話唬住了，一時(shí)接不上話來，過了一會(huì)兒才弱弱地說了一句。
“姐姐，刈包是我要請(qǐng)你吃的，不用給我錢?！?/p>
“你不能不收錢，不要這樣做生意。我中午有約，不方便吃東西，我要在客人上門之前先解決午餐。”
我自顧自地說完，不再理會(huì)愣在一旁的小芳，就一個(gè)人返回了書店。新書還沒看完呢，我得趧緊先把這事給完成，不合適的書下午要退回給出版社。
十五分鐘后，門鈴響起，我知道小芳拿著刈包過來了。刈包的市場行情一般是30元一個(gè)，我拿起桌上的40元零錢，打算將她攔在門口，一手交錢一手交包。
門才打開一半，小芳就徑直沖進(jìn)來，完全無視我伸手遞過去的40元。我無奈地將門關(guān)上，知道她可能會(huì)看著我吃這份刈包，雖然非常抗拒別人看著我吃東西，但也能理解她的心情，她想知道我對(duì)這份刈包的評(píng)價(jià)。
“姐姐，刈包沒有放花生粉，香菜我有特別再用過濾水沖洗過。我們的刈包一份賣35元，因?yàn)槲覀冇玫牟牧隙际潜容^好的。”
我坐下來接過她手上的刈包，同時(shí)也示意她找張椅子坐下。咬了一口，感覺不錯(cuò)，那塊鹵肉鹵得很香，面包皮也有彈性，不會(huì)因?yàn)檎籼眠^軟而黏在牙齒上。我的這份刈包沒有加花生粉，不知道有沒有不一樣，通常，花生粉最能分辨出食材優(yōu)劣。
“香菜為什么要特別再洗過，難道連你自己也不確定之前洗得干不干凈？不用特別跟客人解釋你的定價(jià)，除非對(duì)方提出質(zhì)疑?！?/p>
我邊說邊吃，不一會(huì)兒就將手上的刈包吃完，作為簡便午餐，這種中式漢堡很適合，很高興午餐多了一種選擇。下次再買，我會(huì)試試加了花生粉的口味，既然小芳說自己的食材用得比較好，我應(yīng)該不會(huì)吃到有油耗味的花生粉。
“因?yàn)榻憬阌刑貏e問，我不放心…”
小芳看起來怯怯地，我讓她有壓力。我調(diào)整了一下坐姿，盡量讓自己看起來和顏悅色，也把講話的速度放慢。
“小芳，你做的刈包挺好吃的，要有信心。從一開始就要求衛(wèi)生和品質(zhì)的話，你是不需要重新洗香菜和解釋價(jià)格的?？腿擞凶约旱呐袛嗔?，多說多做都是不自信的表現(xiàn)?！?/p>
我看看小芳，知道她有在專心聽，于是接著說。
“我雖然開的是書店，平常會(huì)留意餐飲業(yè)，也愛下廚做菜，有什么想問的，盡管來找我，我會(huì)盡力幫忙?！?/p>
看得出來小芳明顯舒了一口氣，我很好奇年輕的她為何要開刈包店，只有見過三次面的我，也可以成為討教的對(duì)象，可見她身邊可以給建議的人不多。
再次見到小芳，已經(jīng)是二個(gè)星期以后的事情。沒有了燦爛的笑容，取而代之的是有點(diǎn)發(fā)愁、有點(diǎn)慌張的年輕臉龐。她是在下午茶時(shí)間過后，晚餐前的空檔過來找我的。
“姐姐，你這樣關(guān)著門做生意，難道都沒有擔(dān)心過客人不喜歡，然后就不上門了？”
自從小芳兩次不請(qǐng)自入，后來，我就將店門鎖上了，這樣看不到字的人想自己開門進(jìn)來也不行，我就更可以忘我地做自己的事。我知道可能會(huì)因此得罪個(gè)別客人，不過影響應(yīng)該不大。
“我敢這樣做，除了對(duì)自己有信心，也是對(duì)我的客戶有信心，是我的客戶就會(huì)有耐心等我開門?！?/p>
我笑笑對(duì)小芳說，也猜到她上門的目的。這兩個(gè)星期，我已經(jīng)光顧過她的刈包店三次，無論哪個(gè)時(shí)段去買刈包，幾乎看不到第二位客人，生意好不好一看就知道。
趁著我倆都有時(shí)間，我就將看到的、知道的和想到的，一股腦兒全說了。雖然知道小芳未必可以消化那么多訊息，我怕這次不講，以后不知道還有沒有機(jī)會(huì)，擔(dān)心她撐不過創(chuàng)業(yè)之初的艱難時(shí)期。
“我們刈包店每天的營業(yè)額，還不夠買食材的費(fèi)用，這樣下去，我不知道還能堅(jiān)持多久，玉婷已經(jīng)開口說不想做了?！?/p>
原來她們的生意，比我看到的還糟糕，如果是這樣，不如盡快收起來，她們一開始的定位就錯(cuò)了，長痛不如短痛，除非她們盡速轉(zhuǎn)型。正思量著要如何告訴她這個(gè)事實(shí)，這時(shí)，小芳娓娓道來開刈包店的始末。
大學(xué)一畢業(yè)，她就跟著男朋友來到科學(xué)園區(qū)落腳。雖然小芳沒有告訴我男朋友就職的公司和職業(yè)，但從她的語氣中聽得出來，滿滿對(duì)男友的崇拜，連帶男友姐姐是老師這件事，也成了她驕傲的談資。
小芳自己，畢業(yè)于三流大學(xué)，在科學(xué)園區(qū)很難找到好工作，只有兩種選擇，一是做科技廠的線上作業(yè)員，一是成為仲介公司派遣員工。她不想成為輪班制的工作機(jī)器，于是選擇了被派遣到各大公司的約聘制員工。
對(duì)人生很有想法的小芳，在仲介公司呆了一年之后，覺得這工作沒有出路和保障，一直想找其他機(jī)會(huì)。剛好在租住處認(rèn)識(shí)到同鄉(xiāng)玉婷，兩人一拍即合，覺得開小吃店的門檻低，正好小芳會(huì)下廚弄點(diǎn)吃的，刈包容易做，就這樣決定了這門生意。
聽到這里，我已經(jīng)捏了一把冷汗，沒想到還有人開門做生意決定得比我更草率的。再怎么說，廚藝也是需要專門訓(xùn)練的一門技術(shù)，兩個(gè)廚房小白竟然就這樣踏足餐飲業(yè)。
“小芳，如果玉婷退出，你還會(huì)堅(jiān)持做下去嗎？”
“不會(huì)，我的積蓄撐不了多久?！?/p>
“那你們可以考慮盡快止損，跟房東商量一下，看能不能將損失降到最低?！?/p>
就這樣，小芳和同伴結(jié)束了第一次創(chuàng)業(yè)，所幸房東愿意退回一個(gè)月押金，只沒收了一個(gè)月。很快她就在園區(qū)的科技廠找了份作業(yè)員的工作，做二休二的工作時(shí)間，讓她有很多機(jī)會(huì)跑來我書店閑聊，因此對(duì)她有了更多認(rèn)識(shí)。
我和小芳的年齡足足相差一輪，她還沒結(jié)婚更沒有小孩，一天到晚跟我這個(gè)做媽的人耗在一起，不禁讓我對(duì)她另眼相看，很樂意將我看的書借給她，把我所知道的資訊與她分享。
這位只有二十三歲的姑娘，跟我聊天的內(nèi)容都是有關(guān)原生家庭的影響，好習(xí)慣的養(yǎng)成，如何做一個(gè)好媽媽。我有理由相信，小芳未來一定能跳脫家庭和學(xué)歷的魔咒，擁有更美好的人生。
