從小喜歡看TVB，所以看到什么食物前面加了港式就莫名其妙產(chǎn)生喜歡的感覺(jué)，今天要做的就是港式吐司啊，雖然我真的不知道它和香港有咩關(guān)系。

港式吐司的材料比較簡(jiǎn)單啦，面粉雞蛋這些就行，不需要加奶油什么的，但是烤出來(lái)卻還真的蠻好吃的呀，這次做發(fā)酵還挺快的，我想大概是因?yàn)槲屹I(mǎi)了新的酵母粉的緣故吧，酵母粉還是覺(jué)得燕子牌比較好用呢。

因?yàn)榧依镉忻姘鼨C(jī)，不需要揉面啦，所以其實(shí)我還是挺喜歡做面包的，哈哈，大概是懶吧。

下面就是開(kāi)始分享港式吐司的配方和做法啦。

下面就分享的是土司配方（450g模具）

面包部分：

高粉250g

牛奶或者水 100g（這部分根據(jù)面粉吸水度做調(diào)整）

干酵母 5g

雞蛋 1只

黃油 25g

糖 50g

鹽 2g

奶粉14g

1、準(zhǔn)備面包材料高粉、牛奶、干酵母、雞蛋、黃油、糖、鹽。

2、現(xiàn)將鹽、綿糖、雞蛋、牛奶放入面包機(jī)內(nèi)。

3、將面粉放入面包機(jī)，在面粉上挖一個(gè)小洞，放入酵母。

4、按面包機(jī)的揉面程序，用一個(gè)揉面程序把面粉揉成面團(tuán)。

5、在面團(tuán)里面加入黃油，繼續(xù)揉，我一般再用兩個(gè)揉面程序，揉到擴(kuò)展程度。

6、發(fā)酵到原來(lái)面團(tuán)的2.5倍大小，用指頭沾上面粉或者用筷子在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，如果這個(gè)洞不回縮，說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵好了。

7、把面團(tuán)在面板上按揉幾下，排出氣體，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

8、把松弛好的面團(tuán)平均分成三份。

9、把面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形，然后翻過(guò)來(lái)，從下往上卷起。

10、全部卷好之后，放入土司盒，蓋上保鮮膜，放進(jìn)烤箱，開(kāi)發(fā)酵功能，在烤箱里面放一碗熱水，進(jìn)行最后的發(fā)酵。

11、發(fā)至模具的9分滿(mǎn)

10、發(fā)酵結(jié)束后，蓋上土司盒蓋子，烤箱預(yù)熱180度（根據(jù)自己烤箱的溫度），放入中層烤40-分鐘即可。

11、烤完之后，把面包脫模在烤網(wǎng)上冷卻，看看剛烤出來(lái)面包的組織，挺柔軟的呢。