?有人說：美食是城市的信仰，夜市是城市的靈魂。

如果說，菜市場(chǎng)打破黎明的破曉，拉開城市一天的序幕，那么夜市就是華燈初上，帶著躁動(dòng)的心尋找這不想入眠的理由。

夜市，最早起源于北宋時(shí)期，唐代詩人張籍也曾寫到“蠻聲喧夜市，海色浸潮臺(tái)?！蹦菚r(shí)每至夜色降臨，市井中便人聲鼎沸，充滿了江湖氣，也充滿了生活氣。即便千年過去，“夜市”仍然是一座城不可或缺的存在。

“夜市”有著神奇的魔力，吸引著從小朋友到成年人，每個(gè)年齡段都不放過。身處夜市江湖，會(huì)找回真實(shí)的自己，我們卸下上班時(shí)候的武裝面具，邀上三五好友一起胡吃海喝，談天說地，傾訴最近的生活瑣碎。

說來我大學(xué)之前竟是一個(gè)很宅的人，從小生活在綿陽竟沒有逛過夜市。我大學(xué)在成都靠近犀浦的地方，這里有被稱為“成都好吃嘴的廟街”犀浦夜市。每周我們寢室都會(huì)組隊(duì)來逛吃耍，不到100元就能吃的痛快，買到開心。

羊肉串、石烤魷魚、狼牙土豆、冒腦花、串串香、烤豬蹄、火鍋粉等等，從街頭到街尾，從周一吃到周末都可以每天不帶重樣。犀浦夜市不僅有數(shù)不盡的美食相伴，周邊還有很多雜貨鋪，充滿濃濃的生活味兒。熙熙攘攘、車水馬龍、火山輪，這里保存著老成都市井中有血有肉的生活常態(tài)。

犀浦夜市陪我度過了大學(xué)四年，也成功讓我的體重上位，增重20斤。我至今會(huì)想念，街頭小攤攤的香香土豆，這家的味道當(dāng)屬最好。你會(huì)看到其他家基本寥寥數(shù)人，而這家都會(huì)排著長隊(duì)。“老板，麻辣、糖醋各來一份?！北阋说囊故薪o了我們豪爽的底氣。每次室友有去夜市的也會(huì)吆喝一聲，需要我?guī)湍銈冑I土豆回來嗎？

犀浦夜市旁邊是火鍋一條街，里面當(dāng)屬最最多的當(dāng)然是火鍋，還有烤肉、干鍋等等，里面的烤肉、火鍋基本都是自助餐，不管吃多少，只按人頭算。想不通在一斤豬肉都要近20元時(shí)，為什么49元，葷素隨便選還不限酒水，老板還永遠(yuǎn)不會(huì)虧。在這里，每月1000元的生活費(fèi)承載著我們太多的回憶。

時(shí)至今天，夜市已然成為城市文明發(fā)展的縮影，和城市旅游掛鉤。每到一個(gè)城市去旅行，我都會(huì)去夜市走一走，逛一逛，仿佛只有這樣才不枉到這座城市來一次。在中國的宵夜版圖上，每個(gè)城市都有自己獨(dú)特的風(fēng)味，值得我們細(xì)細(xì)品味。

我去過銀川的懷遠(yuǎn)夜市，遠(yuǎn)遠(yuǎn)都聞到烤串的各種香味，并排的小推車整齊有序的排成一列，油煙肆意喧囂，此起彼伏的吆喝聲，不絕入耳；去過蘭州正定夜，烤羊肉串、羊雜湯、雞蛋漢堡炒面、釀皮、漿水漏魚、甜醅子，以及最最回味無窮的雞蛋牛奶醪糟；到過西安的回民街、永興坊，喝著豪氣干云的摔碗酒，吃著書卷氣十足的毛筆酥，還有那贊不絕口的老潼關(guān)肉夾饃。平凡的街頭藏著獨(dú)一無二的味道。

美食探索紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》中有一集“江湖夜雨”將鏡頭對(duì)準(zhǔn)了熱鬧的夜市，小龍蝦、鹵味、烤串、艇仔粥……全國各地的夜市王牌悉數(shù)亮相，“罪惡”指數(shù)爆棚。美食當(dāng)下，絕對(duì)舍不得快進(jìn)1秒，常忍不住叫上朋友沖向外面路邊攤的燒烤攤，幾串烤串一杯啤酒下去，大大的滿足感。

很難去想象一個(gè)沒有夜市的城市會(huì)怎么樣？如果沒有夜市，沒有夜經(jīng)濟(jì)，這座城市將會(huì)遜色許多，大家的幸福感也會(huì)降低許多。夜市就像隱藏在這座城的毛細(xì)血管，如果華燈初上看不到人煙聚集，人們散落各地?zé)o處可去，那么血液就像沒有流動(dòng)。這樣的城市缺少市井生活的氣息，缺少城市的靈魂。

中國夜市的熱鬧，是很多外國人無法想象的。尤其是對(duì)于美國人來說，美國城市一到了夜晚就猶如“空城”一般，大街小巷都是冷冷清清的。很難想象，如果我在沒有夜市的城市中應(yīng)該怎么生活，公司、家，可能就基本兩點(diǎn)一線吧，清湯寡水毫無味道可言。

夜市，城市夜晚的一抷煙火氣。這里有煙火人間、喜怒哀樂、世間百態(tài)。夜市里摩肩接踵，食客們都在尋找自己的最愛。放松悠閑的在路上走過，把想吃的統(tǒng)統(tǒng)都掃蕩一遍。熱情的攤主們也在非常努力的給自己的商品打著廣告。

有人說，路邊攤、大排檔難登大雅之堂，不過是人一時(shí)口欲和快感?？墒峭愤厰偛攀且蛔鞘凶钣腥饲槲兜牡胤剑鼪]有華麗的裝飾，沒有過多的門檻，有著平凡生活里最細(xì)碎的感動(dòng)。

最近成都上了央視新聞聯(lián)播，允許臨時(shí)占道經(jīng)營，助力經(jīng)濟(jì)快速恢復(fù)，路邊攤成為一大主力。早前白巖松也點(diǎn)贊了成都的"接地氣和煙火氣"。

其實(shí)，每一座城都隱藏著他獨(dú)有的人生百態(tài)，不同的城市，大相徑庭的故事。市井煙火氣、生活味兒，這才是有血有肉的生活。

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