無論走多遠，最令我魂牽夢繞的還是那一碗最普通不過的榨粉，在外的游子回到家鄉(xiāng)的第一件事便是吃一碗榨粉

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生榨米粉又稱生榨粉，最傳統(tǒng)的生榨米粉來自南寧蒲廟鎮(zhèn)，生榨米粉以軟、滑、香，還有與眾不同的微酸而聞名。這種微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉過程中由于產生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道?！俺陨ッ追劬鸵赃@種‘餿味’，那才正宗。”

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小編作為地地道道的壯族妹子，每年農歷九月初九和九月15日，做生榨粉是必不可少的“保留節(jié)目”：米漿提前磨好，滴干水份，用布包起來，放進火膛中，用草木灰埋上兩三天的時間，讓米漿微微地發(fā)酵，帶一點點酸味，會客當天，支起大鍋燒熱水，榨粉，另一頭熬上一大鍋的骨頭湯，半肥瘦的豬肉剁碎，加上切成末的頭菜，一起炒香，榨好米粉，裝碗，澆上一大勺頭菜肉末，撒上蔥花，加點油豆腐，澆上一勺湯，開吃！另外一些壯族地區(qū)的生榨米粉的湯用魚做的也非常鮮美。

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? ? ? 光聽這些工序，你就會對這米粉充滿期待，因為這絕沒有各種添加劑，絕對純天然。

? ? ? ? 說到家鄉(xiāng)熟悉的味道，那又怎能少了她呢——靈馬鯰魚！不說了先來幾張美圖（小編已經忍不住咽口水了）

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? ? “靈馬鯰魚”這道菜的制作并不復雜，講究原汁原味，沒有紅燒清蒸等做法，一律土法燒，更能體現(xiàn)正宗靈馬鯰魚細膩鮮美味道。

? ? ? 這就是我最熟悉的味道，令我不能忘懷的味道，它承載著游子對家鄉(xiāng)的思念之情！