最好吃的番茄是啥滋味兒？用楊輝的話來(lái)說(shuō)就是：“有小時(shí)候的味道，皮薄、瓤沙、多汁，一口咬下去酸甜可口。”
楊輝是咸陽(yáng)市武功縣大莊鎮(zhèn)人，2013年來(lái)到楊凌發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)。
水果番茄原產(chǎn)于日本，因品質(zhì)好口感佳，可當(dāng)水果來(lái)食用，故名水果番茄。目前在山東廣西等地已經(jīng)開始大面積栽植。
作為近幾年興起的新興品種，屬于高端水果系列的水果番茄也越來(lái)越受到市場(chǎng)的青睞。水果番茄含有大量茄紅素、維生素C，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，售價(jià)比一般西紅柿要高。一般情況，種植水果番茄農(nóng)戶的收入比種植普通番茄農(nóng)戶要高。
水果番茄與咱們?nèi)粘Ｊ秤玫奈骷t柿最大的區(qū)別就在口感上。楊輝說(shuō)，在陜西水果番茄種植的少，主要是因?yàn)槿绻非罂诟械脑挘a(chǎn)量就會(huì)少，所以很多人不愿意種水果番茄。而有的人注重追求產(chǎn)量，種番茄的時(shí)候澆很多水，水澆多了就會(huì)沖淡水果番茄的味道，口感就會(huì)差些。這個(gè)澆水量是種植水果番茄的關(guān)鍵之一。
除了澆水量，楊輝還分享了種植水果番茄的其它關(guān)鍵技術(shù)，下面是整理的幾點(diǎn)技術(shù)：
1、 適時(shí)播種。種植水果番茄把握時(shí)機(jī)是很重要的。冬天天氣冷大家都不怎么吃水果了，如果這個(gè)時(shí)候種出來(lái)的水果番茄銷量就不會(huì)好。最好的種植時(shí)機(jī)是越冬茬，這樣在年后，春暖花開的時(shí)候水果番茄就成熟了，這個(gè)時(shí)間水果番茄上市后賣得很好。
2、育苗。最好是采用基質(zhì)育苗；如果是采用土壤育苗，必須對(duì)土壤消毒，可采用每平方米用20克多菌靈消毒。種子用50～55℃溫水(二份開水、一份冷水的比例)，浸種10分鐘，并不斷攪動(dòng)，10分鐘后要達(dá)到室內(nèi)溫度，再浸種5～6小時(shí)。找一適當(dāng)?shù)娜萜鳎N子無(wú)明水后，在容器內(nèi)攤上濕潤(rùn)的棉布，把種子均勻地放在棉布上，再蓋一層濕潤(rùn)的棉布，為保水分，最后套一層膜。把容器放置于26～28℃的地方催芽，約2天左右，當(dāng)芽露白70％左右時(shí)，即可播種。因番茄種子太小，播種最好用鑷子。
3.調(diào)理土壤。水果番茄施肥要以有機(jī)肥為主，氮磷鉀肥為輔，底肥要充足，每畝施入圈肥一萬(wàn)公斤，同時(shí)在深翻和起壟時(shí)使用硫酸鉀、草木灰和磷酸二銨。整地、翻地連續(xù)2-3遍，澆一遍大水，要求水要澆透。一般2米開溝，蓋地膜，一畦栽二行，最后拉上棚膜，高溫悶棚30多天。
4、定植與管理。高溫悶棚結(jié)束后必須增施生物菌肥。小苗長(zhǎng)至6～7片真葉時(shí)定植，株距35厘米左右，畝栽2000株左右；如果是嫁接苗，株距45厘米左右，畝栽1800株左右。用滴灌的灌溉方式，在小苗期多澆水，主要為了促根。到了膨大期，主要是施肥以提高口感，這個(gè)時(shí)候澆水要注意少澆、勤澆。到了采收期幾乎不需要澆水。
當(dāng)小苗長(zhǎng)至30厘米左右時(shí)，每行扦插好籬笆架，架高1.5～2米，把主莖、主叉枝固定在支架上，最好買小巧的綁蔓機(jī)，不貴又效率高。
在大量坐果期，要重施壯果肥1次，一般每畝用40公斤硫酸鉀復(fù)合肥溶解后，淋施于行株之間，之后，每采摘1～2次，追肥水1次(每次每畝用10公斤左右的硫酸鉀復(fù)合肥)，同時(shí)，每隔10天左右噴1次磷酸二氫鉀加殺菌劑，這樣會(huì)大幅度提高坐果率和提高果實(shí)的品質(zhì)。
如果是嫁接苗，當(dāng)苗高30厘米左右開始，噴磷酸二氫鉀加多效唑(每桶水用5克多效唑)，根據(jù)生長(zhǎng)情況，噴2～3次。
5、整枝綁莖。主莖的第1和第2側(cè)枝應(yīng)及時(shí)去除，防止果實(shí)觸地；在產(chǎn)生的側(cè)枝中，每一枝都有2個(gè)主叉?zhèn)戎Γ槐Ａ裘看蔚闹鞑鎮(zhèn)戎?，其他的?xì)小側(cè)芽都要及時(shí)抹去，同時(shí)要不定期地把主叉?zhèn)戎壴谥Ъ苌希硗?，每穗只?～10個(gè)果，以保果實(shí)最佳的商品性。
6、溫度控制。水果番茄喜熱而不耐高溫，因此白天棚內(nèi)溫度應(yīng)控制在25~35℃之間，低溫應(yīng)保持在25℃左右，要根據(jù)天氣、溫度等因素及時(shí)放風(fēng)。
7、病蟲害防治。番茄的病害以真菌性為主，其次是病毒病和細(xì)菌性病害，也有生育性病害發(fā)生；蟲害主要是根結(jié)線蟲、潛葉蠅、棉鈴蟲、煙粉虱、蚜蟲等。以防為主，防治結(jié)合，如，對(duì)種過(guò)茄科作物(番茄、茄子、辣椒等)的土壤，采用嫁接育苗栽培。
小貼士：水果番茄是轉(zhuǎn)基因果蔬嗎？
中國(guó)農(nóng)科院生物所研究員王志興說(shuō)，水果番茄也叫小番茄、櫻桃番茄，是自古就有的番茄品種，只是因?yàn)閭€(gè)頭小、采摘不便、產(chǎn)量低，最早僅作為觀賞用，后來(lái)發(fā)現(xiàn)食用方便，口味經(jīng)過(guò)改良后逐漸流行。此外，圣女果作為番茄品種之一，和水果番茄一樣也是因?yàn)槠贩N原因所以個(gè)頭小。個(gè)頭小是天生的基因差異，不是轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。
種植水果番茄是項(xiàng)技術(shù)活，無(wú)論是病害預(yù)防，還是管理，都是細(xì)活。因此老秦在這里溫馨提示農(nóng)戶朋友們，要不斷學(xué)習(xí)，不斷接觸新知識(shí)、新技術(shù)，這樣才能讓我們的農(nóng)產(chǎn)品更受市場(chǎng)的歡迎。
