小時(shí)候，媽媽包餃子的時(shí)候，為了不讓我搗亂，拿一塊面團(tuán)讓我自己玩。我會(huì)把它弄成各種各樣的造型，做一朵小花，捏個(gè)小金魚，跟餃子一起在熱鍋里煮一下。
看多了媽媽和面、揉面的手法， 在我11歲那年，我試著和了一次，結(jié)果成功了。從那以后，每周周末，和媽媽一起包餃子成了我的一件樂(lè)事。
我和面，媽媽調(diào)陷，下劑子、搟面皮她來(lái)，然后我和她一起包。那時(shí)候看媽媽搟面皮是件很神奇的事情，一只手按著搟面杖，一只手提著面劑子，慢慢的變大變圓。好的面皮是中間厚邊緣薄的，因?yàn)閿D水餃的時(shí)候中間會(huì)變薄，這樣吃的時(shí)候面皮會(huì)薄厚均勻。
后來(lái)，我學(xué)搟面皮，起初不怎么圓，奇形怪狀，四方形、三角形、多邊形都有，但是媽媽總能給包成模樣一樣的餃子。搟得多了，也有手感了，出來(lái)的形狀就好了，圓圓的，邊緣薄、中間厚，大小都一樣，鄰居去我家串門，看到后，總會(huì)夸贊一番。當(dāng)時(shí)聽了，心里美滋滋的。
上了高中， 住在學(xué)校，半月或者一個(gè)月才能回家一次，每次回家都會(huì)吃到熱騰騰的餃子，但是不會(huì)和媽媽一起包了。那時(shí)候?qū)W業(yè)比較緊張，只有過(guò)年的時(shí)候，才有空和媽媽一起嘮著家常包餃子。
北方有個(gè)習(xí)俗叫“出門餃子，回家面?！币馑际峭獬龅娜?，臨行前要吃餃子，回到家后要吃面條。
上了大學(xué)，離家遠(yuǎn)了，一年回家的次數(shù)只有那么幾個(gè)假期。每次離家前，媽媽會(huì)給我包一頓餃子，讓我吃完再走。她當(dāng)時(shí)給我的解釋是“餃子煮的時(shí)候會(huì)在水中翻滾，你要滾開了，離家走了。”當(dāng)時(shí)聽到這樣的話，沒(méi)有太多想，樂(lè)呵呵的吃完餃子，迫不及待回學(xué)校和同學(xué)一起玩了。
工作后，我來(lái)到了南方，離家更遠(yuǎn)了，一年回家的次數(shù)縮減成3次或者2次。離家前，還是像往常一樣，媽媽讓我吃完餃子再走，只不過(guò)多了一句話“多吃點(diǎn)，餃子就是元寶，吃得多，賺得多?！蔽艺娴穆犃耍粤撕枚?。走的時(shí)候，媽媽還要讓我?guī)б淮崆鞍玫脑诒鋬鲎×说乃?，沒(méi)空做飯的時(shí)候煮著吃。我每次都不想帶，會(huì)跟她說(shuō)：“我自己可以包，太重，不拿了?！彼犃酥?，默默地又給放回了冰箱。
后來(lái)，有一次在書中看到“出門餃子，回家面”是這樣講的：
“出門前吃餃子，有三種原因：一、餃子的形狀像元寶，人們認(rèn)為，臨行前吃餃子，外出后可交到財(cái)運(yùn)。二、‘餃子’諧音‘交子’，有廣交朋友的引申義。家人讓出行的人吃鉸子，也是希望行者在外能夠廣交朋友，困難時(shí)能得到貴人相助。三、餃子由面皮包餡而成，本身就是一團(tuán)。人們借助餃子的這個(gè)特點(diǎn)，希望離家的行人能夠早日歸來(lái)，一家團(tuán)聚?！?/p>
我想媽媽現(xiàn)在更想表達(dá)的是第三個(gè)原因吧，希望我可以多回家看看，一家人能夠一起多吃一次飯。臨行前，讓我?guī)且淮溩樱彩窍Ｍ也灰壑约?，不要?jīng)常吃外賣，會(huì)對(duì)身體不好。還有，可以時(shí)刻想著家里的味道。在外面累了，媽媽會(huì)在家等著我。
現(xiàn)在周末閑暇的時(shí)候，偶爾也會(huì)包餃子吃。只是，一個(gè)人吃餃子時(shí)空落落的……
