? ? ? ? 清明節(jié)馬上來臨，現(xiàn)在農(nóng)村幾乎挨家挨戶都在做棉菜餅，立即展示了舂臼的風貌。

? ? ? ? 做棉菜餅，首先將棉菜洗干凈，放在舂臼里舂碎，然后融合在已揉好的糯米粉中，進行舂韌。

? ? ? 舂臼，在農(nóng)村長大的人，都不會陌生。它是用大石頭，請石匠精制而成。舂臼一般七八十公分高，外表方形，正中石匠將石頭鑿下三四十公分深，鑿成圓形上寬下窄的圓窩。同時，配制一個十幾斤重的長方形石槌。于是，幾個身強力壯的小伙，輪流將棉菜和糯米粉舂粘貼，棉菜和糯米粉越舂越韌。

? ? ? 棉菜和糯米粉舂好后，就開始做棉菜餅了。棉菜餅需要美味，即準備好新鮮豬肉、剛挖的毛竹鮮筍、香菇、蝦皮、蔥、紅蘿卜、干的白蘿卜絲，作棉菜餅餡兒。

? ? ? ? 嵌好后，將棉菜餅放入鍋里蒸。當棉菜餅蒸熟后，那淡草綠美味的芳香，直沁鼻子，直接讓人咽口水。

? ? ? ? 棉菜具備化痰，止咳，袪風寒等功效。讓人百吃不厭，老少喜歡。

? ? ? ? 最好吃的棉菜餅，還是離不開舂臼的魅力。棉菜餅只有在石頭的舂臼里舂出來，才有美味。否則棉菜餅，就無美味可談，只是形式罷了。

? ? ? 舂臼，曾經(jīng)是農(nóng)村舂米的好器具。沒有碾米機時代，農(nóng)民吃大米，稻谷都是在舂臼里舂出來的。舂米，以往都靠家庭主婦完成，她們接伴幾位鄰居，輪番上陣舂米，有的篩米，有條不紊。

? ? ? ? 臘月小年開始，家家戶戶舂年糕。年糕種類諸多，有水蒸糕、糖糕、壽桃、仙桃、桃糕……揉年糕粉是門藝術活，揉的太硬太軟都不行，必須恰到好處，否則就無法做成年糕。這都是巾幗英雄的智慧。

? ? ? 舂臼，成為了稻谷變大米、梗米粉變年糕、糯米粉合棉菜變棉菜餅的貼心功臣。

? ? ? 當今小康社會，舂臼依然深受廣大群眾喜愛。

? ? ? ? 舂臼，這古董的老物件，在新時代的光環(huán)下，仍舊煥發(fā)著青春的風采。