? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 望、聞、問、切、分辨上等品質(zhì)普洱茶！

? ? ? 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)物質(zhì)的追求也慢慢提高起來，更多是轉(zhuǎn)向精神追求上，對(duì)于茶，也已經(jīng)從“大碗茶”轉(zhuǎn)到“泡茶”再到“品茶”。很多人不在想著低價(jià)買一些劣質(zhì)茶回家泡一杯，而是追求高品質(zhì)的上等普洱，追求視覺、嗅覺、味覺、感覺的沖擊，備上一套漂亮的茶具，回去招待親朋好友。更多生意場(chǎng)上的朋友更是喜歡一邊品普洱、一邊談生意。

? ? ? 無論是自家親朋暢飲，還是生意場(chǎng)上品鑒，大家都希望可以喝到上等品質(zhì)普洱，哪怕是貴了一些，也并不會(huì)影響很多。但必定每個(gè)人都有自己的工作生活，隔行如隔山，如何在不是自己所熟悉的“茶行業(yè)”購買到上等品質(zhì)的普洱茶，是每個(gè)愛茶人士最關(guān)心的問題。

? ? ? 上等品質(zhì)的普洱茶，以餅茶為例，要進(jìn)行分辨，可以運(yùn)用中醫(yī)學(xué)的：望、聞、問、切來進(jìn)行分辨，只是順序有所不同，當(dāng)然最后還得加上品。

? ? ? 望：即視覺；分兩點(diǎn)，一點(diǎn)是觀察手中茶葉，觀其外形，勻整端正，餅形圓潤光潔，餅窩自然，邊沿整齊，厚薄一致，松緊適度，模紋明顯，條索清晰等來判斷其原料和制作工藝；在撬茶時(shí)，看內(nèi)外茶葉是否一至，有無偷梁換柱之嫌。二點(diǎn)是后泡茶后在觀其湯色和葉底變化等。

? ? ? 切：即觸覺，手感和口感；分兩點(diǎn)，一點(diǎn)是手的觸覺，上手觀看餅茶時(shí)，也可用手摸摸茶的緊實(shí)度，整體的疏松度，在撬茶時(shí)，模餅茶內(nèi)外茶葉是否相同。二點(diǎn)是品茶、即喝茶后的口感苦澀度和茶的順滑度，茶湯的包裹感和喉感。

? ? ? 聞：即嗅覺，茶氣和湯香；分兩點(diǎn)，一點(diǎn)是聞干茶，普洱茶越陳越香，如若存儲(chǔ)不當(dāng)，茶會(huì)吸附其它異味，產(chǎn)生的各種刺激性味道等等；二點(diǎn)是開湯聞香，泡茶倒出茶湯后，聞杯底香，作為判斷依據(jù)。

? ? ? ? 問：即咨詢，這個(gè)就比較簡(jiǎn)單了，就是不懂多問，看賣茶之人是不是真的懂茶，當(dāng)然也要加入到自己的思考，不是別人說什么就一定是什么，知其然，知其所以然。

? ? ? ? 上等品質(zhì)普洱茶，不僅需要優(yōu)質(zhì)的原材料和成熟的制作工藝，也需要良好的倉儲(chǔ)環(huán)境，來保證普洱茶的品質(zhì)。望、聞、問、切、僅作辨別之用，以后再逐步告訴大家每個(gè)點(diǎn)的優(yōu)有劣的分別。