咸蛋黃焗玉米粒

食材：玉米粒、咸蛋黃、淀粉

調(diào)料：糖、油、鹽

具體步驟

1、咸蛋黃提前上鍋蒸15分鐘，碾碎備用。

2、鍋上火加水，下入玉米粒焯熱后加入少量吉士粉和適量淀粉抓勻。

3、另起鍋?zhàn)?，油溫四成熱下入玉米粒炸成金黃色撈出。

4、鍋上火放入適量黃油，下入咸蛋黃碎小火炒制冒泡后放入炸好的玉米粒翻炒均勻，加入少量糖、鹽調(diào)味即可。

黃酒盤龍肉

食材：五花肉、蔥姜

調(diào)料：黃酒、油、冰糖、鹽、生抽

具體步驟

1、將長條五花肉的肉切塊、皮連著，切好后起來備用。

2、鍋上火加油，下入五花肉團(tuán)炸成金黃色，將鍋中的油倒出，放入蔥、姜小火稍作煎制，再倒入一瓶黃酒、少量生抽、十幾顆冰糖、一勺鹽蓋上鍋蓋兒小火燜制1小時(shí)15分鐘，取出調(diào)料，最后淋入少量黃酒、勾芡改大火收汁兒，出盤前滴上明油即可。