圖片發(fā)自簡書App

回顧大鵬老師課程:

一.門店餐廳銷售不好的可能原因包概有哪些。

a.天氣不好，下雨，下雪

b.客流少

c.產(chǎn)品沒有吸引力

d.沒有促銷活動

e.價格高

圖片發(fā)自簡書App

二.門店/班次提升銷售的關(guān)鍵是什么

1.員工角度，精神狀態(tài)，顧客交流，銷售技巧，主動性，儀容儀表，人手問題

2.產(chǎn)品角度，產(chǎn)品品質(zhì)，標準性

3.店面環(huán)境，門面是否醒目，口門布局，清潔衛(wèi)生，店內(nèi)環(huán)境舒適度:燈光，音樂，清潔，氣氛，禮品，促銷品，是否吸引，引人目光

4.宣傳促銷，新穎產(chǎn)品，效益，持續(xù)性，海報，菜單展示，試吃試飲，等等....

5.店面周邊，是否有竟爭對手出現(xiàn)，周邊是否施工道路整修，學(xué)校各單位放假

圖片發(fā)自簡書App

三.餐廳成功銷售的心理準備需要具備哪些條件。

圖片發(fā)自簡書App

四.餐廳成功銷售四步法是什么，實際門店是如何運用的。

a.吸引注意

b.產(chǎn)生興趣

c.激發(fā)欲望

d.促成行動

圖片發(fā)自簡書App

圖片發(fā)自簡書App

圖片發(fā)自簡書App

圖片發(fā)自簡書App

字寫不大好，獻丑了。

請教大鵬老師，本餐廳是一家燒烤吧夜間經(jīng)營堂食以及美團外賣，地理位置比較偏僻，距周邊商圈1公里有，居民住宅小區(qū)多，距3公里外有，酒店，學(xué)校，商務(wù)辦公，等等。烤吧主營特色生蠔以及烤串為主。問題就是到冬季時候門店營業(yè)額收入急速下降，但轉(zhuǎn)經(jīng)營火鍋，效果也不是很明顯，周邊店鋪也跟風做起來，所以請教老師教我如何應(yīng)對，可能周邊店鋪地理優(yōu)勢