中風(fēng)已經(jīng)連續(xù)幾年成為我國(guó)居民死因排行第一，原因非常多，其中我們90%以上的中老年人不知道需要補(bǔ)充葉酸，這是國(guó)人腦中風(fēng)高發(fā)的重要誘因之一。

中老年人是需要補(bǔ)充葉酸的重要人群，中老年人若能在日常生活中每天補(bǔ)充葉酸，對(duì)于多種疾病都有明顯的預(yù)防和治療作用。

1、降低腦卒中風(fēng)險(xiǎn)

2、可以助眠，提高記憶力

3、預(yù)防高血壓

4、預(yù)防動(dòng)脈硬化

5、降低心臟病的死亡率

6、預(yù)防癌癥的發(fā)生

7、預(yù)防老年癡呆

8、可以延長(zhǎng)壽命

9、可以輔助治療貧血

而就在我們餐桌上，我們常能吃到的蔬菜里就有一些含有大量葉酸，還有的被稱為“天然葉酸“，老年人可以多食用一些，價(jià)格不高，營(yíng)養(yǎng)豐富。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第1種：豌豆

豌豆圓圓的，綠綠的，用來(lái)炒米飯，炒肉，配菜都不錯(cuò)。它的營(yíng)養(yǎng)比較全面均衡，含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等，其中每100g豌豆含有82.6微克的葉酸，高于很多蔬菜。

至于豌豆的吃法，我想每個(gè)人都有自己喜愛(ài)的一種做法，我最喜歡的是用豌豆，玉米等一起炒來(lái)吃，用來(lái)拌米飯、面條都不錯(cuò)。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第2種：茴香

說(shuō)到茴香，不由自主就想起那沁人心脾的香氣。

它可以作為蔬菜食用，也可以作為調(diào)味品，含有豐富的維生素a，維生素c，胡蘿卜素，鈣等，每100g茴香中含有120.9微克的葉酸，我覺(jué)得茴香最好吃的做法就是茴香豬肉餡餃子了，百吃不膩。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第3種：卷心菜

卷心菜中含有大量的天然葉酸，被稱為天然的葉酸，能達(dá)到240微克每100g，因此是孕婦必備的蔬菜之一。

卷心菜營(yíng)養(yǎng)很豐富，尤其是女人，多吃一些，補(bǔ)充些葉酸，促進(jìn)身體的吸收。包菜的水分很多，自身的粗纖維含量豐富，有助于刮油瘦肚子，讓你多吃不長(zhǎng)胖。

另外包菜中的維生素很豐富，能夠滋養(yǎng)肌膚，提升抵抗力。秋冬季節(jié)皮膚缺水，不妨多吃些白菜，卷心菜，補(bǔ)水潤(rùn)燥，還能使腸道更加暢通。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第4種：茼蒿

茼蒿的葉酸含量為114.3微克每100g，而且茼蒿中維生素e及鉀元素含量較為豐富，老年人多吃還能起到抗氧化及平衡血壓的作用，有助于消化以及延年益壽。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第5種：西蘭花

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有目共睹，它含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素等，其中維生素c的含量高于番茄，辣椒你也酸的含量更是每100g西蘭花含有210微克葉酸。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第6種：南瓜

南瓜既可以當(dāng)做糧食，又可以作為零食使用，價(jià)格也便宜。入秋后，南瓜大量上市，它含有豐富的多糖、果膠、氨基酸等，每100g南瓜中含有269微克的葉酸。

南瓜大多數(shù)人都可以吃，粉的、甜的，只要想吃可以做出100種花樣來(lái)。

我給大家推薦清蒸南瓜，小米南瓜粥，盡量少吃南瓜餅，南瓜丸子等，它們熱量高，不易消化。