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? ? ? ? 題記：我是一個土生土長的上海人，在我小的時候，【備注：時間是從我的孩童一直要到少年時代?！吭谀莻€時候的上海，可謂是四季分明的，在這一年四季當中、在我看來，最最難熬的時節(jié)，恐怕還是要數(shù)赤日炎炎的夏季，我是一個內熱與怕熱的人，每當?shù)竭@個時節(jié)的里面，只要是稍微地動動，渾身上下就會不停地冒汗?jié)M頭大汗……

? ? ? ? 只要進入到入夏時節(jié)以后，只為能夠躲避炎熱的夏季時節(jié)，在空調還沒有被發(fā)明之前，無論是居住在市區(qū)里面的人，還是居住在郊區(qū)里面的人，往往都會通過四種辦法來抵御赤日炎炎的夏季時節(jié)。

? ? ? ? 其一是：只要是在條件允許的情況下，每戶家庭就會早早地洗好澡吃罷晚飯，去乘“乘風涼”，所謂的“乘風涼”是一句上海方言俚語詞語，在北方地區(qū)或國語當中，就被叫做“納涼”。同樣是“乘風涼”，也是屬于各不相同的，但凡是居住在郊區(qū)農村的人，不是在自家門前的場地上“乘風涼”，就是在打谷場上“乘風涼”，但凡是居住在市區(qū)里面的居民，不是在家門前的弄堂口“乘風涼”，就是在大馬路上“乘風涼”，抑或是去街心花園“乘風涼”，在此期間還要做嘎“嘎訕胡”談“談山海經(jīng)”、打撲克牌、下軍旗象棋、讀書、看報之類的事情?！緜渥ⅲ骸案掠樅焙汀罢勆胶＝?jīng)”就是指聊天?！?/p>

? ? ? ? 其二是：大人可以在夏季時節(jié)，喝一點冰鎮(zhèn)的啤酒，不是在啤酒里面加點自制的冰塊，就是有井水的家庭提前把啤酒放在取水的吊桶里，再把吊桶放進井水里，等到要吃的時候再拿出來，【備注：時間從1952年至1992年10月黨的十四大期間，在這段時期的里面，就是國家和老百姓全都身處在計劃經(jīng)濟的年代里面?！客瑯邮窃谶@段時期的里面，可供選擇的、啤酒的牌子也是蠻多的哩！譬如說：就有“江南牌”（上海江南啤酒廠）、“飛鴿牌”啤酒（上海江南啤酒廠）、“東海牌”啤酒（上海東海啤酒廠）、“上海牌”啤酒（上海啤酒廠）、“光明牌”啤酒（上海華光啤酒廠）、“海鷗牌”啤酒（上海華光啤酒廠）、“淀山湖牌”啤酒（上海淀山湖啤酒廠）、“力波牌”啤酒（上海益民啤酒廠）……凡是種種是不勝枚舉的，若還要舉例依舊能找到很多。

? ? ? ? 我出生于20世紀70年代的末期，被大家稱之為“70后”，我聽老一輩的老上海人對我說過如下的一大段話語，曰：“上海灘上有各式各樣的啤酒，在20世紀50年代的時候，‘光明牌’黃啤的價格是0.33元；‘光明牌’黑啤的價格是0.36元，它的口味是極佳的；‘大眾牌’的啤酒價格是0.28元一瓶；它的容量是640毫升的，‘副牌’啤酒的價格是0.25元一瓶，‘青島牌’啤酒的酒瓶，則是直接燒制青島啤酒四個字在瓶身上，它的價格是0.52元一瓶。雖說啤酒也應當劃歸到‘酒’的行列當中，不過，對于上海人來說吧，是不把啤酒放置在‘酒’的檔次里面去的，還認為‘啤酒’是不好算作‘酒’的，應該把它歸檔到飲料與汽水的那一檔次里面去哦，去喝啤酒的話與喝飲料、汽水是沒啥兩樣的！”……還有的就是，在計劃經(jīng)濟的年代里面，對于那些經(jīng)濟條件極其普通的個人或家庭而言，因為收入來得并不是很高的，喝“江南牌”啤酒的居多，只因它的價格是最便宜的。

? ? ? 其三是：去吃冰鎮(zhèn)的西瓜，譬如說把8424西瓜冰鎮(zhèn)一下，同樣是對于那些有井水的家庭來說，在吃西瓜之前，會提前把西瓜放在取水的吊桶里面，再把吊桶放進井水里，等到要吃的時候再拿出來。

? ? ? ? 其四就是：條件好的家庭，會吃一點冷飲與飲料來解暑哦！

? ? ? ? 現(xiàn)在的飲料與冷飲可謂是名目繁多，遠比我小的時候，要多出許許多多，有好幾百種，什么軟飲料、碳酸飲料、動物蛋白飲料、植物蛋白飲料、茶飲料、固體飲料……若是要講究一點品牌的，有：可口可樂、雪碧、脈動、哈根達斯、鹽汽水、芬達、美汁源果粒橙、雀巢冰爽茶、紅牛、王老吉……凡是種種真的可以說是數(shù)不勝數(shù)的。

? ? ? ? 雖說是時光走到今日，我至今為止依然還能清楚地去記得這樣的一件事情，那就是－－就在30年前、在我還是身處在兒童時期的時候，我們國家還處在計劃經(jīng)濟的年代里面，在當時，飲料與冷飲方面，那絕對是屬于“奢侈品”，只有少部分家庭能夠做到一日三餐都能夠吃飽、吃好，大多數(shù)家庭能做到吃飽就已經(jīng)算是很不錯的。每當一到赤日炎炎的夏季時節(jié)，吃冷飲和飲料那絕對是一種奢望，也不是每天都能吃到，偶爾能吃到一兩次，心里就會樂開花，別提有多高興。

? ? ? ? 我在上段文字當中所撰寫的內容，也同樣是算不得什么的。即便是時光走到后來，也就是國家從1994年開始取消計劃經(jīng)濟以后，在此之前、在很長一段的時間里面，把飲料和冷飲的這兩種商品也算是“生活中的美食”，同樣是少得可憐的，可謂是歷歷可數(shù)，掰著手指頭也能數(shù)出來！【注解：主要是指在各類洋品牌還未進入中國之前?！咳顼L往事之——漫談關于飲料與冷飲的往事

? ? ? ? 像我所在的城市－－上海市，可以被叫做飲料的大概也就只有如下的這五種，前面的四種都是屬于一個牌子的，即“正廣和”牌“鹽汽水”“酸梅湯”“橘子汁”和“桔子水”，最后是“菊花晶”。據(jù)說，所謂的“鹽汽水”原本是屬于舶來品，是從國外引進來的，初名叫做“荷蘭水”，后來經(jīng)過國人多次的改良以后，才變成地道的國產(chǎn)貨；所謂的“桔汁水”，則是用各種香料與香精勾兌出來的！所謂的“菊花晶”它就是指：將菊花經(jīng)過提煉變成膏狀以后，再配之以白糖粉等其他輔料，加工后就能得到一罐菊花晶。舀一勺放到水里，就好像一杯清甜的菊花茶。兌在牛奶里也不錯，可以當做清涼飲料。

? ? ? ? 冷飲的品種自然就要比飲料的品種，來得比較多那么一點點，不過，多歸多，牌子也只有一個，那就是－－全都是屬于“光明牌”的。譬如說：就有“棒冰”“雪糕”和“冰磚”?！鞍舯笨煞譃椤俺喽拱舯焙汀熬G豆棒冰”。“赤豆棒冰”和“綠豆棒冰”又可細分為兩種，其一就是，赤豆和綠豆占整根棒冰的二分之一；其二就是，在整根棒冰都布滿赤豆和綠豆?！俺喽拱舯钡膬r格要比“綠豆棒冰”稍微便宜一點點，“赤豆棒冰”要賣三分錢一根，“綠豆棒冰”要賣四分錢一根；整根棒冰都布滿赤豆和綠豆的，則要賣到六分錢至八分錢一根?！把└狻狈帧靶⊙└狻薄按笱└狻薄白涎└狻焙汀巴尥扪└狻?。“小雪糕”要賣到八分錢一根；“大雪糕”要賣到一角二分一根，“紫雪糕”要賣到兩角錢一根；“娃娃雪糕”因為它的形狀酷似一張娃娃的臉，所以被大家稱之為“娃娃雪糕”，“娃娃雪糕”則要賣到三角五分一根?！氨u”有兩個牌子，一個是“金雞牌”，另一個是“光明牌”。前者的價格要比后者的價格稍稍便宜一點，“金雞牌”冰磚要賣到四角錢一塊；“光明牌”冰磚則要賣到四角五分錢一塊。

? ? ? ? 除去我所說的上述飲料與冷飲以外，在后來，上海人又發(fā)明出來兩種新款冷飲，其一是“光明牌三色杯”，三色杯的顏色有粉紅色、咖啡色和白色；其二是“加侖”，所謂的“加侖”就是指散裝的冰磚，它橫空出世之后，就被“阿拉上海人親切地稱之為‘加侖’”?！緜渥ⅲ荷虾ｉe話第一個字念“ga”第二聲?！克ǔ５闹亓慷家_到1公斤左右，上海人又歡喜稱“加侖”是“模子大”，或“大模子”，腔勢老濃的，買回去絕對是扎臺型（有面子），可以吃上一個月左右。其口味，原先只有單一的奶油味道，到后來，又發(fā)展出草莓、巧克力……

? ? ? ? 在最早的時候，每當步入到赤日炎炎的夏季時節(jié)，避暑吃冷飲時，有必不可少的“吉祥三寶”，即：“赤豆”“綠豆”和“鹽（汽）水”，這三樣冷飲，會成為各個年齡階層人的最愛，既解渴又解暑。后來又擁有“三色冰激凌”與“加侖”以后，“三色冰激凌”與“加侖”成為孩童和少年的最愛，大人也同樣是喜歡吃的。當冰箱走入到千家萬戶以后，在冰箱的里面，有贈送制作冷飲的塑料容器，每當?shù)较募緯r節(jié)，每戶家庭開始自制“棒冰”“冰水”和“鹽（汽）水”……

? ? ? ? 當時間走到現(xiàn)如今時，讓我依舊感到記憶猶新的一幕場景，那就是－－在我的童年和少年時期的時候，我的大姨父陳小兔和大姨媽倪榴娣是居住在浦西虹口區(qū)東漢陽路上的，只要是在每年夏日時節(jié)的里面，還只要是去他們家里“做人客”的時候，【備注：“做人客”是上海方言俚語詞語，它的意思就是指“走親戚”?！恳脖囟ㄊ且酗堖B晚飯一起吃的，在我童年的時候，還不能喝酒的時候，他們還會特意去“煙紙店”【備注：“煙紙店”也同樣是一句上海方言俚語詞語，它的意思就是指雜貨店?！咳ベ徺I四瓶“正廣和牌”橘子水給我喝。

? ? ? ? 不僅是我在上段文字當中所說的內容哩，我仍然還能記得另外的一幕場景，那就是－－同樣是在我的童年與少年時期，每每到入夏的時節(jié)里面，是和外公倪根生外婆張榴妹以及大娘舅倪榴發(fā)居住在一起的，在當時他是在郊區(qū)的一家化肥廠工作，在入夏的兩個月的時間里，單位里面每天就會給工人發(fā)由上海汽水廠生產(chǎn)的兩瓶瓶裝的鹽汽水，他總是自己舍不得吃，總是要帶到家里來，省給我吃給我消暑。

? ? ? ? 我還記得第三幕場景，在我的兒童至少年時期，每次去外婆家玩，只要是在赤日炎炎的夏季時節(jié)的里面、只要是家母倪榴珍帶領我去，家母便會允許我買一份冷飲吃，至于選什么品種，可以任意挑選，在一般情況下，我會退而求其次的選擇“紫雪糕”，就是因為“紫雪糕”的價格要比“娃娃雪糕”來的便宜一點，家母也明白為的就是要幫她省一點點錢，有時候她會不理睬我的選擇，堅決買“娃娃雪糕”給我吃，為的就是能讓我安心地吃下“娃娃雪糕”，她會買兩根，一根給自己吃，另一根給我吃，因為她明白唯有這樣做，我才會吃“娃娃雪糕”。雖說在冷飲店里也能買到冷飲，但我們只向在汽車站賣冷飲的老奶奶購買，皆因為她是本鄉(xiāng)本土無經(jīng)濟保障的孤寡老人，和我的小學同學李天平是鄰居，經(jīng)濟來源之一，就是靠天氣炎熱的夏季時節(jié)賣一點冷飲，每賣掉一根冷飲能賺到一分錢，1993年我搬家，再也看不到賣冷飲的老奶奶，沒想到在2003年，我的工作地又回到原先的居住地附近，在炎熱的夏季時節(jié)，又讓我看到這位老奶奶依然健在、依舊在賣著冷飲，有時候我也會向她買一份冷飲，但她認不出我……

? ? ? ? 即便走到今天，經(jīng)濟條件遠要比過去好上千百倍，商品亦是琳瑯滿目，但是我還是無法忘記，因為小時候比較喜歡吃“光明牌”冰磚，每當進入到炎炎的夏天，每次只要到外婆家，舅舅和外公外婆都會到冷飲店買“光明牌”冰磚給我吃，說一句心里話，其實他們或她們也是喜歡吃的，只是因為在那個時候，家里的經(jīng)濟條件有限，他們或她們自己舍不得吃省給我吃。等到我開始工作以后，每逢夏天我也會買“光明牌”冰磚給外公外婆吃，外公外婆總是高興得合不攏嘴。