冬日暖胃排骨燉菜。

連淋花的水都凍住了,那株我喜歡的粉藍(lán)色的繡球回來(lái)只維持了半日的美麗,第二天就完全枯萎了,我想救它,加了營(yíng)養(yǎng)液,也剪過(guò)枝,泡過(guò)水,還是枯萎了。這讓我又找了個(gè)借口無(wú)心工作,起早買了幾段大排骨,回來(lái)溫水清洗干凈,打開(kāi)爐灶,鍋中入清水,放入排骨,倒入料酒,加入幾片生姜,大火燒開(kāi)出血水,后撈出再以清水清洗干凈血沫子,瀝干水分。另起鍋大火燒熱,放入排骨,干炒至微黃,加入生姜片,再沿著鍋邊烹入料酒,翻炒幾下,加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。

燉湯的時(shí)間我躲在窗臺(tái)前曬著沒(méi)有暖度的早晨的陽(yáng)光里翻動(dòng)手上的書(shū)。

中午吃了一碗豬肝粥便覺(jué)有些飽了,入冬的胃口應(yīng)說(shuō)很好,只是有時(shí)一個(gè)人坐在沒(méi)有暖氣的廳堂,也會(huì)深感寒意入骨,安耐不住的往太陽(yáng)下躲去。

寫不出什么可歌可泣的文字時(shí),便開(kāi)始無(wú)聊數(shù)蒼蠅,數(shù)落葉,數(shù)貓毛,數(shù)著數(shù)著,也忘了為什么要數(shù),在數(shù)什么?

到點(diǎn)的下午茶歇息,興致一來(lái),把家里廚房翻了個(gè)遍,倒是尋出了當(dāng)年八寶粥的典故的情景來(lái),奈何今日確實(shí)沒(méi)有買回什么好菜,一個(gè)土豆,一根胡蘿卜(還是昨天做菜用剩下來(lái)的三分之二根),兩個(gè)紅薯(已放置家中半月或更久),四分之一個(gè)包菜(已經(jīng)忘了放了多久,但是沒(méi)有壞),芹菜(昨天晚餐用剩的),一個(gè)很大的南瓜,是樓下的阿姨自己種的,國(guó)民孫女的福利,這棟樓的奶奶們和阿姨們時(shí)常送些自家種的蔬菜瓜果予我,我總是不知道該如何感謝他們,便也會(huì)為他們做些力所能及的事以作感恩。

待時(shí)過(guò)午后兩點(diǎn)一刻,我便放下手中的書(shū)籍,把找出來(lái)的土豆,胡蘿卜,紅薯,南瓜削去外皮,和芹菜,包菜一起清洗干凈,土豆胡蘿卜紅薯南瓜逐一滾刀切塊,芹菜昨日已切好,包菜偏愛(ài)手撕,更有味道。我已忘記包菜白話怎么說(shuō)了,在外有十年,好些地道的方言白話也已忘矣。

今日嘗試用深煮鍋燉菜,排骨湯在預(yù)熱中漸漸熱氣氤氳,至沸騰時(shí)已軟爛適中,加入切好的蔬菜,無(wú)須蓋上鍋蓋,等待十分鐘,期間翻動(dòng)鍋中食材一兩次,南瓜清甜,土豆星沙,胡蘿卜軟綿,芹菜獨(dú)特的香味和排骨湯完美融合,食用前加入少許黑胡椒,食鹽加以調(diào)味,一口湯,一口菜,一口肉,連坐在餐桌邊上的小朋友們都異口同聲贊嘆道,媽媽,冬天能喝到一口這么美味的熱湯真的太溫暖了。

只有在這個(gè)時(shí)候,我才真正感覺(jué)到,溫暖。

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