? ? ? 酸粥，聽老輩說，是從陜西府谷那邊帶來的一種吃法。

? ? ? ? 五六十年代，農(nóng)村的人家們，家家戶戶土炕鍋頭前都放著一個(gè)酸米罐子。記得暑假，回到姥爺姥姥家，每當(dāng)早晨醒來，第一眼看到姥姥燒開開水鍋，把酸米罐子的米用勺子挖進(jìn)開水鍋里，然后把鍋里的米湯舀回罐子里幾勺，再給灌子添上兩碗米，繼續(xù)江上，以便準(zhǔn)備下次再做酸飯。

? ? ? 酸粥煮熟了，姥姥把粥鏟在一個(gè)大白磁盆里，把大白磁盆放在土炕席子的炕沿邊上，等姥爺回來吃，（姥爺是隊(duì)里的飼養(yǎng)員）姥爺收工回來了，我們一家人圍坐在土坑上吃著酸粥就得姥姥淹制的一盤酸蔓菁。姥姥姥爺吃酸粥吃的非常好，用筷子把碗里的酸粥削成圓圓的小山丘兒，上邊涂上一層辣椒油，吃的可香了，我們這群外甥、孫子也試著姥姥姥爺?shù)某苑ǎ缘靡粋€(gè)個(gè)頭冒熱漢，眼冒金星，嚇得再也不敢學(xué)的吃了

? ? ? 過去到了夏季，村里人家一天三頓飯都是酸飯，早晨酸粥或酸燜飯，睌上酸浠飯，老聽姥姥姥爺說：夏日吃酸飯泄火，尤其早晨吃上二碗酸粥勞動(dòng)有勁，晚上勞動(dòng)回來的舅舅們一進(jìn)門喝上幾碗酸浠飯，再抽上一袋汗煙，躺下渾身涼快睡得香。

? ? ? 八十年代，我結(jié)婚來到老公家，婆婆做的一手好酸飯，勾起我吃酸飯的饞蟲，又有口福了，只要回到婆婆家就能吃上又酸又光溜酸爽的酸粥，仿佛又回到田野莊稼村里那芬芬的氣息。可能是遺傳基因的原因?qū)O女也好這一口。

? ? ? 現(xiàn)如今，人們的生活水平高了，可人們對(duì)吃酸飯很感興趣，在城里好多大飯店酸粥是一道不可缺少的美味佳肴。每當(dāng)想吃酸粥時(shí)，就想到兒時(shí)在姥姥家姥爺那份溫馨與歡樂，還有那純樸的鄉(xiāng)村親情……