文/吾愛廬

自己做早餐

今天的我們到底吃什么？

時代不同了，吃飯不一樣。

農(nóng)業(yè)時代以谷物為主，白米白面，含糖份高，那個時代的人都是需要到田里體力干活，能夠?qū)⒍嘤嗟哪芰肯牡簟?/p>

如今到了工業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)時代，由體力活轉(zhuǎn)型進入腦力活的時代，白米白面白糖已經(jīng)不能滿足身體的健康需要，我們的大腦體積雖小，但耗能卻是身體能量的20%，大腦神經(jīng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)是高蛋白和高優(yōu)質(zhì)脂肪酸以及少量的糖分，才能提供和維持大腦的正常運轉(zhuǎn)。

因此，現(xiàn)在我們飲食結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)時代完全不同，改變以往一成不變的飲食習慣，由傳統(tǒng)的米飯咸菜、油條包子等逐漸變?yōu)榈吞?、高蛋白和高?yōu)質(zhì)脂肪酸、高纖維的飲食習慣，減少肥胖和慢性病的風險。

為什么這么說？因為身體由碳水化合物、高蛋白和脂肪三大宏量營養(yǎng)素供能?，F(xiàn)在我們吃的白米白面不是一百多年前的食材了，都是精米精面，只有“空熱量”，沒有任何豐富的營養(yǎng)素，屬于富含高糖食物，吃多了不僅使我們?nèi)梭w的血糖升降過快，而且造成身體不停地分泌胰島素來降血糖，久而久之人體就容易得糖尿病，進而并發(fā)更多慢性病，嚴重損害我們的身體健康。

如果不吃含高糖食物，改吃低糖低碳食物，控制糖分總量，多吃富含高蛋白和高優(yōu)質(zhì)脂肪酸以及高纖維、高抗氧化劑的食物，不僅感到血糖升降都是緩慢的，不會刺激胰島素過多分泌，使身體產(chǎn)生胰島素抵抗，而且精力充沛，頭腦敏捷，身體不會發(fā)胖，多好的事啊，只要你管住嘴，科學飲食，吃對食物，預(yù)防慢性病的勝算率就成功了一半以上，不信你就試試。

說給你聽，做給你看，我自己就是一個很好的案例，二年不吃白米白面白糖，本來是糖前患者，胰島素抵抗，天天運動就是減不下來肥胖，后來不吃高糖飲食后，體重由120斤減到現(xiàn)在的105斤，所以管理飲食對我們身體健康起到一個事半功倍的效果，好好吃飯就能讓你瘦美。