? ? ? ? 天氣寒涼的日子里，晚餐的飯桌上，再?zèng)]有什么比一只熱氣騰騰的砂鍋更能安撫支撐一天日后疲憊的身心了。

? ? ? ? 陶瓷的砂鍋，感覺(jué)上總是會(huì)比不銹鋼的鍋敦實(shí)厚重些，又比鐵鑄的鍋平和溫潤(rùn)些。在北京的十一月，深秋漸遠(yuǎn)，嚴(yán)冬將至，供暖還沒(méi)有開(kāi)始，而室溫已冷，一日的工作結(jié)束，疲憊的身心便尤其不耐寒冷。此時(shí)，煮一個(gè)砂鍋，常常便是晚餐最適宜的選擇，撿白菜、香菇、木耳、豆皮、海帶、豆芽之類的菜肴，放兩三只蝦或切幾刀泡發(fā)的海味，配以或米線、或粉絲、或面條、或年糕，再佐以一勺豆豉香辣醬熗鍋，煙氣氤氳中，一日的疲倦便在蒸騰的熱氣里煙消云散。于我，肚腹的飽暖總是能最直接地慰籍心靈的飄零和孤寂，并使其安然自適。身暖，心亦不再寒涼。

? ? ? ? 砂鍋的好處在于一鍋之內(nèi)，有菜有飯有湯并且有味，一舉多得。于是，冰箱便會(huì)常備各種蔬菜、豆皮和各種適宜下鍋的主食，如果恰好有前頓飯遺留的骨湯肉屑之類，加進(jìn)去，味道會(huì)更銷魂?？偸窃诨丶业穆飞?，便一路想著冰箱里，還有什么菜，今天可以煮米線還是面條，粉絲還是年糕，這樣想著時(shí)，生活便是具體而真切的。傍晚，華燈初上，隔著窗玻璃上彌散的水汽，窗外燈火迷蒙，一家人圍著一只熱氣騰騰的砂鍋，口齒生津，筷子翻飛，額頭冒汗，這種場(chǎng)景總讓我由衷地覺(jué)得生活是實(shí)在而美好的。