今天我是演講家，你是聽(tīng)眾。下次換你來(lái)講。
人說(shuō)做生意有三百六十行，我這幾十年接觸的，不說(shuō)三百六十行，一百行也是有了。
我開(kāi)店有個(gè)原則，不接轉(zhuǎn)讓的店，只要毛坯的。原因有幾個(gè)，一是我不知道他前面的店干不干凈。二是不知道他八字和我合不合。我很信風(fēng)水的。
我當(dāng)時(shí)挑這個(gè)店，是在夏天，步行走了一個(gè)多月選址，每天中午和下午出門。我媳婦不懂，她總說(shuō)你怎么不在早晨涼快的時(shí)候去。
因?yàn)橹形绾拖挛纾悴拍芸吹秸鎸?shí)的人流量，有流量生意才能做得起來(lái)。
這個(gè)位置，樓上有家酒店，還沒(méi)開(kāi)業(yè)，旁邊就是超市，還有個(gè)幼兒園。對(duì)面一條街全是商鋪，前面是個(gè)停車場(chǎng)，旁邊又有幾棟單元樓，還有拆遷樓。我都親自跑過(guò)的。包括樓上的酒店，我還去看了一下他們水電的安裝，看著差不多完成了七八成。
我不選酒店大廳旁邊第一家，因?yàn)橐话闳藭?huì)直接走過(guò)去，到第二家才會(huì)停下來(lái)。也不選那邊賣餛飩賣褲帶面的隔壁。
我要跟他們隔開(kāi)，因?yàn)槿ニ麄兡莾撼缘模蛠?lái)我這兒吃的，不是一群人，店的檔次不一樣。
一開(kāi)始我們做套餐，但是我們沒(méi)想到這邊消費(fèi)這么低，我們一套餐具都要52塊錢，一份套餐算下來(lái)兩葷兩素帶個(gè)水果，還有一個(gè)湯。但客人普遍覺(jué)得貴。前幾天改成只賣蓋飯了。而且以前我們沒(méi)有這么多菜，也是一直在加。根據(jù)實(shí)際狀況調(diào)整。
開(kāi)店之前我還去對(duì)面那條街的商鋪，問(wèn)那些老板平常中午在哪兒吃飯，他們都說(shuō)吃飯很難，十字方圓一公里就只有一家面館，都吃得不想吃了。我說(shuō)那我在這兒開(kāi)家餐館怎么樣，他們都說(shuō)好好好。
但其實(shí)開(kāi)店之后和我預(yù)想的有差異。首先酒店延遲開(kāi)業(yè)了，說(shuō)是電線走錯(cuò)了要重裝。幼兒園今年也是剛開(kāi)業(yè)，沒(méi)招到多少孩子。停車場(chǎng)人來(lái)來(lái)回回吃飯的卻不多。對(duì)面商鋪那些說(shuō)“好好好”的老板，中午都隨便糊弄糊弄吃了，自己煮碗面或者叫盒飯。附近雖然有居民樓和拆遷樓，但是住戶的消費(fèi)水平低。
雖然這個(gè)月把套餐改成蓋飯之后生意好了很多，但是還是離預(yù)想的差距很大。但是明年酒店開(kāi)業(yè)，應(yīng)該就會(huì)好了。
我主要是沒(méi)想到對(duì)面那條街的商鋪老板們，中午吃飯會(huì)那么將就。在我們南方，如果一條街都是商鋪，大家會(huì)弄一桌菜一起吃。
你吃得好，客人走進(jìn)來(lái)看到，就覺(jué)得老板沒(méi)那么摳門。只叫個(gè)盒飯，捧在手里，給人留下的第一印象就是這個(gè)人摳門。
你只有把場(chǎng)面擺起來(lái)了，才能賺得更多。
很多人都喜歡把自己手里有的那些算來(lái)算去。我從來(lái)不看自己口袋里有的，那沒(méi)意思。你去守著自己口袋里有的，不如去抓那些還在外面飄的。
對(duì)面有個(gè)五金店的老板，他們家店開(kāi)了十年了。我想，一件事你堅(jiān)持十年，起碼都有個(gè)規(guī)模了。打工打十年也能當(dāng)上管理層了，更何況他是自己給自己當(dāng)老板，自己給自己賺錢。
但是十年了，店的規(guī)模還是那樣，夫妻倆又不賭博又不喝酒，又沒(méi)有買房沒(méi)有買車，還沒(méi)存下錢。穿得也不是很好。
后來(lái)我要給店里裝個(gè)管子，去問(wèn)他們老板。我讓他來(lái)我店里看一下，他說(shuō)不用看不用看，簡(jiǎn)單，一分鐘就弄好了。結(jié)果他來(lái)了之后，馬上說(shuō)弄不了弄不了，不弄了，不是錢的事，弄不了。轉(zhuǎn)頭就走了。
十年了，這個(gè)店肯定沒(méi)虧，因?yàn)榉孔馐且荒瓯纫荒旮叩?，他們沒(méi)理由給房東賺錢，人都不傻。但是盈利剛好比房租高一點(diǎn)，每年每月都一樣，那也挺神奇的。
從裝管子這件事，這個(gè)老板的態(tài)度，我差不多可以判斷，這個(gè)人把老客戶都得罪得差不多了。別人是積攢客戶，一個(gè)小孩十年都能長(zhǎng)成大人，熟了都能每次叫你叔，怎么著都有感情了。他是丟一個(gè)老客，來(lái)一個(gè)新客。每次賺得都是新客的錢，沒(méi)積累下客戶。
十年的青春，做了這么一家小五金店，真是難以置信。
如果沒(méi)有經(jīng)歷什么大的人生挫折，就應(yīng)該是品質(zhì)上的問(wèn)題了。打工也一樣，比如你的同事十年當(dāng)廠長(zhǎng)了，你還是一線工人，如果你人際關(guān)系處得好，朋友起碼也會(huì)拉你一把，當(dāng)個(gè)主任，當(dāng)個(gè)小領(lǐng)導(dǎo)。
那些十年在同一個(gè)位置做著同樣的事情，毫無(wú)長(zhǎng)進(jìn)的，要么就是人品問(wèn)題，要么就是人際交流有問(wèn)題。
我做得行業(yè)比較多。漢庭你知道嗎？漢庭酒店開(kāi)的第一家店，那個(gè)時(shí)候我就和他們合作了。那會(huì)兒我為他們供應(yīng)兩樣?xùn)|西，一是床單被罩，二是印品。那會(huì)兒我有個(gè)洗滌廠。跟他們合作了兩年，賺了不少錢，當(dāng)然付出得也很多。當(dāng)時(shí)我還幫他們選地址，練成了一樣本事，走進(jìn)一家酒店，在大堂轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，我就知道這個(gè)酒店投了多少錢。
做酒店如果三年內(nèi)不盈利，就得趕緊轉(zhuǎn)出去。三年之后，很多設(shè)施都會(huì)折舊，需要維修更換，有些還要重新裝修。如果拖到五年，那就沒(méi)救了。所以前兩三年必須得實(shí)現(xiàn)盈利。
我媳婦說(shuō)想開(kāi)咖啡店，但是咖啡店是最難開(kāi)的。很多人想得很好，但是實(shí)際操作起來(lái)，什么是對(duì)什么是錯(cuò)，只有你自己做了才知道。
咖啡店就算撐過(guò)了前三年，也很難盈利。基本上都是一兩年就關(guān)門了。你預(yù)想的是座位都坐滿，但是，你想想，一般人進(jìn)咖啡店，希望咖啡店里有多少人？
差不多百分之五六十的座位坐滿吧。人多了，客人就不愿意進(jìn)去了。對(duì)客人來(lái)說(shuō)百分之五六十是剛好的，但對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，就是虧。
我這個(gè)人沒(méi)什么詩(shī)詞歌賦給你講，只有一堆世俗的道理。我學(xué)歷不如你，但是人生閱歷上，要比你強(qiáng)一點(diǎn)。雖然不好聽(tīng)，但是世界就是這樣的。
年輕人要有三種朋友，一是真朋友，二是酒肉朋友，三是比你年長(zhǎng)的朋友。這三者缺一不可。尤其是我們這些年長(zhǎng)的人，和你沒(méi)有什么利益沖突，跟你講的話，都是一些人生經(jīng)驗(yàn)的分享，可以讓你少走一些彎路。
多交朋友，從一個(gè)人身上，學(xué)會(huì)和某一類人相處。如果你要賺錢，不是伸手從別人口袋里拿錢，而是去傳遞你的思想，讓你們?cè)谒枷肷袭a(chǎn)生共鳴。像你們寫文章也是一樣，把你腦子里的東西拿出來(lái)，跟別人分享。
